影片
更多
2014-11-30
34 瀏覽
第一次看到卡布里喬莎是在日本新宿地區， 當時住的新宿華盛頓飯店樓下就有Capricciosa餐廳， 後來回台灣發現也有Capricciosa的分店，默默收入口袋名單， 期待有天跟好友們一起前往。終於在台南新天地小西門也有Capricciosa分店了， 好友Ring揪了我跟企鵝一同前往用餐， 那次只有3個人，能點的有限，但大家對餐點的滿意度頗高， 於是在近日又再度選擇Capricciosa與好友家人們歡樂聚餐。關於卡布里喬莎：Capricciosa自1977年於日本東京涉谷問世， 創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛與一手超群好廚藝， 運用原創的做法料理出道地義大利美食； 同時也引起日系洋食風潮延燒至今！ 目前全球10餘國皆有據點，現有150多家分店； 遍佈日本、夏威夷、關島、塞班、新加坡、馬來西亞、加州、洛杉磯、 菲律賓、越南、中國大陸等地。料理精選進口精純橄欖油、道地食材及香料， 搭配台灣當地新鮮魚貨肉品蔬菜完美演出。Capricciosa這個意味著『興之所致』的義大利餐廳， 以南義熱情隨性人文風俗、樂於分享生活的概念已逾35年。 在這裡，可以享用到最傳統的經典南義美食。 店內
第一次看到卡布里喬莎是在日本新宿地區， 當時住的新宿華盛頓飯店樓下就有Capricciosa餐廳，
後來回台灣發現也有Capricciosa的分店，默默收入口袋名單，
期待有天跟好友們一起前往。
終於在台南新天地小西門也有Capricciosa分店了，
好友Ring揪了我跟企鵝一同前往用餐，
那次只有3個人，能點的有限，但大家對餐點的滿意度頗高，
於是在近日又再度選擇Capricciosa與好友家人們歡樂聚餐。
關於卡布里喬莎：Capricciosa自1977年於日本東京涉谷問世，
創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛與一手超群好廚藝，
運用原創的做法料理出道地義大利美食；
同時也引起日系洋食風潮延燒至今！
目前全球10餘國皆有據點，現有150多家分店；
遍佈日本、夏威夷、關島、塞班、新加坡、馬來西亞、加州、洛杉磯、
菲律賓、越南、中國大陸等地。料理精選進口精純橄欖油、道地食材及香料，
搭配台灣當地新鮮魚貨肉品蔬菜完美演出。
Capricciosa這個意味著『興之所致』的義大利餐廳，
以南義熱情隨性人文風俗、樂於分享生活的概念已逾35年。
在這裡，可以享用到最傳統的經典南義美食。
店內招牌「傳統枕頭披薩」即是最佳代表，
其似枕頭的討喜外觀與豐富的餡料和繁複的作工，
皆承自披薩發源地也是南義的第一大城-拿坡里。
這次有5個人，可以試的餐點又更多了， 上次看到店內招牌「傳統枕頭披薩」很想試，
可是那時怕吃不完，這次直接列為第一道餐點名單。
前菜選了蒜香奶油焗田螺($180)，沙拉選擇油醋海鮮冷盤($220)， 湯類是最經典的義式蔬菜湯($260)。
上次有點一道番茄肉醬可樂餅還不錯，但這次想嚐試沒吃過的，
他是用米飯去包起司，再淋上番茄肉醬，吃起來頗有飽足感。
蒜香奶油焗田螺我覺得口味還好，可能比較少吃， 沒有太大的感受，沙拉就不錯了，海鮮量不少，而且很新鮮。
