和三辣

營業中

休息中

炎炎夏日食慾不佳，偶爾想來點辣味食物！這天狡兔要介紹一間剛開幕不久的平價麻辣燙專賣店，也有販售銷魂拌麵喔！該店的麻辣燙以個人小火鍋形式呈現，單鍋售價固定，並非開放顧客自由夾取配料的那種型態，但這樣因此較沒有衛生方面的隱憂，況且狡兔不太挑食，煮什麼就吃什麼！  目的地到囉！剛進駐兩個月的和三辣，店面編號是A62，黃色招牌十分醒目！  下午剛開始營業時，撞見鄰家店員也進來消費！而後另一組顧客上門，當時裡頭只有一位男店員先來打頭陣，狡兔填完菜單遞給他，心想他會不會手忙腳亂？結果出餐速度超快耶！   該店支援LINE Pay行動支付，不妨多加利用。   老闆和哥稍後也到店掌廚！鍋中的食材搶搶滾，店內的人氣亦是！   專屬的鍋物外帶容器好講究！易開罐設計不僅新奇有趣，還具備防漏、保溫效果！ ◎ 和三辣之菜單：https://photos.app.goo.gl/Zx4c1ADybp9FSBSV6   <香魯豬耳絲>銅板價的小菜必點啊！香魯豬耳絲就是煙燻豬耳朵，份量有誠意。   豬耳富含膠質是好物，厚薄度適中，咬起來軟彈又韌脆，燻香迷人很夠味。   <涼拌小黃瓜>蔬菜不可或缺！涼拌小黃瓜選搭胡麻醬，另有和風沙拉醬。   切成塊狀的小黃瓜鮮脆無比，搭配清爽系的香醇胡麻醬，耐吃不膩口。   <鮮蒸蛤蜊>海鮮控絕對要點一份鮮蒸蛤蜊，平常去居酒屋才有機會吃到，想不到這裡也有賣呢！   蛤蜊的外殼似乎遭受過烈焰的試煉，最終一個個敞開心扉，沒有搞自閉的傢伙！   這些蛤蜊碩大飽滿，吐沙吐得很乾淨，夾帶著海洋的能量，鮮美極了。   <香蔥豚油拌麵>因為點了兩份會辣的鍋物料理，於是銷魂拌麵選擇不辣的香蔥豚油口味。   吃之前要先拌勻，發現碗底積沉不少醬汁，可以拌出令人滿意的烏亮醬色！   特製麵條採用上等麵粉製成，天然無添加，略有厚度，Q彈帶出了勁道！蔥油醬汁是遵循古法的完美配方，恰好的油潤順口，不過鹹的微甜調味想必多數南部人都會青睞！單點之外，亦可考慮銷魂拌麵套餐，附搭一份內含肉片的麻辣湯或豚骨湯。   <胡椒豬肚煲>個人砂鍋煲是煮好後直接端上桌！目前研製出四種風味：麻辣燙、豬骨煲、胡椒豬肚煲、韓式泡菜鍋，如圖是好評不斷的胡椒豬肚煲！   梅花豬或牛五花二擇一，附餐選項有白飯、冬粉、科學麵，或者加價35元即可換購肉片，等同於肉片加量！   濃厚的白濁湯頭，能從中撈到好幾顆完整的蒜頭！稱得上真材實料呀！   感覺是雙主餐的概念，鍋中既有豬肚、又有牛五花，整體份量闊綽！   牛五花肉質柔嫩可口，讓狡兔十分感動！這麼親民的價位居然能嚐到好肉！   豬肚經過妥善處理無異味，肥厚耐咀嚼。   配料多，這個濕豆皮（豆包）深得我心，一般火鍋店給的通常是我不愛的乾豆皮。   置入蛋餃、燕餃、魚蛋、蟹味棒、杏鮑菇、秀珍菇、白雪菇、黑木耳、玉米筍、青江菜、高麗菜等食材，加上冬粉、豬肚和肉片，高CP值無誤！   湯頭濃郁微辣的底蘊，歸功於店家用料不手軟！白胡椒、蒜頭一同堆砌出多層次的實在好味道！   <麻辣燙>暢銷的正宗四川麻辣燙，基本配料跟前者相同，外加鴨血和豆腐。   內行人的吃法，享用麻辣鍋、麻辣燙要優先選搭科學麵！大口吸吮很過癮！   鴨血頗大塊，軟嫩入味！使人意猶未盡！   豆腐是偏紮實的，但醬汁也完全滲透進去核心！   梅花豬的油脂含量低，肉質緊實有咬勁。   手工炒製的麻辣湯底，承襲自四川老師傅，融合多種天然辛香料，屬小辣等級，吃起來暢快淋漓！鹹味略為突出，甜味反而含蓄，這對外地遊客來說應該是友善的調味！哈！並非全糖模式，能夠被廣為接受！   麻辣燙、胡椒豬肚煲讓我意識到老闆熬製湯頭的十足用心，想要找時間再來品嚐那天的遺珠之憾——韓式泡菜鍋！   庶民美食大推薦！和三辣的個人砂鍋煲、銷魂拌麵、小菜皆經濟實惠，難怪有人成為忠實顧客三天兩頭來報到！內用或外帶都方便！ 繼續閱讀