唇義義大利餐酒館

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從唇義還在試營運的時候就注意到它，但是因為遍尋不著價位，害怕走不出來，直到看了別人分享的文章PO出了MENU才來試試。對面就是一整片免費公有停車場，停車相當方便，不過因為連日大雨，停車場居然變成了一片湖泊....炭烤茄子豬里肌肉捲 $170 炭烤進口品種的大蛋茄捲上豬里肌肉，包上D.O.P認證的Grana Padano起士與清爽的Mozzarella起士，再淋上自製番茄醬汁。簡言之就是茄子包了豬肉再包了起司，層層包裹著！這道還不賴，我個人蠻喜歡的，很有層次。牛肝菌綜合野菇起司義大利麵 $270 歐洲進口牛肝菌的特有香氣與數種菇類搭配，加上DOP認證的Grana Padano起司，香氣濃厚迷人。當初就是看了倫敦男孩分享的這道牛肝菌菇義大利麵被燒到，對於好吃的義大利麵條那色澤雷達精準，果然麵條處理的很棒，不過醬汁沒有想像中濃郁，菌菇的味道比較突出，整體表現中規中矩。西西里粉紅青醬捲捲麵 $230 粉紅青醬源自於西西里島的特拉帕尼市(Trapani)。當地盛產的杏仁品種油脂豐富，加上番茄與羅勒的香氣，特純初榨橄欖油的濃厚果香，再帶點微微的大蒜味，吃過一次就會愛上它了！非義大利直麵條要煮得好吃難度更高，好吃的捲捲麵難尋，一咬下去覺得好硬，一看中間都白色的，詢問了店家也只得到這就是正常的，整個沒煮熟.... 中間完全生硬的啊！！我又不是點燉飯，怎麼會有米(麵)心(條)半熟這種事情？！義大利麵我本來就喜歡吃九分熟，六分熟怎麼吃？！這跟彈牙的口感根本就不一樣，完全不知道在嚼甚麼，還嚼得牙痠.... 真是太讓人傷心了T^T.撇開這個，堅果的香氣倒是很加分（不過基礎分都扣光了...）。炭烤大戰斧豬排 $530 來自彰化喝優酪乳長大的優酪豬，重達300g的大戰斧豬排，用炭烤方式逼出豬肉香氣，帶有淡淡穀物風味。店家推薦的主餐，我個人覺得不差，但家人都覺得不優...我只知道我嚼捲捲麵咬得嘴巴都快麻痺了.... 繼續閱讀

吃過各種種類的義大利麵，說到有沒有吃過真正道地的？！我還真沒吃過...多半是台式混義大利料理今年四月開店的唇義義大利餐酒館，是南部義菜界的人氣黑馬讓我沒機會飛義大利，也能享用正統義大利料理(好幸福)▲ 唇義義大利餐酒館位在中華西路二段的巷弄內近安平家樂福、台南市政府、台南美學館後方隱身在一旁磚紅色的住宅區中，鵝黃色的歐式風格挺顯眼的交通方面也不用擔心，本來想說在巷弄內可能不好停車沒想到對面就有個免費的停車場，也太方便了吧▲ 常常看到特別的店家，但不知道價位不敢走進去店家在門上附有菜單，可以參考看看再決定要不要進去~▲ 門口有近期的美食優惠可以參考▲ 走進店內，映入眼簾的小酒窖裝潢好吸引我看到上方的聖誕裝飾，也提醒我，Wow~聖誕節真的快到了白天看到心裡湧上一股暖暖的溫馨氛圍，晚上用餐一定更有fu▲ 軟木塞製成的義大利地圖好特別▲店裡的裝潢，牆上自己拍的照片海報、裝飾，全都是老闆特地從義大利帶回來店名中的義大利文是指道地的「TIPICA」小餐館「OSTERIA」TIPICA中文譯有經典、單純、傳統的涵義老闆將中文店名取名為「唇義」是由單純(唇)的義大利延伸而來▲ 冰櫃裡擺滿各種種類的義大利酒精飲料和Cheese▲ 義大利人做菜比較隨興，但也很重視傳統的調味「什麼菜用什麼調味，少一匙橄欖油、多一顆蒜頭都不可以。」