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招牌菜
安平有一間蚵仔料理的專家「養蚵世家」，是台灣養蚵王的第二代所創立。店家從養蚵、剝蚵、到料理出各式各樣的蚵仔料理全部都自己來，很適合喜歡吃蚵仔的朋友來一桌滿滿的蚵仔大餐 用餐時間可是座無虛席，相當有實力的一間店 牆上掛有養蚵世家的介紹，原來也是一間老店了，早期是在海濱秋茂園開業 菜單底加啦，最完整資訊請依店家現場為主 蚵仔煎 $60 這裡的蚵仔煎，外圍有蠻大一圈的、煎到赤赤的粉漿，中間部份比較軟Q一些。整體蚵仔的用量不少耶！醬汁也很加分，甜甜的，帶有淡淡的蒜香味，不錯不錯 蚵仔炒飯 $60 簡單的蔥、蒜、蛋炒飯，搭上粒粒飽滿的蚵仔，醬味呈現蠻濃郁的，讓蚵仔的鮮美味道更加明顯了。比較厲害的是蚵仔每一顆的完整性很高，這也考驗著大廚的功力 蚵仔沙西米川燙 $120 蚵仔經過精準的時間來川燙，保留蠻大部分的鮮嫩，入口是滑嫩嫩的口感。搭配店家特調的黑醋醬汁很對味。蘸點哇沙米醬油來享用也很不錯 鹹酥炸蚵 $120 外面的麵衣炸得酥酥脆脆的，讓蚵仔軟嫩的口感更佳的明顯👌。直接吃就蠻不錯的，可以感受到蚵仔的鮮甜，蘸點店家提供的醬料來增添風味也是蠻不錯的享用方式 鮮炒蚵仔 $120 這道吃起來還蠻像豆鼓蚵的味道，非常下飯，為了這道吃鮮炒蚵仔讓我們多點了兩碗白飯來搭配著吃XD 炒高麗菜 $50 簡單的蒜頭提味搭配大火快炒，口感蠻鮮脆的。份量上比較精緻一些 蚵仔湯 $60 蚵仔的用量不手軟，這一碗感覺就蠻超值的，吃完蚵仔煎、配著各式蚵仔料理，最後再用蚵仔湯來做結尾，今天的蚵仔大餐讓人滿足 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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台南安平豆花附近的這家30多年的養蚵世家，不難發現吧!呵~~還有不少人來個到此一遊，留下名字咧!炒飯他們家的炒飯份量不少喔，料方面嘛?嗯~還過的去啦XD，有蝦、豬肉和花枝啦，粒粒明明的飯粒，雖然有點油度，不過炒飯如果沒有點油脂似乎就不香了，口感不錯，不過鹹度還是讓我有點..嘿...蚵仔煎來這當然要吃吃蚵仔煎啦，哇咧~~這醬真的是好紅啊，酸度有點高耶@@”，說真的，就給蚵仔方面，並沒有很小氣啦，可以可到不少蚵在等著我吃它呢，也算是肥美啦，幫然吃起來鮮度也夠，還不錯，只不過，這皮...呵呵~~沒辦法，誰來把我打暈好了，我又再胡思亂想了啦XD。PS.以上為個人口感和喜好，謹供參考啦!
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養蚵世家二訪!!上次來這裡己經是去年的事了@@如果有來安平，還是會想來這裡吃吃蚵仔又不用人擠人~看那什麼XX豆花，還有XX蝦卷，人潮多的食慾瞬間都飛了~ 感覺店家有變的比較乾淨，店前的招牌也重新整理了!是說台南的蚵仔煎好像都差不多要50元不算便宜呢@@ 必點的蚵仔湯!!湯鮮蛤仔又大顆!也吐沙吐的很乾淨啊! 好好吃的蛤仔呀! 上次也點過的蝦卷依然酥脆料多，好鮮甜吶 炒蚵仔~!蚵仔新鮮吃起來就是很棒!完全不會有怪味~一個接一個通通吃光光吶! 旁邊的蔥跟薑絲的搭著吃也好好吃呢!很下飯的一道菜! 上次沒有點到的蚵仔煎，點來吃吃看!醬汁很棒，蚵仔煎的粉也調的剛剛好!比大東夜市的蚵仔煎好吃多了@@讚! 好好吃的店，下次還要再來光臨滴吆!!! 養 蚵 世 家台南市安平區安北路417號06-3915289營業時間:早上11:00~晚上8:30
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