Bula冷奶油咖椰吐司

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台南天氣不穩定一下出太陽、一下狂風爆雨也就是因為這樣，才幸運吃到Bula位於開山路與友愛東街口遠處不難見到如此色彩繽紛富有南洋風情的小攤🌴Bula是斐濟語『你好』的意思!!南洋風情椰子樹衝浪板造型招牌老闆的穿著也非常熱帶島嶼渡假風給人活潑、熱情的感覺~阿囉哈很簡單只賣冷奶油咖椰吐司/冰美祿二種品項沒去過新加坡的人不太懂『咖椰kaya』是什麼?老闆在餐車前有借紹算是蠻費工的醬料大手筆使用木炭讓吐司帶點微微炭烤香特製鮮奶厚片吐司正反二面經過烘烤後漂亮的金黃色炭烤紋路表皮烘烤後更加焦香酥脆香氣更不在話下下雨天隨意找了遮雨的地方雨真的好大隨意的拍了幾張，趁熱吃一分為二的吐司很適合二人分食烘烤過後吐司非常香脆鬆軟入口前先聞到吐司帶點炭烤香氣咀嚼過後吐司帶著牛奶的香甜味中間夾層手工調製冷奶油塗上咖椰醬餘溫的吐司漸漸將咖椰醬與冷奶油劃開鹹鹹甜甜很好吃椰子味不會很重 後記:趁熱之前快點食，咬下第一口時就無法停止回過神...意猶末盡，真的好想再吃一個!!強力推薦 ★★★★★ 必吃小吃!!! 👍------------------------------ 繼續閱讀

Bula冷奶油咖椰吐司地址：台南市中西區開山路與友愛東街口營業時間：星期三、五、六、日下午2:00~賣完(營業時間如有變動會PO在FB粉絲團)很多口袋名單擺太久，都會不小心忘記他們的存在，Bula就是其中一間~那天去燙完頭髮，開車經過開山路，正巧看到穿著花襯衫的老闆過馬路，讓我想起他的存在！二話不說，馬上停下車子來買～～～～Bula小小的攤子，賣的是新馬有名的小吃：咖椰土司（咖央土司），以衝浪板為招牌，畫著海洋及椰子樹，雖然現在是冬天，卻能感受到東南亞熱情的陽光！（有一種想跳草裙舞的ｆｕ）攤子小小的，卻很吸睛！Bula只有賣冷奶油咖椰吐司及美祿，冷奶油咖椰吐司有二種選擇：鮮奶吐司及蜂蜜吐司。一開始，Liz以為是吐司淋上鮮奶口味或蜂蜜的醬，結果誤會大了，其實是吐司麵包體所使用的材料不同。鮮奶吐司是添加鮮奶（廢話），吐司吃起來較鬆軟。蜂蜜吐司故名思義添加了蜂蜜，因為麵團揉的方式不同吃起來較有嚼勁，有淡淡的蜂蜜香。由於每個客人的喜好不同，有些人喜歡鬆軟的吐司，有些人喜歡有嚼勁的吐司，所以他們特地製作二種不同口感的吐司讓客人選擇，不論是鮮奶吐司或是蜂蜜吐司都是店家自己製作的喔！Bula特別製作了小看板介紹什麼是咖椰，老闆娘說曾經有客人吃完他們的咖椰吐司ＰＯ網罵他們為什麼吐司裡面沒有咖哩及咖啡！！！（這二種東西放在一起不會很怪嗎？？！！）咖椰（也稱咖央）是以椰奶為基底，加入糖、蛋、香蘭葉，新加坡的咖椰醬會以鴨蛋、棕櫚椰糖為材料，據說這樣會比較有道地南洋風味～Liz好久好久以前在香港茶餐廳吃過咖央西多士，只是因為太久，已經忘記咖椰的滋味了！Liz點了鮮奶吐司，老闆娘把鮮奶吐司放在碳火上烘烤，冬天站在爐火旁等待感到特別的溫暖！老闆娘熟練的烤著吐司，愛吃烤吐司的Liz邊等待邊看著爐火上的吐司，用心感受著吐司的溫度～沒有多久的時間，吐司呈現金黃色的色澤，這個顏色的吐司是最香也最美味的，外酥內軟口感也最佳～烤好的吐司塗上咖椰醬，咖椰醬的顏色跟花生醬有點像，一開始Liz還以為吐司是先塗花生醬再塗咖椰醬，原來咖啡色的醬就是咖椰醬啦！咖椰醬是店家自己製作，需慢火熬煮４小時喔！吃進的每一口吐司都有店家用心～讓我感到驚訝的是～竟然連奶油也是店家自己製作的耶～真的好厲害啊！奶油吃起來香濃的味道真的不輸進口的奶油耶！忍不住要給Bula 100個讚！熱騰騰的鮮奶吐司捧在手上好溫暖！烤過的土司那糊精化的特殊香氣我總是無法抗拒！鮮奶吐司因為口感較鬆軟，所以特別把它切的比蜂蜜吐司厚，這樣才能感受到它鬆軟的特性。烤過的鮮奶吐司外酥內鬆軟，塗上咖椰醬夾了一片厚厚的冷奶油，熱熱的吐司讓厚厚的奶油部分融化，稍稍滲透到鮮奶吐司之中，提升鮮奶吐司的香氣，沒有融化的奶油冰冰涼涼的，冷熱交錯著吃起來口感更豐富。鮮奶吐司的風味及口感與厚奶油互相提味，美味加乘！跟Liz一樣喜歡奶油的朋友可以選擇鮮奶吐司。吃完鮮奶吐司後，Liz覺得意猶未盡，又點了蜂蜜吐司！蜂蜜吐司的蜂蜜是店家親自向農夫採買，是貨真價實的龍眼蜜，不是化學合成的蜂蜜喔！由於是天然的蜂蜜，所以吃起來沒有強烈的香氣，而是淡淡的蜜香～土司在碳火上烘烤時會有淡淡的蜂蜜香，吃起來會有淡淡蜂蜜天然的香氣及甜味～由於蜂蜜吐司較Ｑ較有嚼勁，所以特別切薄片，雖然蜂蜜土司比較薄，但很明顯的可以感受到它的Ｑ勁！咀嚼間剛好可以感受蜂蜜的香氣喔！鮮奶及蜂蜜吐司都是夾著冷奶油及咖椰醬，但很妙的是，二種吐司吃起來的味道卻不一樣耶！鮮奶吐司吃起來突顯了奶油的香氣，而咖椰的香氣較淡～蜂蜜吐司淡淡的蜜香則是突顯咖椰醬的香氣及甜味，椰奶的味道整個更加提升，奶油的味道較淡～Liz喜歡鮮奶吐司那濃郁的奶油香，也喜歡蜂蜜土司有嚼勁的口感～二種口味的吐司各有特色，大家就依自己的喜好選擇吧！老闆娘說在新馬吃咖椰土司一定要配上美祿才道地喔！於是我又點了一罐美祿～美祿是用鮮奶調製，建議當天飲用完～我問老闆娘為什麼想賣咖椰吐司？她說～到新馬旅行時吃到咖椰吐司後喜歡它的美味，於是把這樣南洋的美食引進，稍微調整成適合台灣人口味的咖椰吐司～從吐司、咖椰醬、奶油都是自己親手製作，食材也是精心挑選過的，不使用來路不明的食材，好的食材加上用心的付出，咖椰吐司不只有南洋的風味，也有老闆及老闆娘的熱情！雖然我沒去過新馬，沒嘗過道地的咖椰吐司的美味，但我很喜歡Bula的冷奶油咖椰吐司~我不知道他到底道不道地，但就是合我的胃口！不過希望有一天可以有機會到新馬去吃吃道地的咖椰吐司～歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂 繼續閱讀

