燒究牛肉飯專門店

營業中

休息中

台南很厲害的燒肉店ョジョ Yakiniku SHOJO旗下新品牌「燒究牛肉飯專門店」。好久沒去SHOJO用餐了，印象中打卡就可以用$20元的優惠價格吃到牛肉飯，現在在這裡可以用少少的價錢就可以享用到。 菜單底加啦，最詳細最正確版本請依店家現場的為主 這裡沒有過多的裝潢，將整個裝潢費用省下來反映在餐點的售價上。 前一陣子從焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO的粉專知道燒究牛肉飯今天剛開幕，趕緊約著友人一起來當第一個客人XD 牛肉飯 $50 這裡的牛肉飯，肉質上沒話說，原來使用的肉源跟「焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO」是一樣的，整體燉煮的相當不錯、很好入口，味道上鹹香鹹香的很下飯 牛肉飯+溫泉蛋 $70，牛肉加量 $30 如果喜歡吃肉肉的，那麼還可以來一份牛肉加量。加溫泉蛋也是很不錯的享用方式，肉質軟嫩嫩的好吃好吃，將溫泉蛋劃破之後整個攪拌攪拌均勻口感又更溫潤了👌 各式小菜 $30 脆口的花椰菜讓今天的餐點營養更均衡了 每天現煮的雞高湯無限量免費供應，湯頭濃郁又香醇，想喝幾碗就喝幾碗，美麥美麥 店家名片 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐 繼續閱讀

位於微風南山5F的新開幕的【究牛鐵板燒】究牛如其名，對於食物相當講究，除了對食材挑選非常用心之外，更在意料理的純粹美味。在「究牛」可以品嘗到日本和牛之首的「A5宮崎和牛」還有產自東北四季分明吃起來帶甜味的「A5山形和牛」雙重享受一次到位，連調味細節都講究，打造出夢幻奢華的鐵板料理！  【究牛鐵板燒】是微風集團自創的餐飲品牌「究系列」中，最頂級的和牛鐵板燒，採用微風超市Breeze Super的頂級食材、佐料，搭配台灣在地的時令食材，結合日式與台式的風格，共同搭配出全新的美味料理。  【究牛菜單】午間套餐(5道)，NT$880起；晚間套餐(7道)，NT$2,680起。水資每人100元，需加收10％服務費。以Breeze Super微風超市內的頂級新鮮食材，加上主廚精湛的料理手法，呈現食材的鮮美感。 【贅沢三重奏套餐】頂級牛菲力(60g) A5山形和牛紐約客(40g) A5宮崎和牛肋眼(50g) 一口氣可吃到山形、宮崎二種日本和牛絕對是和牛控們不能錯過的頂級饗宴！ ▼為了慶祝這歡樂的一餐，先來杯義大利GIUSTI的prosecco(氣泡白酒)，搭配鮮蝦沙拉開開胃。 義大利 君帝酒莊(Giusti)，是個家族酒莊，莊主Eemenegildo Giusti，有著對釀酒的熱情，收購義大利最好的土地，聘請最好的釀酒師製酒，一心希望釀出感動自己、感動全世界品酒同好，讓大家對義大利酒有更多的認識。 ▼Cheers！ 【鮮蝦沙拉】這裡的沙拉，用的是義大利冷壓初榨橄欖油調味，吃起來清爽健康，完全沒有油膩感，非常特別又好吃！ ▼手工採摘橄欖製成的冷壓初榨橄欖油，是精品中的精品，才能成就一份美味的沙拉。 【蘑菇濃湯】主廚特製的蘑菇濃湯裡，也有使用橄欖油增添風味，一口喝下，味道濃郁，口感介於清湯與濃湯之間，裡頭還有滿滿的牛肝菌菇可食用。喝完後，覺得好想來個麵包做搭配！ ▼坐在板前VIP搖滾區的好處，可以看到主廚精湛的手藝，還能與主廚近距離的互動，讓吃鐵板燒更有過程感。 【飛魚卵和牛捲】(單點)選用油花分佈均勻的頂級澳洲和牛，搭配花蓮的剝皮辣椒、蘭嶼的新鮮飛魚卵、紫蘇葉，如此的食材組合與配色，超級挑逗饕客的味蕾。 ▼薄片的和牛稍微過一下鐵板，10秒內就要捲起，確確實實的考驗師傅快、狠、準的功力。 ▼飛魚卵軟嗶嗶波波的跳跳糖感、搭上剝皮辣椒的調味和紫蘇葉獨特的香氣軟、香、脆、彈、辣多重口感在嘴中釋出，讓這道和牛捲美味上乘是道融合了台灣在地風味的創意和牛料理好吃到同行的朋友說願意把所有的主菜都換成這一道 ▼莓果醋，味道酸酸甜甜，有點像吃優格的感覺。可轉換口感，準備迎接主餐的和牛啦~ ▼這些是今天的重！頭！戲！滿滿的和牛擺放盤上，超級誘人~也滿足了蛋寶的肉慾!!! ▼為了搭配今日的主餐，我們特別挑選了這款義大利君帝酒莊(GIUSTI)風乾酒粕葡萄酒，風味豐富有層次，更增添了氣氛與吃肉的滿足感！ ▼看著牛肉在鐵板上煎烤，香氣四益的模樣，真讓人口水直流！ ▼煎好的牛肉，會先放在盤中靜置，鎖住肉汁。 ▼這裡提供「喜馬拉雅玫瑰鹽、琉球雪鹽、主廚特製蒜片」搭配牛肉。 【頂級牛菲力】表皮煎的微焦香感的五分熟度牛菲力，吃起來柔嫩又多汁，只搭配鹽或蒜片食用，就能襯出牛肉的鮮甜味讓人很有驚喜感，會更期待後面的日本和牛了！ ▼為了搭配高檔次的和牛我們又試了這款義大利最具象徴意義的Amarone(風乾葡萄酒)，充滿乾果的香氣，餘韻醇厚。Amarone Amarone  ▼在鐵板上，主廚用恰當的溫度、技藝烹調日本和牛，是一種對食材的尊重與態度，也讓我們更懂得珍惜食物。 【A5山形和牛紐約客】首先出場的是山形縣和牛，這是日本東北產的和牛因飼育環境好、使用富含礦物質的飼料經長期間的肥育，讓肉質含有霜降般細緻的油脂。 ▼3分的熟度，讓牛肉的表皮微焦，裡頭還保有粉嫩的色澤，細細品嚐，超級軟嫩香甜又爆汁，讓人難忘。 【A5宮崎和牛肋眼】第二塊出場的和牛是「宮崎牛」這是連續三屆奪下日本和牛奧運會冠軍的和牛自然放養的宮崎牛，其紅肉及脂肪的比例均勻，肉質細緻軟嫩，油脂入口即化又香甜滋味超級迷人！ 【蛋寶543】美食配美酒，值得我們中午就喝到微醺、吃到微胖(喂~？)這一次來到微風南山的「究牛鐵板燒」用餐，從一坐下的那一刻起，一場味覺+視覺的美食饗宴便正式上演，主廚的好手藝，讓每樣食材完美地詮釋出最好的風味！這一餐被三款和牛洗胃，體驗到不同部位的和牛三重奏~~(灑花~~)吃美食，再配上友人在「樂義杯 Asip Wine」精選的義大利酒，讓蛋寶的這頓生日宴吃得開心又滿足！推薦給大家~~ 繼續閱讀