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台南這間「新台祺之家」新加坡美食，地點就隱藏在台南復興市場裡，白天是菜市場，夜晚則搖身一變成為深夜美食集散地，也是我們夜晚很愛來覓食的好地方，經過好幾次店面，這回總算是吃到了，由新加坡與台灣夫妻檔一起掌廚的店，專賣新加坡道地美食飲品， 料理美味價格也很平價，想吃記得下午來才開賣喔。台南復興市場美食「新台祺之家」位置隱身在台南復興市場內的新加坡美食「新台祺之家」店址就在攤位47號，但其實位置很好找，將機車停靠在復興市場旁空地，往第一排市場路徑走，就會看到了，來用餐幾次，親切的老闆總是會很熱情的招呼，我們也發現這裡的客人許多更是熟客持續光顧。台南復興市場美食「新台祺之家」菜單 MENU隱匿在復興市場內的店面，一開始僅提供飲料及吐司，後來漸漸增加主食料理(此為2022年最新菜單)，所以品項非常多樣化。不管是當晚餐或宵夜嘴饞都很適合喔~來看看店家的菜單，主食有蝦麵、喇沙及肉骨茶，並可搭配油麵、寬意麵、飯湯以及吐司的組合。另有多款加坡茶飲，可搭配著餐點一起吃，點起來整體價格也不貴。將原有的菜市場吧檯，改裝成木質吧檯，小空間看起來更有氛圍，心愛a好奇問店家為什麼要懸掛這麼多的布條，店家說這是專屬新加坡的開店祝賀方式，遵循新加坡傳統祝賀，並將他懸掛展示出來。由台灣人及新加坡媳婦組成的家庭，一起開設的店面，因此店面更取名新台祺之家，LOGO上有牽手的畫面也象徵著這裡的料理遵循新加坡食材來製作，並依著台灣口味及文化作些微調整。我們點的吐司是咖椰牛油口味，烤過後趁熱吃，吐司帶甜香，不是那種非常死甜的味道，也讓人很喜歡~肉骨茶+吐司心愛a點的是肉骨茶可搭配白飯、豬油拌飯及吐司三種選擇，因為想吃肉骨茶又想吃吐司，所以直接點他的組合套餐，點起來很划算又能一次吃到兩種想吃的料理。肉骨茶飄著濃郁的胡椒香及中藥香氣，最近晚上天氣涼，喝上一碗湯非常暖胃，濃郁的肉骨茶湯溫潤好喝，對於喜歡喝湯的心愛a，真的就是一口接著一口停不下來呢XD，排骨肉煮到透爛，輕輕一咬就骨肉分離，也很入味。蛤仔叻沙熱血點的是叻沙湯飯，有賣飯組合的新加坡料理施乎也是少見，店家說飯食其實是配合台灣人的飲食習慣作調整的料理，如果是和熱血一樣喜歡吃飯的朋友就沒這個困擾，這裡的叻沙湯，加入咖哩、椰奶等辛香料，辛香料帶點微微辣度，是屬於開胃辣，不走嗆口路線，而是要讓你一口接著一口意猶未盡。南洋奶茶南洋奶茶有一股獨特的香氣，尤其是熱飲香氣更是明顯，裡頭主要加了奶水及煉乳來製作是很道地的新加坡奶茶，整體來說還不錯喝，如果你也是和心愛a一樣喜歡帶有香氣的奶茶，不妨也可以試試喔~檸檬紅茶、蛤仔蝦麵熱血點的檸檬紅茶也不錯，但和一往我們常喝到的台式檸檬紅茶又不太一樣，茶味緩，檸檬的酸味較突出，溶入剛剛好的甜度，是不愛喝太酸的人也能接受的味道喔~後來又去吃了這款蛤仔蝦麵，選擇了寬意麵來吃，沒想到完全顛覆我對於寬意麵的想法，吃起來有點神似台灣的鍋燒意麵，但卻是寬體的，真是蠻有趣的，湯頭整體蠻濃郁，挺好吃的。新台祺之家我們自己就吃了兩次，還記得第一次來吃還遇到好朋友咖哩鬥陣女主人，原本吃完準備離開的我們又這樣開心的聊了起來，大家對於美食都有一種莫名的默契，這家新台祺之家，是我們很喜歡的新加坡料理，今晚想吃什麼呢？不如和我們一樣走入復興市場來場與新加破美食的邂逅吧。
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