一鼎鍋

營業中

休息中

來來來!今天姊又要去大吃啦!!!不必花大錢也可以吃飽又吃好，就是我這種小資女的最愛!當想大嗑肉片的時候就來-一鼎鍋，這天我來的是環河路上的"一鼎鍋"，聽說麻豆也有一家，在這裡花個299加10%服務費，就能銅盤燒肉+小火鍋吃到飽~別懷疑!你沒看錯價錢!就是299+10%服務費!!當天我是週六晚上開店不到半小時到的，一樓座位只剩下這幾桌，其他都是人，坐下不到半小時陸陸續續又有人來，店家只好讓客人往地下一樓的用餐區移動，建議假日要來的話先訂位比較保險，店裡採自助方式取餐，用餐時間90分鐘，雖是吃到飽但還是以自己吃的完的食量來取餐，比較不會浪費食物!店裡的自助區提供蔬菜、白飯及各式醬料，蔬菜有8種左右，會依季節而變化，當天有高麗菜、白蘿蔔、杏鮑菇、青江菜、小白菜、地瓜葉、鴻喜菇、四季豆，另一區自助區則是提供海鮮、芋頭、玉米、火鍋餃、飲料和3種麵食，全部自取，最重要的肉呢?在這~牛肉、牛五花、羊肉、豬梅花、豬五花、雞肉通通有，一盒盒切好放在冷藏櫃中，要吃幾盒直接取，不必擔心不夠，也不必擔心肉在冰箱中冰太久會變很柴，這裡的食材一次不會提供很大量，但是拿完後補貨速度很快，店員時時注意著，除了一盤盤的肉外，還有提供串好的肉串、蔬菜串唷!趕緊拿一拿上桌大吃啦!!店裡的小火鍋湯底提供龍骨、泡菜、麻辣3種，店裡還不時舉辦打卡送特色料理，而且這特色料理是不定時更換的，之前和網友文章中看到送的是韓式部隊鍋、辣炒春雞，我去的時候是花雕雞鍋~一鍋可3吃唷!!!雞肉帶著淡淡酒香，味道鹹香還不賴，鴟夷半後之後可加上高湯變鍋底繼續加料吃唷!店裡的銅盤燒肉吃到飽提供的是小銅盤，所以就算你只又一人來吃也ok的!拿了些蔬菜串、雞肉串、豬肉串，我要來夯肉啦!!店裡烤肉是用瓦斯爐烤，爐火比炭烤的好控制，先用奶油抹一下銅盤，放入各種肉串夯肉!雞肉還帶有雞皮所以有點油脂， 烤的時候有發現放在鍋邊的食材因為竹籤卡著，容易受熱不均，但提醒大家肉串有些有醃漬過，所以在烤盤上烤時容易黑，不過別擔心店家的小銅盤黑了是可以請店員幫忙更換唷!!香香的肉串烤好了!!味道不錯，沒烤太久所以雞肉沒柴掉，來這就是要大吃特吃!牛五花、豬五花、豬梅花、雞肉先來一輪吧!!比起肉串，我發現烤肉片速度超級快，在烤盤上一下就熟了，而且盤底也比較不會黑掉，豬五花帶有油脂比較香，豬梅花相較下較為乾些!牛肉部分姐我烤了牛五花，因用了些許奶油在烤盤上，所以帶著油花的牛肉還有的奶油香氣喔!後來又看到店家補充了豬肉蔥捲，馬上下手，比起單吃豬肉更香，多了蔥的甜味， 光吃烤肉怎麼夠呢!!別忘了這裡燒肉、火鍋吃到飽唷!火鍋的3種湯底-龍骨、泡菜、麻辣，我們挑的是泡菜鍋，湯頭喝起來不太辣但有著泡菜的酸味，把肉通通放進去，滿滿一鍋肉吃起來超過癮!除了肉還有蝦子、蛤蜊之類海鮮當然也不能錯過，吃了這麼多肉也要些蔬菜均衡一下囉!這樣一鍋海鮮泡菜鍋就好囉!!!!蝦子、蛤蜊大把丟，再放入菇類、蔬菜，超鮮的一鍋!對店裡的蝦子個頭雖小但真的很新鮮，味道鮮甜，還有我愛的芋頭，它們芋頭煮完是鬆鬆的、綿綿的，好吃!!當天沒有盛飯，最後再煮包麵來吃，麵條吸附了湯底的精華，不必沾就很好吃了!當天以299+10%服務費的價格來看，食材和服務都很超值!非常適合聚餐大吃!一鼎鍋(環河店)電話：06-223-3539營業時間：11：00-14：00；17：00-21：30住址：台南市中西區環河街102號(此為個人當下實際體會，食記、餐點僅供參考，以店家提供為主!)如果喜歡棠米子的文章，請大家幫我按個"讚"給我一個鼓勵!!謝謝你!! 繼續閱讀

