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位在永福路上靠近赤崁樓附近。這家「蔡三毛豬血攤-赤崁店」是網路很有名氣的店家，赤崁分店位在旅遊聚集地段，所以這裡的客人是外地旅客人為主，最近我品嚐多家專賣豬血湯店家，今天也就專程前來品嚐看看，到底蔡三毛豬血湯值不值得品嚐。店門口掛著店家的歷史供客人參考。 店面很小騎樓擺放桌椅供客人用餐。這個店面很奇特還供奉福德正神。 料理台像是在賣擔仔麵的氛圍。料理台放置各式料理好豬的內臟，ㄧ旁有炒米粉及一鍋肉燥。桌上有放置菜單供自行填寫，菜單上菜色有炒米粉、肉燥飯、豬的內臟各式湯品等等。桌面上有炒米粉（大）40元與豬血綜合湯（大）70元。炒米粉（大）40元。這盤炒米粉很大盤定價偏貴，上面淋上肉燥鋪上豆芽菜。 這炒米粉完全不成條狀，口感偏濕鹹普普的。豬血綜合湯（大）70元。這碗綜合豬血湯很大碗定價可接受。湯頭口感很甘甜還不錯喝。這碗綜和湯裡頭除了豬血外，還有大腸、小腸、豬舌、肝連肉、韭菜及酸菜等，這些配料口感只能算是不錯吃。豬血口感很脆口無腥味好吃。 樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「蔡三毛-赤崁分店」用餐環境還可接受，服務親切，整體口感表現有水準定價稍微偏貴。蔡三毛豬血攤-赤崁店地址：台南市中西區永福路二段220號營業時間：11點-20點半電話：(06) 2229-930部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
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每個台南人都有自己心中的一碗肉燥飯！是的沒有錯~熱血自己當然也有，不過我是心中好幾碗的那一種，畢竟台南賣肉燥飯好吃的太多了，而這次介紹這間是我近期很常跑的店：蔡三毛豬血湯！想必一定很多人都不陌生吧，但這碗肉燥飯對我來說，竟然可以吃到小時的記憶。 蔡三毛在台南赤崁樓附近有一間，在保安路上也有一間分店，兩間我個人都會去吃，因為氣味都一樣，店內的空間保有著懷舊風，紅燈籠高高掛的感覺也格外有氣氛。這張很有在家裡用餐的感覺~MENU，店內以肉燥飯和米粉為主食，再搭配上多款湯品，以及豬內臟等商品，而且還有賣阿婆水喔XD記憶中以前都是在賣擔仔麵才會看到這樣的景象，蔡三毛赤崁店也是如此，讓人看了好懷念~肉燥飯有大小碗可以選擇，也有肥瘦肉的區分，這在一般的肉燥飯店家應該不多見，而這一碗肉燥飯在我第一次吃的時候，竟然讓我回憶起以前住嘉義的回憶，超像我小時候吃過的味道，那麼的熟悉那樣的好吃^^點了瘦肉的肉燥飯，吃起來絲毫不油膩，裡頭還有些紅蔥頭做搭配，我自己很喜歡很喜歡這肉燥的氣息，非常好吃呢~炒米粉也很好吃，我們每次來吃都是一碗肉燥飯一盤米粉做搭配，這樣簡單的滋味，卻是最讓人印象深刻。豬血湯是心愛a來這裡必點的，也算是蠻古早味的，如果不吃豬血也有其他多款湯品可以選擇喔。以上簡單的跟大家分享這間我愛的肉燥飯店家，找時間來吃吃看囉~ 店家名稱：蔡三毛豬血攤地址：台南市中西區永福路二段220號營業時間：中午11點~晚上10點標籤: 台南美食, 熱血玩台南, 台南小吃, 保安路, 赤崁樓小吃, 赤崁樓美食
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