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2014-01-24
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對於南瓜，我是無可抵抗的。那種清香、那種綿密，濃郁卻清爽。用在牛肉麵，卻是新鮮的嘗試。牛肉沒了腥味，保留了鮮甜，與南瓜的甜香完美結合。如果能再灑點現磨胡椒，就更完美了！這是我在炒菜大衛牛肉麵，和南瓜牛肉麵的初次遇見......。紅燒牛肉麵也不得不大力推薦！麵香、湯香的協調，佐以粗獷地切成大塊的牛腱心，入口軟嫩，多汁生香，濃冽的肉汁夾著牛筋的膠質，入口就是驚豔！全台唯一的碳烤牛肉麵，有勁的麵條，躺在清澈的湯汁裡；上面蓋了滿滿脆口的豆芽；豆芽之上，一層烤得香氣襲人的牛五花肉片滿成一座小山；綴上香菜、檸檬，看似清清如水的湯頭，入口卻有不可思議的濃郁滑順與美好。一邊吃是一邊默默地感動......。我一直深信，所謂的美味，不只是食材本身或經由烹調所呈現出來的滋味，更囊括了所有用心、回憶與情感的成分存在。而投入情感用心製作的美味料理，我相信一定嚐得出來。炒菜大衛牛肉麵就是這樣的一家店！
對於南瓜，我是無可抵抗的。那種清香、那種綿密，濃郁卻清爽。用在牛肉麵，卻是新鮮的嘗試。牛肉沒了腥味，保留了鮮甜，與南瓜的甜香完美結合。如果能再灑點現磨胡椒，就更完美了！這是我在炒菜大衛牛肉麵，和南瓜牛肉麵的初次遇見......。
紅燒牛肉麵也不得不大力推薦！麵香、湯香的協調，佐以粗獷地切成大塊的牛腱心，入口軟嫩，多汁生香，濃冽的肉汁夾著牛筋的膠質，入口就是驚豔！
全台唯一的碳烤牛肉麵，有勁的麵條，躺在清澈的湯汁裡；上面蓋了滿滿脆口的豆芽；豆芽之上，一層烤得香氣襲人的牛五花肉片滿成一座小山；綴上香菜、檸檬，看似清清如水的湯頭，入口卻有不可思議的濃郁滑順與美好。一邊吃是一邊默默地感動......。我一直深信，所謂的美味，不只是食材本身或經由烹調所呈現出來的滋味，更囊括了所有用心、回憶與情感的成分存在。而投入情感用心製作的美味料理，我相信一定嚐得出來。
炒菜大衛牛肉麵就是這樣的一家店！
題外話 / 補充資料：
特推薦！店家自製的黃金泡菜，是網購熱銷單品喔！
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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