看看這紅色富有年代美的建築配上這個鮮豔繽紛的攤位，是不是很有衝突感呢！那天到處逛台南的小巷，意外地發現了這間！！！來台南一定要往巷子走阿~會尋獲什麼寶物你都不知道呢！^____^ 這間店位於赤崁樓旁邊的巷子口，跟椰子殼冰淇淋在同一條巷子。老闆的本行是開酒吧，雖然工作類型比較偏向夜行性，但是老闆早早就起床了！剛好到馬來西亞遊玩時，吃到了這個很開胃的點心，就決定將這美味的食物帶回台灣，在白天時可以有另一個讓自己更充實的事。 老闆會先將吐司放在古時候的火爐上烤一烤，現在那種火爐可不常見了呢~~~~老闆說，馬來西亞的咖椰吐司比較薄，考完之後會將麵包沾上糖粉，但是考量到原汁原味可能不太適合台灣人的胃口，於是自己研發改良到適合當地的胃口。 將吐司烤成金黃色，並有點酥脆後，再沾上咖椰醬，最後放上奶油，就完成了！ 其實吃起來有點像冰火菠蘿油的感覺，只是特別的是她多了馬來西亞道地的咖椰醬。那天在品嘗時，我一直吃不出來，直問老闆為什麼沒有咖椰醬的味道？後來老闆沾了一點咖椰醬在我手上，讓我單吃，我才知道，其實每一口都有咖椰醬的味道，只是它跟奶油搭配得太好了，根本完全融合了阿!!!!!!!咖椰醬吃起來的味道甜甜的，但不是甜膩的那種，跟奶油搭配可以綜合掉它的甜膩。 另一個很有趣的是，老闆在他的脖子上刺青刺了一個台灣的圖樣，並刺上「台灣」兩個字。老闆真的是一個很有趣也很勇於執行夢想的人，有機會可以來找他聊聊天，手裡拿著馬來西亞的開胃點心，走在古色古香的台南街道上，一種衝突又多元的感受。◎台南。Bula冷奶油咖椰吐司◎▩地址：台南市民族路二段208巷口▩營業時間：中午~下午 繼續閱讀