義式蔬菜湯頗受好評，蔬菜與牛肉慢熬而成， 味道濃郁，口感豐富，口口都喝得出蔬菜鮮甜滋味。
主餐方面除了經典的卡洛佐尼傳統枕頭披薩($460)， 還選了一份西西里海鮮總匯($980)，
以及一份松露奶油雞肉義大利麵($450)。
上次聚餐有點過瑪格莉特披薩($320)，這也是很經典的口味，
但這道的表現不是很好，起司量太少，幾乎在吃餅皮。
這次特別跟服務生強調希望起司量可以多一點， 並詢問需要加價多少？
沒想到服務生很親切的說不用，他們可以依照客人需求增量。
這點讓人感到挺貼心的。
卡洛佐尼傳統枕頭披薩一送上來看起來就真的像個大枕頭，
裡面充滿了空氣，服務人員會幫忙切開分食，
餡料有：義式臘腸，培根，洋蔥，季節菇類，番茄醬汁。
餅皮薄脆，滿滿的餡料吃起來很過癮，不過個人覺得義式臘腸偏鹹了點，
這道比較重口味，餅皮邊邊可以沾著辣椒橄欖油吃，味道也不錯。
松露奶油雞肉義大利麵光看到松露兩個字就覺得很高級， 這到非常受大家喜愛，奶油白醬非常濃郁，不會水水的，
醬汁巴在麵條上，口口都能吃到醬汁與麵條的完美結合。
卡布里喬莎的義大利麵維持義大利正統口味，
保留麵心微硬的口感，個人喜歡這樣的麵條，
如果吃不習慣可與服務生說要煮軟一點，不要有麵心。
西西里海鮮總匯適合愛吃海鮮的人們，有花枝，大蝦，鮭魚， 花枝與蝦新鮮彈牙，鮭魚很厚實，沒有過多調味，但因為鮮度夠，
單純淋上白酒奶油醬就非常美味。
甜點的部分我們選了4樣：卡布里喬莎南瓜塔($120)，提拉米蘇($120)，
奶油草莓蛋糕($120)，香草冰淇淋佐酥皮香蕉派($120)。
南瓜塔是我選的，很早就物色到這道甜食，
因為本人不只是起司控，還是南瓜控... XDDD
上面白色的是卡布里喬莎自製現打鮮奶油，
不太愛鮮奶油的我竟然覺得他很好吃！
他有鮮奶的香甜，卻不油不膩，滑順好入口，
搭配底下的南瓜泥，一整個大加分！南瓜塔果然沒讓我失望啊！！！
提拉米蘇是由Mascarpone Cheese為主體， 底下是手指餅乾浸泡咖啡酒(marsala)與Espresso，
我蠻喜歡他的酒香，相當明顯，很多店家酒味很淡，
就會有少了一味的FU，卡布里喬莎的提拉米蘇表現還不錯，
正統Tiramisu該有的味道都有出來。
香草冰淇淋佐酥皮香蕉派一上桌有點微溫， 因為酥皮是現做的，所以要趁冰淇淋融化前快點吃，
香蕉派裡頭有新鮮香蕉丁，口感很有層次，
單吃或搭配冰淇淋都很美味。
飲料：鳳梨汁($120)，柳橙汁($120)，可樂($80)，還有一杯調酒。鳳梨汁是我點的，喝了一口發現有土鳳梨的味道，
便詢問服務人員是自己熬煮的鳳梨醬嗎？
沒想到服務人員說他們的鳳梨汁是跟知名鳳梨酥店家『微熱山丘』合作，
由微熱山丘製作土鳳梨醬，再供應給卡布里喬莎調製成鳳梨汁，
嗯～這個好好喝，微酸微甜，非常合我胃口。
卡布里喬莎相當適合朋友，家人聚餐，餐點的選擇性豐富， 口味也都還不錯，如果有特殊需求都可以與服務生討論，
服務人員在專業訓練方面都有一定水準，而且很親切唷～
卡布里喬莎 Capricciosa 義大利料理地 址：台南市中西區西門路1段658-1號 (台南小西門B1)
電 話：06-3030808；06-2141919
營業時間：11:00-22:00
張貼
