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電話號碼
062225215
營業時間
今日營業
12:30 - 20:00
星期一
12:30 - 20:00
星期二
全日休息
星期三至日
12:30 - 20:00
公眾假期
11:00 - 18:30
付款方式
Master
招牌菜
和風黃金栗子乳酪蛋糕 南瓜乳酪蛋糕 戀戀芝麻乳酪蛋糕
食記 (4)
什麼?有芋頭口味的乳酪蛋糕?HSuan怎麼能錯過!!幸運得到口碑券的體驗資格,對於店名"土匪"這個取名頗為好奇,不過官網上似乎沒有特別解說這一塊餒?不只店名很有趣,土匪烘焙事務所的乳酪蛋糕依據烘培和製作工法的不同,共分成三個等級:土匪級、莎莉級和精選級。我對名字很感興趣耶,為什麼這麼取名呀??官方介紹:「土匪級」的乳酪蛋糕味道比較重,乳酪密度高,口感紮實,一定會有餅乾底,濃郁中帶著滑順。「精選級」就是日式重乳酪蛋糕,相對其他兩個等級乳酪味會比 較清爽,但是口味特色非常濃郁。「莎莉級」的蛋糕不論是乳酪的香醇和口感的滑順,都介於其他兩者中間,目前莎莉級的蛋糕以抹茶系列為主。體驗的產品有:芋見土匪級乳酪蛋糕(5.5吋)戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕(75g)原味土匪級重乳酪蛋糕(75g)土匪的乳酪蛋糕採用澳洲進口高級乳酪和歐洲進口奶油,強調比外面的乳酪蛋糕更加濃醇綿密,店內蛋糕製作中絕不添加任何一滴水,奶油只用在餅乾底的部分。又是標榜"不添加一滴水"的點心!以經驗來說,這樣的點心水準都不差,像是一森手工烘焙坊我愛到不行的法式烤布丁。(建議保存方式)他們的乳酪蛋糕口味都超特別,好少見,好多都勾起我的興趣 ><像是...楓糖核桃重乳酪蛋糕、南瓜相思重乳酪蛋糕、白蘭地蔓越莓重乳酪蛋糕、香蕉黑旋風重乳酪蛋糕、藍莓黑醋栗乳酪蛋糕、咖啡伯爵重乳酪蛋糕....唉呀! 幾乎都要把全部品項打出來了 @__@以上我感興趣的幾樣(只有幾樣?),也有誘惑到你嗎?(商品目錄)(點我到官網看詳細介紹)【芋見土匪級乳酪蛋糕(5.5吋) 】成分:凝脂乳酪、大甲芋頭、葡萄乾、台糖砂糖、新鮮雞蛋、瑞穗鮮奶、鮮奶油、天然奶油、麥維它消化餅打開紙盒,裏頭的乳酪蛋糕還有套膠套封住,沒有附刀子。表面烤得乳黃很漂亮!要"芋"見芋頭,當然要把鋁箔烤盤拆掉阿!!!看到全貌,分成三層(重乳酪、芋泥、消化餅),好美~~~~(陷入腦波微弱狀態)(我等不及,切了兩刀後才發現忘了拍照XD)重乳酪非常濃郁,乳酪香氣在口中久久未散去,質地濕潤又綿密,超讚!芋泥香氣十足並且不過甜,同樣很濕潤滑順,但是乳酪太夠味,一起吃時會壓過芋泥,反而芋頭味不明顯,單吃時比較能吃出芋頭味道。芋泥中有些許葡萄乾點綴,使整體增添酸甜的味道,減少膩感。下面的消化餅乾濕潤,屬於酥酥而非脆硬的類型,所以與重乳酪搭起來沒有違和感,含在口中還有餅乾酥香,餅乾也好吃!原味土匪級重乳酪蛋糕 & 戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕【原味土匪級重乳酪蛋糕(75g)】成分:凝脂乳酪、鮮奶、糖 、蛋、果汁、餅乾、天然奶油我喜歡這個大小,剛好一人份,不會怕多吃~ (我說我自己orz)基本款重乳酪蛋糕,味濃,順口~下面的餅很厚,大約1公分。應該是跟大的重乳酪蛋糕一樣的消化餅,但總覺得小蛋糕的餅的部分吃起來比較突出,口感鬆鬆的,濕潤酥香。【戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕(75g)】成分:凝脂乳酪、鮮奶、糖、雞蛋、黑芝麻、花生、餅乾、天然奶油芝麻加的很多好夠味,幾乎勝過乳酪味,含在口中還有點沙沙的口感,但並不因此而使整體過乾,反而是偏重的芝麻香和乳酪調和得恰到好處!