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電話號碼
062252999
營業時間
今日營業
16:00 - 05:00
星期一至日
16:00 - 05:00
付款方式
現金
招牌菜
何首烏雞 麻油雞 藥燉豬腳
食記 (2)
  位在金華路 & 府前路口的這間上品這附近可是宵夜的一級戰區,秋冬的夜晚想喝熱湯,上品倒是個很好的選擇店裡燉湯都是老闆每日燉煮的個人最喜歡的還是燉湯,這裡光是燉湯就有超過20種可以選擇也有賣其他主食類,飯、麵線....等用餐環境裡面有電視、有冷氣就算夏天來喝燉湯也不會滿身汗冬天的夜晚更是適合來碗燉湯暖暖身子悠閒地喝個湯、看個電視,就像在家一樣輕鬆不一樣的是不用自己動手就能享用料好實在的燉湯今天點的是人蔘雞 $100從底部撈起來會看見店家用料的實在一整根的雞腿燉出一碗湯雞肉整個燉到很軟嫩,筷子輕輕一剝骨肉分離還有那滿滿的藥材食材細細品嘗一口,人蔘味道非常的濃郁麻油雞 $100麻油的香氣也非常到位這是蝦米很常來,很喜歡的一間店半夜想喝熱熱的湯,推薦可以來這邊吃吃看喔價目表請以店家現場最新資訊為準食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,消費前請另外參閱其他網路資訊照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
上品養生藥膳是一間以藥膳湯品為主打的店家,在台南已經營業好幾年了,主打晚間以及消夜時段,天氣越冷的晚上,生意就越好,常常到了冬天,半夜時段整間店往往也都人聲鼎沸呢。 店家資訊:上品養生藥膳美食 地址:台南市金華路三段116號 電話:06-2252999 營業時間:17:00~3:00 公休日粉絲頁不定期公告 本篇網誌:  http://much50mei.pixnet.net/blog/post/436026838 最近天氣逐漸變涼,還記得上一年的秋冬之際,五十咩曾經到一間藥膳店裡用餐,對裡面的不少品項都挺愛的,三天兩頭就到訪,一整個都快要被自己吃到破產了呢!!其實上一年吃過很多品項,但是只挑其中幾個來寫,今天就把剩下的一併介紹囉!!!! 上品養生藥膳位於台南名店-豆奶宗附近,是一間營業到很晚的一間店家!! 微涼的秋意,不論怎樣找好像還是這首歌最搭欸!!!那今年就再次搭配著歌神的這首李香蘭配著網誌吧! 菜單是2015年8月拍的,其餘餐點照片都是2014年10月拍的((哈哈,一整個就是上一年的庫存照片拿來今年用))。 五十咩吃了很多的品項,由於有些紀錄資料損毀((哼哼,我看你是懶的寫才找理由吧)),所以沒有所有品項都介紹拉!!! 首先是麻油雞x雞酒油飯,麻油雞湯的風味淡淡的,看似色澤很深,但是入口香味不會過於濃厚,藥材的香味讓整體湯的風味豐富且帶有層次感,入口可以感受到帶點甘甜的香味順順的輕拂味蕾。 而雞肉濃縮了湯的香味,在一咬開後,濃濃的藥膳從裡面爆出,唯一小缺憾就是雞肉的部位會有一點小澀,小小可惜,不過湯很美味,感覺雞肉的精華也都和湯完全融為一體。 ============================== 老闆事後有回覆 豬腳土豆的油膩感大部分應是(膠質),放冷會變果凍哦,排骨類湯品若少了油脂,會整個口感變澀澀的,因為整個排骨精華都在湯中,肉已經變柴柴了,這跟雞肉品項雷同 ============================== 接著一口雞酒油飯再搭配一口雞湯,一整個完美契合無違和,油飯麻油香和枸杞甜味伴在其中,搭配上滿滿薑片的香味在其間,口味豐富多變化,色彩上多了紅色的枸杞和灑上的香菜,一整個也大大刺激著視覺促進食慾。 