快樂的家

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休息中

通常，我是不太吃鍋燒意麵的，因為對有在健身的我來說，一般鍋燒意麵的蛋白質比例偏少，也太多火鍋料。但最近挖掘到一間寶藏『快樂的家鍋燒意麵』！小小的店卻端出誠意十足的鍋燒意麵，精心熬製湯頭、一整隻鮮嫩小卷、鮮蝦蛤蜊肉片雞蛋，以及新鮮蔬菜，滿是原型食物，讓我不僅吃得對也吃得美味！ 這天是帶同事們一起來吃，畢竟大家都在嚷嚷午餐不知道吃什麼，附近都吃膩了，不如直接被我拐來近期的愛店吧😎 熟悉地停好車（周圍住宅區很多停車位），推開大門走進店裡，大家頓時被滿溢的香氣吸引，香噴噴的湯頭散發出令人垂涎的味道，紛紛入座趕緊點餐。 ▼店內裝潢簡約乾淨，用餐舒適。（是一群手機冷漠？） ▼自助區，調味粉、衛生紙、牙線可自行取用。 ▼11種食材熬出用心湯頭。之前聽老闆分享開店故事，他說這間店是他們一家人的結晶，雖非餐飲本行出身，但每一碗鍋燒意麵、每一種口味都是用心研究的成果，絕不妥協於食材，希望大家來店裡就像回到家裡，外食也能吃得像在家一樣健康！一如店名『快樂的家』！ ▼熱騰騰的五碗鍋燒意麵齊齊上桌。 ▼下一秒是開吃？這麼問當然不是！手機在手，拍照打卡必須有！喀嚓。 喀嚓。 喀嚓。 ▼小卷端呦端呦有肥美，吃起來脆嫩又鮮美。（小食量女同事說她吃完瞬間半飽，看似身長不大但飽量十足） 🔸田園番茄鍋燒意麵🔸原味湯頭＋新鮮番茄泥湯頭調味恰到好處、鹹淡適中，但對吃慣重口味的外食族可能偏淡。第一口湯頭海鮮味較為鮮明，吃到中間，番茄泥和湯頭充分融合，清爽的番茄酸度為味蕾帶來活力與豐富感，吃得出是新鮮番茄的味道！酸甜鮮美的風味讓番茄控同事欲罷不能，最後連湯都喝完見碗底！ ▼細長型的鍋燒意麵，吃到最後也不油膩，也不會膨脹失去口感。麵條上還沾著許多番茄小丁，每一口不只有蛋香還有番茄的爽口。 🔸南瓜起司鮮奶鍋燒意麵🔸湯頭充滿奶香以及柔滑口感，新鮮南瓜熬製的南瓜醬，為湯頭帶來淡淡的南瓜甜味，將起司片攪拌進湯裡，奶香濃而不膩，融合了起司的鹹香。意麵完美地吸附了湯頭，每一口都是奶香、起司和南瓜的完美結合，還能吃到南瓜一絲絲纖維，配上新鮮蔬菜、鮮蝦等，真是令人心滿意足的鍋燒意麵！ ▼蝦頭貼心去刺，用手剝蝦或用嘴剝蝦都不用怕刺到。 🔸精選泡菜鍋燒意麵🔸泡菜湯頭”微微微辣”、酸中帶點甜，並非既定印象泡菜湯頭的濃酸辣，看似通紅但吃起來非常清爽，吃完也不覺得口乾舌燥，反而很耐吃、會回甘。 ▼蛤蜊大顆飽滿，咬下去會爆汁。 ▼有肉有海鮮有蔬菜，一碗精彩豐富的鍋燒意麵！ 🔸信州味噌鍋燒意麵🔸信州味噌湯頭同樣看似濃郁但吃起來十分爽口，散發著微微味噌風味，帶著蔬菜熬煮出來的微甜，多樣化的食材搭配，海鮮、肉片、雞蛋和蔬菜為這碗原型鍋燒增添了口感層次，吃完充滿幸褔的滿足感！ 🔸經典鍋燒意麵🔸原味鍋燒因添加許多海鮮，湯頭充滿海味鮮甜，想吃到傳統鍋燒意麵的味道，也可以請老闆加沙茶（菜單可勾選），增添沙茶的香氣，吃起來就是經典！花椰菜、玉米筍等蔬菜，都是新鮮採買現剝現煮，脆感和新鮮度吃過高下立判，這也是我為什麼會喜歡快樂的家鍋燒意麵，吃蔬菜就是要吃新鮮的，營養價值才不會流失！ 套餐（飲料＋甜點） 🔸冰糖洛神花🔸冰糖的甜度與洛神花的酸爽相互融合，微甜微酸創造出令人愉悅的口感，喝起來很順口。 