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今天路過台南，必須要找間店來解我的台南意麵癮，這家位於台南的民生路口的無名意麵，不管什麼時間來生意總是非常好，超大的藍底白字招牌讓你很難忽視，已經是在地經營超過40年的老店。因為招牌上只有寫著意麵魯味四個字，就沒個名字。google地標現在的名稱就是『民生意麵魯味』這間台南無名意麵的位置其實距離市區很近，附近有非常非常多的消夜、餐廳可以選擇，距離海安路藝術街與神農街都很近，如果來旅遊可以把這裡安排進去其中一間，步行都可以走得到，開車的話就需要找一下停車位了。為什麼網評分數不高，大多數都是因為價格，但大概也就是北部價格吧也不是真的貴到誇張。乾麵 湯麵都有分大小碗，大碗$70小碗$50，我強烈建議點乾麵!!!!餛飩湯 $35也是合理價格啦！畢竟天龍國生活久了還有什麼嚇得到我魯味的價格也寫得很清楚，自己心算一下吧意麵小碗$50台南意麵真的好~好吃！身為高雄人，一直以為這種台南意麵就是路邊走出去隨便都能碰到好幾家的基本款，沒想到到北部生活這麼多年來，才發現真的很難找到跟南部一樣的口味，如果有人知道台北哪裡有好吃的台南意麵拜託請告訴我~拌勻後豬油與醬油香氣撲鼻而來，稍稍黏嘴的感覺真是讓我愛死了！台南意麵其實麵條也分很多種，粗細圓扁與捲度都各不一樣。民生意麵魯味 的醬汁好吃外麵條也很優秀，他是屬於偏細一點麵體，微微的捲，咬勁依然很讚，這種傳統風味最無敵啦，一碗可以咻咻咻五分鐘就嗑掉了！餛飩湯 $35一碗35元有5顆餛飩，相當平價，餛飩也包得很緊實，口感不錯。湯頭就蠻普通了。自夾魯味滷味很入味，會偏向醬油的鹹度，就是傳統的古早味，不算是非常有特色但也好吃台南意麵實在太多家了，相信每個人都有心目中的最愛，也歡迎大家推薦給我！
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民生路上無名意麵．魯味台南市民生路二段112號 / 營業時間：16:00-02:00簡單的店內放入幾張折疊桌及木椅，這就是我記憶中的傳統麵店~很有古早味、也很令人懷念只不過要帶個1歲小孩來吃，著實需要勇氣，畢竟環境不太適合、小孩一爆走就什麼都不用吃了Ps.照片裡空桌雖然很多，但實際上它的生意真的很好~隔沒多久就坐無虛席，好腮雷啊~~為數不多的幾項餐點，以意麵類主食為主，另外還有各式湯品以及水餃可以選擇乾麵(大) $65這碗麵一端上來，翔爸立刻說：蝦毀~是這種麵哦，不是我想的那種捏!!!Excuse me。。。咳咳咳...容我說明一下，人家是"意麵"不是"鍋燒意麵"，大家不要也搞錯嚕細瘦的白色意麵咀嚼起來有著濃濃的麵條香氣，且口感Q彈有咬勁，煮的又恰到其分至於特製的乾麵拌醬味道非常西螺醬油，不知道大家有沒有吃過，就是黑豆蔭釀造的醬油味在均衡攪拌後品嚐，雖然沒有驚人的滋味出現，但平凡的美味不是精緻大餐可相比的，好吃!!湯麵 $45幾葉青菜、幾塊小肉片再加上白麵及透明麵湯，讓這碗麵看起來相當樸素、簡單 (實際上也是!!!)湯頭喝起來並非像熬煮很久、吸取了日月精華的濃厚湯頭，較屬清湯路線、沒有加味精的清甜而撒入的碎芹菜意外徹底融入在湯頭裡，所以湯頭喝起來會有芹菜的清香，我還蠻喜歡這湯頭的餛飩湯 $30餛飩吃起來普普通通，所以沒有留下太大印象，倒是湯頭裡應該是加了什麼獨家配料所以喝起來有一股特殊的香味，很像油蔥但又跟油蔥味略有差異，不過...還不到必吃的程度魯味 $45 (好像是的樣子,有點忘了)翔爸挑了米血、小豆干、滷蛋、甜不辣，吃起來較像是用醬油為基底的滷汁所滷製的、沒有中藥味而醬油味雖然只有淡淡的，但所有滷物都有入味且不死鹹，吃起來算是還OK的嚕!!
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台南小吃眾多~講到麵食~大家來台南玩似乎都會選擇度小月捏度小月對我來說嘛........也不是不好吃~只是個人覺~就......很一般啦某日晚上超想吃麵食類的小吃CH先生載我來到~位於民生路上的一間無名字麵店我們用餐時~太約八點多吧~人潮絡繹不絕CH先生說~這間店生意超好的~許多在地人都會來用餐我就很吃這套~只要"在地人"推薦的~大多不會踩雷吔 乾意麵(大)NT.55元~超大一碗的~份量十足哦才一端上桌~就聞到香氣啦 我愛吃這種傳統乾麵~店家大方的在乾麵上灑上大量現煮豬肉片有嚼勁的豬肉片沾乾麵醬汁食用~超好吃的 拌入醬油~豬油的麵條~香氣十足現在乾麵大多淋上肉燥~但吃來吃去~我個人還是喜愛這種古早味的好味道 麵條Q勁十足吔和一般古早味麵攤比起來~口味偏重~但不死鹹哦這間小湘一吃便愛上聽說店家的餛飩湯和小菜都挺好吃的無奈我們還要續攤吃其它小吃~所以我只點乾麵嚐嚐味道有機會來台南~不見得要吃什麼排名前十名的當地小吃((有時吃了反倒令人失望))朝聖一下無名意麵吧~或許~您會愛上台南市中西區民生路112號(近海安路和民生路口)PM16:00~AM02:00
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