這好特別!HSuan還沒吃過加芝麻的乳酪蛋糕,這款還有點中西合併的感覺,長輩們應該會喜歡喔。我也喜歡耶....這個偽年輕人...芋泥乳酪蛋糕威力太強大!!我真的遇見幸福了♥ (天降強光)愛芋頭的朋友一定要嚐嚐~乳酪很濃厚有水準,也不會是長輩害怕的甜膩口味,剛好母親節快到了,可以挑個口味回家幫媽媽過節(有藉口可以再吃別種口味)!媽~~ 妳(我)喜歡白蘭地蔓越莓口味嗎? 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
呵~這家的店名真的是太有趣了,讓我忍不住想畫這張圖耶XD,土匪烘焙事務所(哈~是個怎樣的事務所咧?好妙喔),包裝盒上的塗鴉也算是挺可愛的(古錐風齁),用卡片細心的叮嚀要盡早食用,不過我的速度可是很驚人的,這次要試吃的是香蕉黑旋風,啊~~說真的,我會有點擔心香蕉耶,人家怕有很重的香蕉油之類的味道,就讓我代著忐忑的心來開啟它的面紗吧,就包裝來講,也算是挺簡潔的,不會有過度繁雜的包裝,重乳酪蛋糕-香焦黑旋風(這可是有分級的喔,它是土匪級)我真的很愛吃重乳酪耶,這聞起來就帶著微微的香蕉風,嗯!!還好,沒有讓我很排斥的味道(安心了),呵~黑旋風啊~下層的餅乾似乎也比一般的淺咖啡色要來的重很多,忍不住就看成是大布丁了,上面圖卡有教學,說是倒扣然後將刀子預熱一下,依紋路切就會切很好看喔,噗~~ 我承認我是手殘啦,所以還是切不好啦,好好的還是讓我給毀了,呵~不過沒關係啦,不會影響好吃度(唉..只能這樣找藉口了XD),它的口感好滑細喔,口感 確又很紮實,一口咬下,散著濃濃的奶香和淡淡的香蕉味,微酸的口味,讓整體吃起來不會顯得過膩,還有底層的OREO餅乾也增添了風味和口感喔,香蕉和 OREO還挺搭的咩!!PS.以上為個人口感和喜好,謹供參考啦! 繼續閱讀
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{土匪烘焙事務所} 介紹:在台灣的大街小巷被日式輕乳酪攻佔的同時,有一群人忽然間失去了自己味蕾的歸屬,他們覺得日式輕乳酪也很好,卻仍然只對美式重乳酪的濃醇香最是懷念,【土匪烘培事務所】的劉老闆就是其中一人。當年走遍台灣蛋糕店,卻到處都找不到道地美式重乳酪的濃純,為了滿足自己的味蕾,讓原本做工程師的劉老闆下定決心自己研究和製作乳酪蛋糕,【土匪烘培事務所】應運而生。【土匪烘培事務所】採用澳洲進口高級乳酪和歐洲進口奶油,強調比外面的乳酪蛋糕更加濃醇綿密,店內蛋糕製作不添加水,奶油只用在餅乾底的部分,依據烘培和製作工法的不同,共分成三個等級,土匪級、莎莉級和精選級。「土匪級」的乳酪蛋糕味道比較重,乳酪密度高,口感紮實,一定會有餅乾底,濃郁中帶著滑順。「精選級」就是日式重乳酪蛋糕,相對其他兩個等級乳酪味會比較清爽,但是口味特色非常濃郁。「莎莉級」的蛋糕不論是乳酪的香醇和口感的滑順,都介於其他兩者中間,目前莎莉級的蛋糕以抹茶系列為主。芋見(芋頭) 土匪級乳酪蛋糕(5.5吋)NT.420戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕(75g)NT.75原味土匪級重乳酪蛋糕(75g)NT.65這是寄來的外包裝,看到這張圖,大家加油沒有覺得很豪邁阿!!  外盒打開有著非常整齊的擺放,令我見了都嚇了一大跳,怎麼擺放得如此規矩,特意來拍一張 排排站的立面圖 開箱囉,看起來有沒有很可口阿, 小女子不才,把蛋糕切得好醜.現在要來敘述蛋糕的口感囉~ 大家有沒有很期待阿~~芋見(芋頭) 土匪級乳酪蛋糕(5.5吋)這個蛋糕市區分為三層.從最上面的重乳酪.中間的芋頭夾心.下層的威化餅乾底中間的芋頭夾心選用有名的大甲芋頭.香味十足跟上層的重乳酪真的很搭說他是美式重乳酪愛好者的甜點一點都不差.口感微酸.