🔸波霸布丁🔸令人讚不絕口的波霸！又透又Q又糯，黑糖滲透中心卻不會死甜，有著讓討厭波霸的人也會愛上的魅力！配上古早味布丁，軟嫩充滿蛋香，雙重口感讓人欲罷不能，再飽也能完食！最近每次我想吃一碗溫暖的鍋燒意麵，我總是會回到這家店，不僅是因為提供了美味的鍋燒，還有一份宛如煮給家人吃的真誠，我也希望更多人能夠發現這間寶藏鍋燒！分享給大家，有經過南區西門路這帶可以來品嚐看看。快樂的家鍋燒意麵地址：台南市南區西門路一段290號營業時間：11:00-20:00（週一週日休息）電話：06 263 7933粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100085211294913檢視較大的地圖 繼續閱讀

介紹一間近期很愛的鍋燒～快樂的家，還有賣雪花冰呦！11種食材熬的原味高湯，找不到火鍋料的原型鍋燒，讓我很放心帶Emma來吃。 ▼最近暑假，中午時間常常爆滿，很多也是家長帶小朋友來一起用餐。 快樂的家│菜單有鍋燒意麵、鍋燒烏龍、鍋燒飯湯、水餃、吐司，可以搭配套餐甜點+飲料，吃完也可以點雪花冰，涼爽一夏！ ▼餐點送來之前，先喝點南非博士茶解解渴，冰冰涼涼帶點茶清香，重點不含咖啡因、無糖，小朋友喝也很適合。 快樂的家│餐點介紹 田園番茄鍋燒意麵 $170▼原味高湯，加上新鮮番茄泥，一碗酸甜又清爽順口的鍋燒意麵～ ▼女鵝果然也像我，第一口一定先喝湯！英文課下課餓扁啦！ ▼很愛吃湯麵類，每次湯都比麵先吃完，看看喝得有多香😆 ▼一整隻小卷，吃起來脆彈有厚度，一隻下肚就有飽足感。 ▼蛤蠣是大顆的！咬下去會有汁、有鮮美。 ▼吃完的殼掛在碗緣上，莫名的可愛，有沒有像小響板！ ▼他們家的蔬菜也很好吃，新鮮花椰菜，有去皮，玉米筍也是新鮮剝殼，吃起來特別清脆鮮甜。冷凍蔬菜完全不能比！！ 信州味噌鍋燒意麵 $170▼這碗是我的～湯頭色澤看似很濃，但是喝起來非常爽口哦！味道不會很重，鹹度對我來說剛剛好，味噌豆香宜人，尾韻帶點些許海鮮的鮮甜，好喝！我也把湯喝光光了！不愧是母女😍 ▼同樣是～鍋燒標配的整隻小卷。 ▼兩隻白蝦，很貼心有除蝦刺。 ▼意麵是細長飽滿的那種麵體，蛋香味誘人，在湯頭裡面浸泡也不會軟爛油膩，吸附湯汁一大口吸進去，滿滿的一口吃起來很過癮！ 綜合水餃 $95▼高麗菜、韭菜各半盤子也太可愛了吧～胖胖的胡蘿蔔！水餃一直是我們想簡單吃一下的好選擇，今天因為Emma說她很餓很餓，鍋燒之餘又點了一份水餃。 ▼水餃內餡挺飽滿的，皮的口感還不錯也不會說很厚，一口一顆很唰嘴！ 同場加映～下午茶時間和朋友們出來小聚，剛好帶Emma一起來吃雪花冰。也不用擔心Emma很無聊，她就像小大人一樣，和我們這群「姐姐」超聊得來，根本social小達人！ ▼刨製中的雪花冰，一片片雪花落進碗盤裡，越疊越高，好療癒呀！ ▼開吃前拍照打卡是必須的😍連Emma也有一支專屬拍照手機，自由發揮～ 快樂的家│雪花冰介紹老闆說雪花冰特地搭配四種口感層次：基底雪花冰＋兩種配料＋甜麥仁。雪花冰吃起來不會很甜，味道純粹、很爽口耐吃，炎熱午後來一碗雪花冰，真的很幸福❤️ 紅豆布丁牛奶雪花冰 $160▼牛奶雪花冰＋紅豆＋布丁＋甜麥仁雪花冰的冰體很綿密、細緻，放到嘴裡瞬間就化開了。 ▼紅豆的部分，老闆說會反覆烹煮三次。吃起來真的就是花工夫煮的紅豆，豆子很綿，但不會變成泥失去口感，還是保留稍微的顆粒感，甜度也不會很高，喜歡吃紅豆的人推薦吃看看！我想做成紅豆餅內餡也一定很好吃～ 夏日限定紅豆布丁抹茶雪花冰 $170▼抹茶雪花冰＋紅豆＋布丁＋甜麥仁抹茶的味道很清爽，有一點像綠茶，問老闆才知道，原來是用「台灣抹茶」，味道不會像日本抹茶味濃、苦澀，是接受度比較高的抹茶！ ▼淡淡的抹茶雪花冰，搭配綿密紅豆、軟綿綿的雞蛋布丁、以及像米香的甜麥仁，整體是符合台灣人口味的日式風味～ 波霸奶茶雪花冰 $140▼奶茶雪花冰＋波霸＋香草冰淇淋＋甜麥仁奶茶雪花冰的部分，深得我心～阿薩姆紅茶＋台茶17號，茶香芬芳，香氣久留口腔，吃完覺得整個人都被洗滌了！ ▼波霸是用壓力鍋燜煮，口感Q而不硬，透而不爛，端呦端呦的，連沒有很喜歡吃波霸的朋友也說很好吃！還問說有沒有要出波霸奶茶，一定買爆哈哈哈🤣 香蕉巧克力雪花冰 $150▼巧克力雪花冰＋香蕉＋香草冰淇淋＋甜麥仁巧克力大約是70%，濃郁的巧克力味道，尾韻還帶點苦味，吃起來更加耐吃、不膩口。 ▼香蕉則是大方地給一整根，吃起來軟糯香甜，凸顯了巧克力的香濃，果然是巧克力最好的伴侶～絕配！不管是大人或小朋友都會很愛的冰品！ 有感覺現在大家在外食挑選上，越來越偏好原型食材，也很感謝這些店家願意花心思料理，讓我們在忙碌之餘也有健康的好選擇！如果喜歡吃原型鍋燒，或是配料簡單卻用心的雪花冰，推薦你們可以來「快樂的家」嚐鮮看看呦！ 快樂的家地址：台南市南區西門路一段290號營業時間：11:00-20:00（週一週日休息）電話：06 263 7933粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100085211294913檢視較大的地圖 繼續閱讀

每次姊姊帶小孩來台南，他們一定會吵著要吃台南鍋燒意麵，鍋燒可是台南特色美食，都來了怎能不嚐嚐～不過最近台南鍋燒意麵店家林立，湯頭五花八門，用料也是參差不齊，為了找到一家健康又好吃的鍋燒，可是讓我煞費苦心呀！好在公司裡的同事各個有實驗精神，中午帶我探店一家原型鍋燒，湯頭都是老闆用原型食材自己熬的，不是用高湯粉，店裡還有小朋友最愛吃的雪花冰！【快樂的家】店家介紹與環境 台南鍋燒【快樂的家】位於南區西門路一段，是大樓底下的店面，也在大馬路旁邊，很好找。店前有停車格，周圍也有停車場，帶家人來吃不怕沒有地方停車。▼店內環境寬敞明亮，座位數也滿多的，很適合一群親朋好友來吃午餐或晚餐。▼原型湯頭是【快樂的家】的特色，使用11種原型食材，每天熬製新鮮湯頭，不使用高湯粉、味精，湯頭喝起來清甜順口又健康，讓我也很放心帶小朋友來吃！▼湯底11種食材：小魚乾、昆布、洋蔥、番茄、玉米、蘋果、西洋芹、大蔥、薑片、紅蘿蔔、菜頭。▼自助區：調味粉、牙線、衛生紙等等，可以自行取用。 【快樂的家】鍋燒意麵系列✨經典鍋燒意麵 $160原味鍋燒要加沙茶可以和老闆說，不用另外加價哦！但同事說，加沙茶雖然很香，但是會蓋過湯頭原本的味道，而且會變得有點油，所以推薦我先嚐嚐原味。大家可以看個人口味來選擇加不加沙茶。我個人很愛原味湯頭！喝起來味道不會很重，平常吃習慣重口味，第一口還覺得味道太清淡，但越吃越順口，吃到中後段也不會膩，湯都被我喝到見底啦！