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一直耳聞這間捌伍貳冰室由香港年輕夫妻開的茶餐廳有多夯！終於在一個平日的下午，親身體驗到連假過後的平日，還是下午快兩點的時間，門口依然有一堆人在等候的盛況！置身其中的我，等了大約一小時，終於吃到這間人氣茶餐廳，我會說這是一間專業的茶餐廳。真香港風裝潢先說裝潢，現在的店面是去年年底新搬家，之前店家位於安平。翻看網上照片，新店裝潢明顯更香港風情。牆身掛滿香港街道牌、舊香港時代的街頭廣告、舊時代的香港商店招牌、水果攤檔的紅色價格牌、深綠鐵花閘門、霓虹燈等，就是連香港人也在緬懷的舊香港情懷。尤其店家正門的用色，綠與紅的組合就是大排檔風格，再配以紅A牌紅色燈罩，每一個元素都是香港人懂的老回憶，且不忘茶餐廳必備的座位設計：卡位！將過去香港文化的經典元素拼湊出真香港風情的用餐環境。專業的菜單設計看店家的菜單就是專業。猜想大廚絕對有學過茶餐廳的營運之類，茶餐廳的精髓在於提供很多看似不一樣的餐點，但說穿了都是由幾樣主要食材演變出來﹐如叉燒可配白飯成滑蛋叉燒飯，也可變成炒丁，也可是撈丁；鹹牛肉可以是三文治也可是潛艇堡等。既方便店家準備食材，食客又有更多選擇，這就是茶餐廳！細看菜式也就是真香港茶餐廳會吃到的。如在台灣少見的撈一丁、炒一丁（補充一下，出前一丁在香港地位如同科學麵在台灣）。除了大家熟悉的滑蛋叉燒飯，其實在香港茶餐廳都會有咖喱飯，當然店家也有，所以才說它就是專業級。重點是價格頗合理，難怪頗多學生來吃的！註：餐單從店家臉書找來的，當中地址部分為舊店面的。經典鹹牛肉芝士三文治在等入座的一小時，腦裡幾乎想好要吃甚麼了。但是入座時被告知不少菜式已停售，例如本來想吃的炒一丁已停售⋯⋯雖然失望卻是可理解，畢竟只有一位大廚在忙，委實也無法應付太多需要下鑊烹調的菜式。於是改點蔥油雞扒撈一丁。雖然配菜有點煮太老，但雞扒部分真的沒法輸，炸得很酥又不會乾，拌甜醬油就是開胃。陳先生每次來都必點滑蛋雙拼飯（就是叉燒和蝦仁）和脆皮奶油豬仔包！還有一道令我開心的菜式，也是傳統茶餐廳必備的鹹牛肉芝士三文治！超喜歡！雖然賣相和味道和香港好吃的鹹牛肉芝士三文治有點小距離，但在台南能吃到這道菜式，已教人感動和開心。基本上，所有餐點質素都頗高，加上這個真香港氛圍，難怪店家人氣那麼強！由於真的太紅，不想等的話，盡量要在店家開店前來排隊，若然下午才來的話，也要有心理準備菜式未必齊全。撰文時在看店家臉書，倒是心裡有個疑問，怎麼去吃的客人都總愛遺留錢包在店內？因店家真的出過幾次帖文，找遺留在店內錢包的主人⋯
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