感覺起來應該是有添加酸奶下層的餅乾底.壓得十分紮實.只是顯得太過油膩原味土匪級重乳酪蛋糕(75g) 原味的重乳酪,吃一口濃濃的奶香味充滿嘴巴裡.只是酸酸的乳酪味更加明顯我個人比較喜歡裡面有芋頭的沒想到重乳酪跟芋頭竟然能這麼的搭配.令人可以一次想用掉半個 芋 見 重 乳 酪 蛋 糕戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕(75g) 大家有沒有看到滿滿的芝麻阿.我有生以來第一次看到芝麻竟然能跟乳酪混搭因為我不大敢吃芝麻.只切了一小口.吃吃口味超濃郁的芝麻味.完全搶了乳酪的味道家裡的人對這項產品都不太能接受但是我覺得一定超適合 芝麻控 的下面是一系列的側面圖  兩個擺在一起.有沒有覺得很美味阿  大家如果有到台南來.一定要來土匪烘焙事務所買看看芋見重乳酪蛋糕.一定會打破您對重乳酪的刻板印象 店家資訊    土匪烘焙事務所    服務專線:06-222-5215   地點:           台南市南區西門路一段597巷4號  繼續閱讀
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土匪起士...我記的4.5年前就曾經看老頑童的部落格介紹過(老頑童是我自己亂取的~)..店家好像剛起步(當時看完有點卻步~因為是濃重的起士..而本人我非常害怕奶味重的甜點)沒想到過了n年...前陣子fb上好友在土匪留言出現在我的動態(心理冒出~挖..好久不見^^我對名字有印象)..Toofat Cake 土匪烘焙事務所 訂購電話 06-2225216 地址台南市南區西門路一段597巷4號(路口以前是御咖哩和咖啡胡同..這天去買蛋糕才知道~都收了....)看了看..起士口味好多種~好想吃巧克力EVO喔..10月底前蛋糕有9折優惠..而且貼心的有分單片和整盒...適合我這個愛嚐鮮的..單片: 原味 楓糖核桃 芋見 戀戀芝麻 巧克力EVO整盒: 原味 楓糖核桃 蔓越莓 香蕉黑旋風 芋見 巧克力EVO 咖啡伯爵 藍莓黑醋栗巷子內..很美~~(這天FB上看見店家招牌不不明物體撞壞了)..還好還是很好認店內色彩好繽紛.. 昨天看FB官網咖啡還有7折ㄟ...好適合來坐著喝杯咖杯配上一塊起士蛋糕我現在才看到..旁邊戀戀芝麻...啥咪..還有芝麻口味嗎~我愛..下次在來嚐嚐 本來是衝著巧克力EVO來的..但2個9折..加上爬文有人推荐芋見..那就再來一塊芋見100+75...坦白講..乍看蛋糕好小一塊喔...我是大胃王..真的不大..只是沒想到..巧克力好濃醇ㄛ...我有驚丟...好實在~貨真價實的實在..相對..這款巧克力濃醇就感覺不出來是在吃起士蛋糕...但好吃..跟我一樣喜歡巧克力的朋友會喜歡..而且這小小一塊..吃完好滿足..剛剛好...在多可能會膩吧挑蛋糕時..店員有介紹幾款起士味叫重的有~原味.芋見...芋見~不知道是不是剛吃完巧克力太濃..所以我吃不出有芋頭味(有芋..應該是跟芋頭有關吧~剛恩西)..一樣好吃..根巧克力相較之下..這款就清爽點了..只是下面餅皮有點太薄ㄟ..我還滿愛下面那塊餅><"..就起士蛋糕而言..土匪不虧是起士蛋糕專賣店..知道好多年了第一次吃..都沒讓人失望2款都很好吃..講到起士蛋糕...我很想說不知道有沒有人跟我一樣..店家附的叉子或湯匙..我個人喜歡叉子..不愛湯匙..起士蛋糕是個很黏的本體..我喜歡叉子切一塊入嘴巴可以吃的乾乾淨淨..每次用湯匙切一口吃進嘴裡..若沒有把湯匙凹陷的弧度吃乾淨..就會看的見殘留在湯匙上的起士..在去挖起士..就會看見起士沾上剛沒吃乾淨的起士............挖煤尬意安內..視覺絕對會影響感覺.... 繼續閱讀
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