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這一間虱目魚粥，現址營業也快10年了，跟民族路50年鹹粥老店名字很像。招牌是虱目魚粥，不過我們仍然偏愛肉燥飯搭配魚皮湯這樣子的組合當早餐。這裡很特別的是還有販售菜粽、肉粽，在台南虱目魚業界算是很有自己的特色 我們是第一次到訪，發現店家門口的布條，曾經有蠻多的電視台、自媒體有來分享過阿星嬤虱目魚粥 除了騎樓的戶外用餐空間，也有提供室內用餐區並提供冷氣 阿星嬤虱目魚粥的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 虱目魚豪華早餐，很澎湃的活力來源 虱目魚皮湯 $65 這是我們品嚐虱目魚料理店家最常點的湯品了，因為相對於魚肚來看價位比較便宜，而且一樣可以吃到虱目魚的鮮。阿星嬤虱目魚粥的虱目魚蠻新鮮的，沾點醬油口味不錯 肉燥飯 大 $30 是我們喜歡的肥肉類型，入口即化的肥肉真的很迷人！醬色很豐富，口味不會過鹹。肥肉肥而不膩、鹹香鹹香很下飯 乾煎魚腸 $85 我們到店用餐的時候發現店家正在處理魚腸的部位，所以點了一份乾煎的來嚐嚐。這裡的乾煎魚腸間的蠻不錯的耶，香氣沒話說，很迷人也很討喜，魚肝的軟嫩、魚腸帶點Q脆的口感，敢吃魚腸的朋友一定要點一份來享用 阿星嬤虱目魚粥的名片 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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台南人專屬的早餐店絕對跟外地人想的不一樣，一碗虱目魚粥配肉粽，亦或是來碗熱騰騰的牛肉湯才是王道【阿星嬤虱目魚粥】位於夏林路水萍塭公園對面，不少名人.電視台或是旅遊作家都來造訪過，偶爾載完小孩上課就會跟芯媽騎著機車來喝上一碗虱目魚湯配肉燥飯。以虱目魚粥店這裡的品項算是蠻多的除了基本虱目魚料理也提供了肉粽或是水餃可以選擇當然喜歡吃乾煎魚腸可別錯過嚕這樣一桌就是自己最愛的早餐感覺吃完就啟動了一整天工作的動力來源【肉燥飯】芯爸特愛吃這裡的肉燥飯帶皮肉燥滷到非常入味，而且整個膠質都釋放出來吃進嘴裡還會有點黏口就是最棒的狀態了趁熱拌一拌香菜特有香氣發散出心裡默默唸著:對~就是這一味雖然工作時常可以品嚐到各種山珍海味但永遠比不上眼前這一碗肉燥飯的美味【肉燥油條】肉燥油條應該也是台南特有的吃法每次看到菜單上出現都會點上一份然後自己獨享，因為芯媽至今扔無法理解它的美味就跟芯爸也不是很懂員林人為什麼早餐要吃拉仔麵一樣【虱目魚皮湯＋麵線】每日新鮮現殺的虱目魚皮吃起來只有鮮沒有腥味湯裡加上蒜酥.芹菜.香菜似乎是固定的配角少一味都覺得不對麵線吸附了清甜魚湯吃來滑溜順口【魚丸湯】一碗魚丸湯五顆丸子在裡頭魚丸部份Q彈有勁充滿蒜酥香氣的湯頭，芯爸就愛這一味
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台南的早餐除了羊肉湯之外，虱目魚粥也是很多人喜歡的一個選項，amy個人也是非常喜愛，因為只有在台南才能吃到最新鮮美味的虱目魚，而且大清早能來碗熱粥暖暖胃也是很幸福的。台南幾家知名的虱目魚粥店amy都嚐過了，當然心中自有排名，只不過因為地利之便，這幾年來大部份都是吃"阿堂鹹粥"。這回想換一下，於是特地找了一家以往沒造訪過的店家，結果有意外之喜呢～。 位於海安路上的『阿星嬤虱目魚粥』在台南的名氣感覺並沒有很大，雖然門口的紅布條上標榜許多媒體報導，但可能因為還不是老店，所以知道的人感覺不是那麼多。 跟其它虱目魚粥專賣店一樣，門口都有人在現殺虱目魚，只不過感覺上這裡的規模小很多，不像其他店家那般忙碌，而且這裡賣的東西也比一般虱目魚粥專賣店還要豐富些。 早上還不到七點，店內用餐的客人並不多。 『阿星嬤虱目魚粥』賣的東西比起"阿憨"和"阿堂"多一些。 只要在台南，兩個人的胃口就特別好，很容易一不小心就點上一桌。 小的虱目魚粥，裡頭魚很多，還有蚵仔，都很新鮮，湯頭也很好，是相當鮮美可口的一碗虱目魚粥。 amy喜歡把油條泡在粥裡一起吃，覺得特別對味。 魚酥肉燥飯 老爺喜歡魚酥肉燥飯，這種吃法好像也只有台南才有，amy覺得很特別，有魚酥香氣的肉燥飯比單純的肉燥飯多了一些口感和香氣。 魚皮湯 『阿星嬤』的魚皮跟一般的不太一樣，它很厚，是皮帶肉，且肉還蠻厚的，因此口感挺別緻的。 燙青菜 要吃肉也要吃菜，吃點青菜均衡一下。 焢肉超好吃的，肥而不膩、瘦而不柴，有醬香味但不會死鹹，非常喜歡。 魯蛋的表現比荷包蛋好。 煎魚腸 這裡的魚腸和魚肝是目前吃過的店家中最喜歡的，尤其是魚肝，濃郁味美。 魯魚肚 魯虱目魚肚也很棒，鮮美可口，一點腥味都沒有，口感非常軟嫩，美味極了，是吃過的魯虱目魚肚中數一數二的。 『阿星嬤虱目魚粥』的東西可以說是鮮美可口，吃起來非常滿足。這天跟老闆小聊了一下，覺得確實是有用心在經營的一家店，或許目前名氣沒有其他老店那麼大，但相信以後會越來越好的。
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