▲ 一樓有二人桌、四人桌、多人桌座位適合情侶或三五好友來這裡約會聚餐，享用美味的餐點店家也有提供尾牙、包場的服務~▲ 二樓打造出類似小包廂的用餐空間(目前尚未開放)▲ 廁所也很乾淨▲ 牆上黑板有菜單上看不到的新菜色唷~⇩ MENU ⇩▲義大利酒精飲料選擇滿多的，不愧是義大利餐酒館(拍手)▲ 除了單點外，店家也有提供商業午餐或唇義套餐供客人挑選每人低消250元，外加10%服務費禁帶外食，自備酒水服務費 葡萄酒、烈酒每人100元▲ 開胃菜和沙拉的選擇多樣化，適合多人分食▲ 正統的義大利菜分成第一道主菜和第二道主菜第一道主菜通常為麵食類或燉飯類▲ 第二道主菜為魚肉海鮮類主菜比起開胃菜和沙拉份量較少，但在台灣的飲食習慣不同在唇義點餐主餐會以完整分量呈現唷~▲ 椪柑汁 $140一家四口來用餐，只有爸爸喜歡酒，但開車不能喝酒記住喝酒不開車，開車不喝酒唷！所以我們點了果汁和茶100%新鮮椪柑汁，酸酸甜甜挺不錯的~▲ 水蜜桃茶(H) $140 (可二次回沖)▲ 無糖的水蜜桃茶，依照個人口味自行添加糖▲ 除了淡淡的水蜜桃香外，還帶有一點花香味倒進茶杯剎那，散發出陣陣水蜜桃香氣，讓人沉醉熱熱喝相當順口，我覺得不用加糖就很好喝了！▲ 義大利香腸與玉米糕 $230本來對香腸興趣缺缺，經店員介紹這是傳統義大利的一道菜突然有種不點好像對不起自己又不道地的感覺，就腦波很弱的點了XD▲ 香腸以新鮮豬肉製成，搭配玉米粉製成的玉米糕與莫札瑞拉起士上方擺上大量生菜，店員強調要沾取自製的羅馬番茄醬，更有風味~沒想到單純的香腸和玉米糕，擺盤竟意外的好看 XD經過炭烤的玉米糕，粉粉的口感帶有一股玉米自然甜香味單吃比較單調些，記得沾取些番茄醬，滋味會更加突出~▲ 天然香料醃製，煎烤鎖住濃厚香氣的香腸不像市面上的香腸那麼油膩，煎烤後吃得出豬肉本身的鹹香味▲ 這款道地的義大利菜深深吸引我，香腸沾取甜甜的番茄醬挺不錯搭配上方清爽的生菜也很match，真的好吃！全家讚不絕口▲ 炭烤櫛瓜與雞肉 $340▲ 雞肉的部分選用雞脖子肉，加上櫛瓜加以炭烤使用義大利海鹽、醋膏和帕達諾起士加以調味▲ 雞肉炭烤過卻不乾柴，淋上醋膏增添一股酸香氣搭配咬起來卡滋卡滋爽脆的櫛瓜，清爽滿分義大利菜講求吃食物的原味，味道較為清淡但也吃的到食物本身簡單、新鮮的風味，這道菜我也滿喜歡的~▲ 炭烤大蘆筍、松露水波蛋、帕達諾起士 $380一整盤大蘆筍上方打上金黃色的水波蛋，加入帕達諾起士和松露炭烤後的蘆筍十分爽脆，別忘了把水波蛋戳破淋上黃澄澄的蛋液，濃稠爽脆的口感也挺搭的！