接著是雞酒油飯x蘿蔔糕,雞酒油飯就不用重複介紹了吧!!!你以為我是花露露阿,一整個梗超多的說,用都用不完,害五十咩超羨慕的,痾~不小心扯遠了((這個算到花露露頭上)),繼續回歸正題拉!!! 附上台南甜點美食小天后花露露的網誌:✿花露露✿の花花世界! 蘿蔔糕煎的外酥內軟,吃起來不油膩,煎的恰恰的外表,剛上桌就持續散發著酥香,蒜蓉的香味也由於熱氣被持續烘出,讓人光用聞的就口水狂流,一咬,嗑茲的聲一響,酥香味更是四處擴散,外表酥脆,但是中間部分還保有軟軟的口感,整體口感層次和香味完全擊中五十咩的心,唯一一個小小缺點就是蘿蔔糕本身的味道似乎被醬完全蓋過去了說,不過瑕不掩瑜,五十咩依然還是很愛他>///<。 而上品這邊有兩種醬料可以搭配(蘿蔔糕預設是加上蒜蓉醬喔),兩種風味五十咩都很喜歡,一個是蒜蓉醬另外一個是辣椒醬。蒜蓉醬十分夠味,若是晚上吃的話可能隔天還會持續飄散著蒜味,而辣椒醬調配的也很好,辣中帶著鹹香,伴隨著豆豉香味在其中,搭配上蘿蔔糕也十分合拍,每每到訪必定來上一盤。 由於到訪太多次,吃到店裡高級工讀生都認識我了說,有一次去招待五十咩一盤麻油米血,這道也挺好吃的,外面的醬料是蒜味十足蒜蓉醬喔!!!!所以服用時請小心,若是待會要跟妹子....,建議最好不要點這道喔!!!除了蒜味之外,還有一些中藥材的香味也融入其中,整體吃起來比一般米血風味特別許多,有興趣的就自己試吧!!!這部分資料損毀沒有太多口感敘述拉。 有一天由於實驗室學弟熬夜,因此招待他去吃消夜,這道是他點的鳳梨苦瓜雞,因為五十咩不愛吃苦瓜所以完全不想碰,有興趣的人就自己試囉。 麻油麵線X人參雞,上次舊文介紹過的人參雞,請參考舊文吧! 五十咩上一年的舊文: 上品藥膳美食 暖胃暖身又暖心的美味料理 麻油麵線也是五十咩來這邊吃不到雞酒油飯或是蘿蔔糕時,常點的一個品項,除了麵線之外,裡面還放了不少藥材及香料進行烹煮,因此香味跟一般的麵線完~全~不~同~! 不過由於五十咩資料損毀,因此自行想像它的味道吧!!! 香菇雞X雞酒油飯,五十咩超愛這邊的雞酒飯的說,點了又點,點了又點,一整個完全不膩呢!!! 香菇雞整體口味平實,晚上微涼的天氣順順的就喝個精光,雖然沒有太大的驚豔感,但是五十咩在想要吃味道單純一點時就會點這一道。 土豆豬腳,印象中有點小小油,不過豬腳沾上店家的辣椒醬一整個很合拍。 山藥排骨上桌表層看起來有點油油的,應該是排骨本身的油脂,而湯中藥材讓整體變得不膩,喝起來清甜柔順,一顆顆的山藥蓮子帶有澱粉類的甜味,不過排骨在這有點像配角,都快忘記他的存在了說。 總結而言,五十咩很愛這一間,湯品中雞肉的品項一整個超愛,而豬肉的湯品整體感覺上喝起來比較油一些,五十咩到這邊幾乎都是半夜時段,因此就比較少點豬肉的品項了,最後到訪請務必點雞酒油飯以及蘿蔔糕,若是有人知道有比上品更好吃的店家的話請也務必推薦給五十咩,立刻手刀衝去吃!!! ============================== 老闆事後有回覆 豬腳土豆的油膩感大部分應是(膠質),放冷會變果凍哦,排骨類湯品若少了油脂,會整個口感變澀澀的,因為整個排骨精華都在湯中,肉已經變柴柴了。 ============================== 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感,五十咩不是分析儀器,對於食材的使用,或是是否有無任何添加物方面,是不可能吃得出來的,所以食安方面的問題就交由權責單位去負責,五十咩只負責吃囉。 繼續閱讀
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