位在中西區環河街上對就是台南運河。店面扛棒寫著燒肉火鍋299元吃到飽，超吸引人的訴求我就被吸引進去品嚐。今天中午與同事開車經過環河街，看到這家「ㄧ鼎鍋」扛棒寫著299元吃到飽，不只是火鍋還有包含燒肉吃到飽，直覺有點不可思議這樣店家會賺錢嗎？今天車上加上我太太總共四個人，如果能花少少的錢又可以飽餐一頓，這也對小高的金錢負擔會較小，今天當然也因拍照關係引起店家注意，與店家的店長聊聊天進一步了解，原來「ㄧ鼎鍋」第一家店是創始於台南麻豆，今天這家是台南市第一家分店，這家店面原本是一家韓式火鍋，之前韓式火鍋經營不善結束營業，「一鼎鍋」就直接頂下店面繼續經營。店面外觀有點偏韓式料理的裝潢。進入店內卻是感受到東方復古的氛圍。進大門旁邊是櫃檯與室內用餐空間。大門另一邊有舒服的候餐的座位區。室內格局屬於面寬深度較淺一點，桌椅的擺設稍微擁擠一點，裡面的裝潢偏沈穩燈光柔和很舒服，據說地下室還有開放式用餐空間。店家說因為店內格局問題，所以擺放的火鍋料品項不多，店長說他們冰箱裡面有50幾種食材，因為格局問題所以選擇輪流更新食材，所以用餐的客人可能要多跑幾趟夾取。這裡是店家的佐料自行取用區，佐料品項已經很齊全供客人挑選，旁邊小型的冰箱裡面冰的食材很少，想要的肉品請服務人員幫您送上桌。臥式冰箱裡面冰著各式火鍋料供夾取。這裡也有各式飲料供飲用，旁邊還有科學麵、王子麵與鍋燒麵供拿取。桌面上都有貼著用餐的注意事項要遵守的。原來店家是299元銅盤烤肉+火鍋吃到飽，小高因為要拍照請店員把肉品各送ㄧ大盤來。因為肉盤擺滿了桌面就先介紹銅盤烤肉，店家的燒肉不是外面使用的木炭，且這裡的燒肉就只有桌面上的肉品品項。這桌面的肉品有牛五花、牛肉、豬五花、豬梅花、羊肉與雞肉等等，店長說這塊銅盤的料理方式很多，可以用烤的、炒的或是煮湯，呈現不同的口味與用餐樂趣，牛五花。這盤牛五花很大盤肉質外觀也有水準。豬五花。雖然這些肉品都是冷凍的肉品，但是整體上肉品外觀使用的品質很有水準。牛肉。這些肉品切的厚度與大小都有一定的水準。這盤是豬梅花。這盤是雞肉。小高第一次吃到雞肉切成是大片狀，我原本以為這是豬肉的某個部位。羊肉。羊肉的外觀油花分布也相當美觀。我們首先拿奶油與洋蔥要下去爆香。先把洋蔥炒軟再放入肉品下去烤熟。先把五花牛放入銅盤中烤熟，因為肉品完全沒有事先醃漬過，所以直接吃原味口感較為清淡，所以小高建議要沾上沾醬一起吃，五花牛口感很軟嫩不柴很好吃。過不久銅盤上會開始會沾鍋了，吃完才問店家，原來吃這個銅盤烤肉是有訣竅的（不沾鍋），店長說記得要開小火下去烤，且切記不能一直翻動，先將一面烤到半熟再翻面，這樣不會沾鍋且肉質更美味。這裡每種肉品的口感都是很好吃。如果單純烤肉的口感過於單調，可以加入沙茶醬、蒜片、辣椒、醬油等，下去拌炒肉質口感更為好吃。最後想到把多種肉品放入拌炒，再加入起司等起司融化後。真的會牽絲口感很有層次好吃，但是小高覺得裡面空間油煙味偏重。盤盤烤肉吃完接下來就是吃火鍋，火鍋鍋底有麻辣鍋、大骨湯、牛奶鍋與韓式泡菜鍋，最後怕吃不完才把韓式泡菜鍋退掉。剛剛那些肉品拉來吃火鍋，再搭配其他火鍋料來吃，好像又開始重新吃另一種料理。這些火鍋料都是從冰箱裡面夾取的，生鮮部分也有鮮蝦與蛤蠣等等。菜盤裡面有高麗菜、大陸妹、鴻禧菇與金針菇等等。這鍋乳白色的就是牛奶鍋。牛奶鍋經過加熱會呈現牛奶結晶的現象，牛奶高湯口感濃郁奶香清甜很好喝。牛奶鍋適合喜歡清爽口味的消費者品嚐。這鍋是麻辣鍋。小高本人是不太會吃辣，這鍋麻辣鍋花椒香氣足，且不辣口非常好喝。結果這鍋麻辣鍋很受我們歡迎，因為任何食材放進去口感十足很好吃。這些肉品放入火鍋裡面煮熟，肉品吸滿的湯汁口感更為好吃。這鍋是大骨湯。湯底是使用大骨與蔬果一起熬煮的，湯頭口感大骨香氣足清甜很好喝。肉品吸滿清甜湯頭香氣足很好吃。蝦子口感很新鮮Q彈很好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「ㄧ鼎鍋-環河店」用餐環境東方氛圍很舒服，服務很親切，整體口感有水準之上售價偏超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。一鼎鍋 環河店地址：台南市中西區環河街102號時間：11:00-14:00、17:00-21:30電話：(06)223-3539邀約資料f5550849@yahoo.com.twLineID：0927801619或臉書私訊部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 繼續閱讀