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延平市場是我偶爾都會來覓食的一個地方，這次要來跟大家分享這裡頭的一間「延平市場八寶冰」，默默的藏身在市場裡的小角落，從早上9點便開始營業到晚上10點，可以說是全天候都營業的一間冰店，而且無論什麼時段來都會有人潮，真的是一間極具實力的在地店家，是說他們這樣經營下來也超過了三十年的時間，一定累積了許多在地熟客！如果是第一次來，只要看到這間雞肉飯旁的入口走進去便是了，雞肉飯旁是以前在當地還蠻知名的溜冰場，也歇業許久了~遠遠的看過去也就只有那一間冰店燈是亮著的，冰店對面也是他們自營的飲料攤，有時還會看到老闆或老闆娘兩邊跑的情形，只能說生意真的太好XD這一整桌的料擺的整整齊齊，一眼望過去整個都沁涼了起來，看起來就是清爽又乾淨，很舒服的畫面^^桌面上的料都是當天新鮮製作，除了原本的料之外他們也兼賣著紅綠豆和砂糖等，看到想買的通通可以帶回家啦~當天去只有老闆娘一個人在現場，人潮真的是一波接著一波沒有間斷過。這蜜餞也是吸引許多熟客必吃的關鍵之一，酸鹹甜的口味就是讚!如果是第一次來吃不如就點個八寶兵來吃吃吧，一份40元可以任選五樣自己喜歡的配料。我還蠻喜歡吃他們的刨冰，我所說的是純刨冰唷!!!因為它吃起來口感很細緻，放到嘴裡就好像在吃雪綿冰一般，搭配上糖水就非常好吃了!!點了粉圓、芋頭、花生、薏仁以及花豆，每樣吃起來口感都很扎實，用料真的很實在呢~這樣的老冰店會如此的深受歡迎一定有它的道理，除了用心經營別無他法，畢竟現在冰品市場那麼大，要能永續經營才是關鍵吧!和你們分享這間好店，有時間一定要來嚐嚐喔~
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