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水仙宮市場附近知名的永樂燒肉飯，旁邊便是「張合豐排骨飯」我們偶爾會來外帶便當回家享用。在這邊買便當不需要花太多腦筋，除了主菜，其他大概都是蠻固定的 騎樓區域就是店家提供的內用空間，座位不算多 牆上有店家的廣告文宣，三立電視台鳳中奇緣節目也曾經採訪過 張合豐排骨飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 今天跟友人的午餐約會 雞腿飯 $70 張合豐排骨飯的餐點都是蠻固定的，一份主餐，搭配米飯、醬菜等等，附上生菜沙拉、例湯。這裡的雞腿是蜜汁口味，看起來偏小，口感很紮實，入口有淡雅的甜香 酸菜？一點都不酸的酸菜，口感比較偏甜，搭配米飯還蠻不錯吃的 生菜沙拉 每一份餐點都會提供一份生菜沙拉，並且附上沙拉醬。我們自己是比較喜歡不沾醬先享用生菜沙拉，然後才是享用例湯、主食、米飯等等，這樣的順序飽足感很夠 友人則是喜歡加入一包滿滿的沙拉醬，微甜的味道讓友人吃得很開心 排骨飯 這裡的排骨飯，應該是偏向爌肉飯，在點餐的時候可以跟闆闆說要肥一點、還是瘦一點，也可以選擇肥瘦一半一半，我們自己比較喜歡瘦肉多一些，滷得很透很入味，整體的口味是蠻不錯的 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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最聚集的地區就屬中西區國華街和民族路這一帶，每每到了中午的用餐時間不管是哪間店總是人潮滿滿的，其中這間是熱血在接近13年前第一次吃到就著迷的美味，雖然說旁邊的永樂燒肉飯名氣更大，但是我還是對這間深深著迷，如果說永樂是賣給在地人和觀光客，那合豐排骨飯真的可以說是專屬於在地人的美味。合豐排骨飯在台南人看來這樣的名氣或許沒有永樂來的大，但是合豐的客群也是非常多，而且老闆還蠻熱情的，有空的時候也是會看著客人的需求，我們好幾次去準備起身要跟添加味增湯時，老闆有時都一個箭步就上來了~店內座位區不算多，直接跟店員點完餐後坐著等待即可，餐點上來要先付款喔~MENU合豐排骨飯的餐點均有附上沙拉和味增湯，這點跟旁邊的永樂燒肉飯其實是一樣的，味增湯喝完可以免費再續點。排骨飯 $70這個就是合豐排骨飯的排骨，是不是跟你們想的不一樣呢？對~因為這裡的排骨飯就是大家所知道的爌肉啦！可以跟店家要求說想要吃肥或是瘦肉，通常如果沒說基本上都是比較瘦的肉喔，配上酸菜和白飯一整個好好味啊~我建議大家可以加點辣椒吃吃看，賀呷~鱈魚飯 $75合豐排骨飯是使用智利圓鱈，其實我對於這塊倒也沒太多研究，只知道好吃就是了啦！心愛a每次來也都習慣吃這份餐點，這樣的小吃對於我們來說實在簡單又幸福~雞腿飯 $70其實這一款才是我的最愛啦！這款吃起來有帶點蜜汁的口感，咬起來好juicy~~愛吃雞腿的人記得一定要這款，店家老闆是用滷的概念呈現，吃起來也不太有負擔喔。下次來到台南，可別錯過了這間合豐排骨飯喔！
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永樂燒肉飯隔壁就是合豐排骨飯，論年代合豐排骨飯已有40年的歷史，他也是首創吃排骨飯搭配沙拉一起吃，與隔壁永樂燒肉飯比較，合豐的客群是以在地客居多，且今天來小高感到店家服務超親切的，會先招呼且來向您解說餐點的特色，這樣的服務態度是ㄧ般老店少見的。店門與裡面廚房環境維持很整潔，騎樓擺放座位不多但翻桌率快。料理台上貼著菜單供參考，貼著電視鳳中奇緣的採訪照片，菜色有排骨飯70元、雞腿飯70元、招牌飯75元(ㄧ半排骨ㄧ半雞塊)、鱈魚飯75元、鯖魚飯80元、綜合沙拉70元與油豆腐10元。 排骨飯70元。排骨飯餐點是以一碗排骨飯，再搭配沙拉與味增湯來呈現。味噌湯偏台式口味偏甜爽口好喝。沙拉裡面有高麗菜絲、小黃瓜、玉米粒、火腿片與水煮蛋等等。與隔壁一樣沙拉也附上美乃滋，生菜口感清脆爽口非常好吃。這碗排骨飯裡面的配菜，是偏甜酸菜與醃漬白蘿蔔。使用酸菜來搭配爌肉來吃是可以解油膩感。爌肉滷的很入味鹹度適中，且入口即化不油膩非常好吃，比起上富的炸肉飯好吃太多了。雞腿飯70元。雞腿飯餐點是以一碗雞腿飯，再搭配沙拉與味增湯來呈現。生菜口感清脆爽口非常好吃。這碗雞腿飯裡面的配菜，是偏甜酸菜與醃漬白蘿蔔。這隻雞腿相當大隻呈現金黃色。原來這隻雞腿應該是烤雞腿（我猜），因為口感有點焦香很入味，雞腿肉質軟嫩且紮實非常好吃。小高只是覺得店家白飯再給多一點會更好。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「合豐排骨飯」用餐環境整潔很舒服，服務超級親切，整體口感表現水準之上，售價稍微偏貴，還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。合豐排骨飯地址：台南市中西區民族路三段14號營業時間：09:30-21:00電話：06-2231381丨0933-014024邀約資料 f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅
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