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店家名稱: 關廟 美 魯麵 地址: 台南市歸仁區和平北街3號(德昌藥局後方) 電話: 06-2302516 營業時間: 5:00~13:00 公休: 星期一 每人平均價位: 40 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442425605 關廟美魯麵是一間從BBS台南版鄉民中得到的口袋名單，最近不少五十咩認識的歸仁在地朋友也都滿推薦這間店的，因此挑了一早前去品嘗，而且最近天氣挺冷，來點熱呼呼的魯麵好像挺不錯的。 五十咩自以為來的很早，沒想到入店時已經有不少人都已快吃完魯麵了說，好像歸仁早餐時間比起東區平均大約提早一小時，是因為在地人都很早吃的緣故嗎?大多五點附近就開始營業，賣到大約中午過後就休息了。 菜單如下所示，照片是2015年12月拍的，只有三種品項，魯麵，米粉和肉焿。 五十咩平很少吃魯麵，因此不知道魯麵和肉焿的差異，所以各點一碗，一上桌看到的一瞬間似乎感到有點不妙，該不會只差在裏面有沒有加麵而已吧Orz.....。 肉焿一整碗中放了不少配料在裡面，由於當天天氣比較冷，一上桌，焿湯的香味就乘著白色蒸氣直向上直衝，看的到的配料有香菇，菜，紅蘿蔔，筍子，蛋花...等，所有食材的味道都融入湯汁之中，增添整碗焿湯的風味。 這是將焿湯都舀完後，一碗之中加的肉焿量，似乎份量不少呢，肉焿口感軟中帶著彈性，中間還吃到不少的肉塊，不過肉塊有點小澀整體口感尚可。 接著是魯麵(小)，魯麵焿湯的部分吃起來跟肉焿沒啥不同，果然我點了兩樣差不多的品項Orz...。 麵條部份吃起來就一般的關廟麵，口感軟而不會煮到過爛，加上一點胡椒或是醋，再配上焿湯的香甜味，整體更加有變化，五十咩在這邊連嗑兩碗，起初在造訪歸仁之前本想要再多續幾攤的說，看來這次也只能作罷。 總結而言，關廟美魯麵整體不論配料，香氣，份量都還算不錯，因為五十咩對焿類的小吃比較不熟悉，這邊就簡單的介紹一下囉。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442425605 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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