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食記 (1)
位在榮譽街上靠近崇明路路口處。天氣條件會直接影響當地的飲食文化,大陸內陸地區因為天氣寒冷關係,就在飲食上就會較偏麻辣重口味,這家「正宗蘭州純手工拉麵」就在榮譽街生意很好,店面特色老闆會在現場手拉麵條,這種麵條老闆強調要馬上吃,假使外帶會影響到麵條Q勁口味,確實小高選擇外帶麵條軟爛掉了,今天品嚐覺得不錯吃值得推薦喔!店面騎樓擺放料理台是店家料理廚房,廚房裡面工作人員各司其職忙碌中。入口處有放置桌椅供客人坐下來畫選餐點。這位就是老闆張師傅正在製作麵條,從麵團至麵條不假人手親自製作。現場很有經驗手工拉麵條中,拉好麵條剪刀剪斷直接下鍋煮熟。餐廚裡面擺滿各種滷味供客人自行夾取,這些滷味品項和份量多可見生意很好。料理台前放放置冰箱裡面小菜供自取。冰箱旁邊有放置烘碗機裡面餐具供自取。檯面上有各種佐料供客人自行調配,還有一鍋料理好酸菜供酌量取食。室內用餐空間很寬敞坐滿用餐客人,裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。這張店家專屬點菜單供客人自行畫選,菜單上主要分類有湯麵類、乾麵類、涼麵類、飯類、湯類、單點及飲品等等,菜單有重慶口水特色美食供選擇,麵條有提供拉麵、刀削麵和粗米粉供選擇。紅燒牛肉拉麵(小辣)130元。這碗紅燒牛肉麵超大碗定價合理範圍。這紅燒湯頭與台式牛肉麵截然不同,充滿花椒香氣辣度適中很開胃好喝。這牛肉很大塊外觀呈現深褐色,這肉質很入味偏柴不是我喜歡的。這拉麵麵條份量多拉的粗細度剛好,麵條很軟Q滑順非常好吃。榨菜肉絲乾麵60元。這乾麵表面有榨菜肉絲供客人調味,這榨菜肉絲很入味肉絲軟Q好吃。這乾麵鹹香很軟Q開胃超好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享 ( 僅供參考 ) ( 且不保證店家食材品質與安全 ): 「正宗蘭州純手工拉麵」用餐空間很整潔舒服 ,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高推薦給您品嚐 。檢視較大的地圖店家資訊:正宗蘭州純手工拉麵住址:台南市東區榮譽街209號營業時間:10:30~14:30 16:30~21:00(週二公休)電話:06-267-6996台南「小吃懶人包」樂天小高邀稿資料f5550849@yahoo.com.twLine ID:0937818086(不是電話喔!)或臉書私訊部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)