適時的沾上一些松露，香氣突出更有一番風味~▲ 薄切美國Prime等級板腱牛排芝麻葉綜合沙拉 $480店家選用美國Prime等級牛排加上各種種類的芝麻葉綜合生菜以義大利海鹽、油醋醬、Balsamico醋膏和帕達諾起士調味▲ 超愛吃沙拉的我看到這盤壯觀的沙拉眼睛整個亮起來各式各樣的生菜、彩椒、番茄，顏色豐富到一看就很有胃口咀嚼中舌尖立馬感受到芝麻葉的清香味，就是圖中細細的葉子(指↑)吃起來真的超~級~香~ 為整盤沙拉加分不少發現義大利菜使用的調味料滿類似的，也頗喜歡撒上起士加入大量起士卻不膩口，刨下的薄片起士增添一股鹹香的風味▲ 差點就忘記整盤的主角了！一直被芝麻葉吸引 XD薄切的板腱牛排滑嫩很好入口，牛肉自然的香氣我也很喜歡▲ 傳統拿坡里肉醬大水管麵(含牛肉) $340經典南義風味之一，也是讓我腦波很弱的點了XD採用不同部位的大塊豬肉，包覆香料的豬皮捲以及大塊牛肉等加上多種蔬菜慢火燉煮數小時，製作時間長、工法相對繁複▲ 吃之前別忘了攪拌一下，讓水管麵吸取肉汁精華不得不說，大水管麵口感真的很獨特，咀嚼中帶點咬勁比較偏硬一些，喜歡軟一點口感的朋友可事先告知店員▲ 豬皮捲口感Q彈每次吃到這種Q彈的食物都有種吸取膠原蛋白的感覺(一整個想很多XD)▲ 綜合海鮮扁舌麵 $360雙人體驗，四人享用，符合低消我們又加點了第一道主菜透抽、鮮蝦、蛤蜊加上自製小番茄醬、義大利歐芹和西西里橄欖油▲ 海鮮熟度控制的恰恰好，新鮮好吃~▲ 不同於一般義大利麵的橢圓形麵條，滑順好入口吃得同時還保有海鮮的鮮甜味▲ 托斯卡尼煎烤去骨雞腿 $380一道托斯卡尼常出現的傳統鄉村菜，選用新鮮雞肉，天然香料醃製服務人員還會貼心詢問需不需要海鹽並且幫忙切~▲ 煎烤後外皮酥脆，雞腿厚實不乾柴，Juicy又帶點香料香氣搭配一旁的生菜更加清爽，簡單調味的香菇和彩椒也是香脆好吃▲ 坎帕尼亞檸檬塔 $140新鮮檸檬製作，撒上杏仁餅乾點綴著，光聞香氣就讓人垂涎三尺檸檬自然的酸溜味，搭配酥脆香氣的塔皮，真的好好吃除了爸爸外，我們三個女生都很喜歡，喜歡吃酸的朋友千萬不要錯過！▲ 皮耶蒙特杏仁巧克力帽子 $140外型極為可愛的巧克力帽子，是當地頗為知名的甜點外觀像巧克力奶酪，但實際口感介於布丁與奶酪之間口感扎實綿密，其中還吃得到杏仁小餅乾碎粒，挺特別的~▲ 提拉米蘇 $140唇義的提拉米蘇可能不像蛋糕店賣像那麼好但人不可貌相，食物亦同XD 吃一口後完全改觀~▲ 提拉米蘇放入嘴裡瞬間化開，苦中帶些甜的層次感滑順綿密的口感，越吃越涮嘴，榮登姐姐最愛No.1《本篇為愛評網口碑卷體驗文》--Alexia食後心得--餐點方面─ 第一次吃到正統義大利料理，口味全家都能接受義大利菜講求食物原味，不像台菜每每吃完覺得口渴想喝水簡單的調味，但一點都不隨便，每樣菜特別又好吃連甜點口感都很不錯，想吃正統義大利菜的朋友不彷參考看看~服務方面─ 餐點現點現煮需要時間，記得耐心等候！等待時間服務人員熱心講解和適時詢問餐點合不合胃口用餐過程還會一直幫客人替換盤子，乾淨又衛生~主廚也親自出來詢問合不合口味，有沒有什麼問題？十分貼心呢！環境方面─ 小酒窖裝潢，座位間距不壅擠，晚上用餐想必更有fu不用飛義大利，就能吃到道地義大利菜，聖誕節快到了還有聖誕大餐唷！推薦給苦惱聖誕節聚餐沒地方去的朋友~ 最後謝謝愛評網與唇義義大利餐酒館的招待，讓我品嘗到味蕾豐富的一餐食記口感因而異，屬個人真實感受，僅供參考 繼續閱讀