湯頭有蔬菜的甘甜還有淡淡的海味，一開始以為是蛤蜊的味道，多喝幾口才發現應該是小魚乾和昆布的味道。▼我很喜歡他們家鍋燒的豐富度！滿滿一碗都是原型食物，沒有拿火鍋料來敷衍消費者，吃的時候也能感受到店家的用心，像蝦子有剪掉尖刺，剝殼時不黏殼，代表蝦子有鮮！蔬菜，像玉米筍是帶殼現剝現煮的，所以吃起來很甜很清脆，花椰菜也是新鮮有去皮，口感和冷凍蔬菜截然不同，大家吃看看就能感受到差異！▼小卷處理很乾淨，去軟殼、眼睛、墨汁，從頭到腳整隻都能吃，身體劃了幾刀，老闆說這是為了小朋友和老人家方便食用，小卷很脆嫩不需要費力就能咬斷。▼蛤蜊也是用大顆的，有看到肚子的飽滿度嗎？咬下去好啾C呢～✨南瓜起司鮮奶鍋燒 $190原味湯底＋鮮奶＋起司片湯頭喝起來很清爽，奶味也很輕盈，最讓我喜歡的是中間一球「南瓜泥」，吃的時候要和起司片拌一拌。可以吃到南瓜泥的綿密和顆粒感，搭配鹹香起司，嗯～不只是大人，小朋友也會很愛這甜甜奶香奶香的味道！▼必須說說他們家的意麵，居然不會油耶！蛋味也很香。而且有時候吃飯比較慢或冬天溫度比較低，吃著吃著麵和湯都冷了，原本以為會像我在其他家吃的鍋燒意麵，冷掉放久後就會膨脹顯油膩，但是【快樂的家】用的意麵不會！一樣的瘦度、一樣的清爽度。✨湯咖哩鍋燒 $170+飯$10味道微辣，要給小朋友吃可以注意一下哦。湯咖哩是老闆的私心，到日本札幌旅行時，第一次吃到湯咖哩，第一次知道咖哩做湯也如此美味。經過反覆測試才還原出這鍋，他在日本札幌嚐到的湯咖哩。▼湯咖哩的辛香味濃郁，拌著意麵、湯飯或直接喝，鹹度也剛剛好。入口後，微微的辣、微微的刺激感，讓人越吃越有胃口，是少數被我們連湯帶料吃光光的湯咖哩！▼同樣的美味配角，咖哩風味的小卷和蝦子😋【快樂的家】雪花冰系列✨波霸奶茶雪花冰 $140國民最愛的手搖飲——波霸奶茶被做成冰品，根本打遍天下無敵手！別說小朋友，連我都無法逃過它的誘惑😍▼吃波霸奶茶雪花冰最怕什麼？最怕硬梆梆的波霸！但是我今天吃的這碗冰，波霸吃起來軟QQ的，很可以耶！一咬就斷開了還有香甜的黑糖味，比很多手搖飲的波霸還要好吃。▼奶茶雪花冰是用伯爵紅茶和台茶十七號紅茶，茶味清香，冰吃完還會回甘，我都不知道是在吃奶茶冰還是在品茶，怎麼這麼順口～雪花冰上面一顆一顆的是甜麥仁，香香甜甜的很有小時候爆米香的感覺，和波霸奶茶冰意外match！✨紅豆布丁牛奶 $160這碗雪花冰很有日式感🍨如果你是紅豆控，第一眼絕對會被飽滿又有顆粒感的紅豆所吸引。紅豆是店家自己熬煮的，煮紅豆最需要耐心和時間，一鍋紅豆要反覆注意豆子狀態，太軟太硬都會失去口感。▼這個紅豆我就很喜歡它的口感，吃起來綿綿的，也保有顆粒感，甜度香氣都剛剛好，吃起來不會膩。▼布丁軟嫩嫩，焦糖也不會太甜，配上牛奶雪花冰，如果手上捧著這一碗雪花冰，相信所有小朋友都會跟著跑😆在現在追求速成的吃食店家，其實滿難遇到願意研究食材、研究食物健康的店家了。【快樂的家】不管是鍋燒、冰品等等，我能吃得出來他們的用心和講究，所以我自己會想回訪，也願意帶家人來吃，也一起分享給你們，來一碗健康美味的原型鍋燒吧！✨✨✨快樂的家地址：台南市南區西門路一段290號營業時間：11:00-20:00（週一週日休息）電話：06 263 7933 繼續閱讀