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食記 (1)
江戶時代是德川幕府統治日本的年代,這時期傳承日本很重要文化淵源,也是日本飲食文化最具代表年代, 金子半之助 2010年在東京中創立,當時在日本瞬間爆紅成排隊名店,因此從日本至國外陸續展店,目前台南南紡店是台灣第五家分店,至從天吉屋撤出台灣美食市場 ,剛好由「金子半之助」來補足這個美食市場。店面外觀很高雅日式江戶的氛圍很美觀。店外這窗景富有日式庭院氣息超舒服。店外有放置菜單與電視廣告供客人參考。走入大門迎面是超有質感的開放式廚房。大門旁邊是擁有日式點餐與結帳櫃檯。櫃台正後方掛著江戶時期裝飾品,等待餐點時可以數數花瓣有幾個。  工作人員會到座位幫忙點餐服務,用完餐再來這裡結帳即可。櫃檯旁的和風扇子牆數大就是美很有氛圍。入口處就是裝潢很唯美的料理廚房,兩邊有板前座位區供獨自用餐使用,這座位區可以觀賞廚師精湛廚藝。裡面廚師穿著專業廚師服環境很整潔。再往裡面開放式用餐空間整體氣氛很溫馨。室內放置2人、4人座位供客人坐下來用餐,眼前有整面立體櫻花樹牆很浪漫。小高個人前來就選擇廚房座位區用餐。這裡炸物皆是全手工料理完成很費工,不像天吉屋是採用機器設備來油炸食材。這厚厚一本精美菜單供客人點餐參考,菜單有丼飯類、烏龍麵類、炸物類、小菜類及各種飲料等,整體菜色品項很多定價偏貴些,菜單上有日式和牛雙響丼應是不錯選擇。菜單有品牌故事有興趣敬請自行觀賞。點完餐服務人員會送上兩種醃漬小物、一杯黑豆茶及一壺黑豆茶,這壺黑豆茶是提供顧客自行添加飲用。這兩種醃漬小物就是牛蒡嫩薑與白蘿蔔,小高還是比較喜歡高雄巨蛋「博多天麩羅山海」, 他是提供明太子與醃漬芥菜等供搭配。這兩中醃製小物是很開胃配飯是好吃,但是這醃製小物建議不要吃太多喔!這小小木盒裡面裝著是專屬辣椒粉,使用辣椒粉需把小木棒抽取出來,對準餐點輕輕敲打辣椒粉就會灑出來。這是熱黑豆茶呈現深褐色濃郁爽口好喝,表面有浮上兩個黑豆可以直接品嚐。今天點天丼套餐405元(須額外收取10%服務費)。套餐就是額外附一碗味增湯與氣泡飲等。這碗堆高高是金子半之助招牌菜天丼,因小高我不吃蝦子更換干貝及魷魚海鮮炸。這碗天丼裡面有魷魚海鮮炸(小干貝+魷魚)、日本舞菇、青龍、半熟玉子及炸海苔片等。表面一球球魷魚海鮮炸呈現金黃色。這麵衣酥脆不油膩超好吃,裡面小干貝和魷魚很新鮮美味。日本進口舞菇裹上輕薄麵衣油炸,這舞菇很酥脆清脆多汁非常好吃。中間玉子燒直接搓破讓蛋黃流出米飯裡。這米飯粒粒分明很軟Q米香十足超好吃。這裡吃丼飯皆可以免費添加一份白飯。這白飯有淋上店家獨特醬汁來提味,這米飯確實好吃值得再來吃一碗。味增湯。這味增湯稍微鹹很濃郁非常好喝。這杯是柚子氣泡飲酸甜爽口很好喝。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「金子半之助 台南南紡店」用餐空間簡約江戶氛圍很舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價偏貴,還是值得樂天推薦給您品嚐。檢視較大的地圖店家資訊:金子半之助 台南南紡店地址:台南市東區中華東路一段358號4F(南紡2館) 營業時間:11:00-22:00電話:06-703-1100 台南「日本料理懶人包」 樂天小高邀稿資料f5550849@yahoo.com.twLine ID:0937818086(不是電話喔!)或臉書私訊部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)