TU PANG 地坊餐廳

營業中

休息中

從地坊開幕到現在我們已經三訪了，沒想到大家對這家都那麼有興趣，每個人都想來吃，現在也幾乎預約不到位置了，因為人手不足加上坐位不多，所以來吃地坊時請多點耐心等候，就當做是在法國吃法國料理吧！所以來這吃飯最好找無話不聊話題永遠不會斷的好朋友們一塊來，這樣就不會覺得吃很久啦！叫我們這幾個從晚餐聊到早餐我們也是很OK的今天來剛好碰到隔壁桌的客人在慶生，皓福主廚特製了一個甜點給壽星，好羨慕(一副早知道也說我們也有人生日的嘴臉XD)因為知道地坊是一人廚房，所以出菜會比較慢，我今天還特地帶了我從高雄訂的痞子文煙燻冰魯味來給大家頂著先搭配上蘋果帶來的白酒嘟嘟好，好菜還沒上桌，我們已經開心吃喝了先介紹第二次來吃的冰淇淋水果沙拉，每次來的料理都不太一樣，我挺喜歡這次的，用了帕馬森起司去做的香脆籃子盛裝著時令鮮果與冰淇淋，主廚最喜歡用冰淇淋入菜，等冰淇淋慢慢融化時就是最棒的沙拉Sauce，帕馬森起司籃好好吃唷！第二次的前菜和第一次的蔬菜蝦仁烘煎土雞蛋佐甜椒醬汁很雷同，但我比較喜歡第一次的做法，比較新鮮有趣，這次的是尤如舒芙蕾般蓬鬆的口感 第二次的雙拼海鮮主菜~蜜漬檸檬奶油醬野生海草蝦與石斑加碼又做了松露炒飯給我們品嚐，素食者的菜色，裡頭有好多切細細的日本山藥，讓炒飯的口感更豐富感謝老闆娘招待的粉紅葡萄柚水果酒和冷壓芝麻油淋上香草冰淇淋的人生滋味這次姐妹聚餐的沙拉是有機新鮮的無花果鴨胸與鹿兒島黑豬薏仁冰淇淋沙拉，名子很長吼！因為是我自己隨便亂取的每一口都是食材本身最原始天然的滋味，鴨胸肉上搭配的是酸甜法國果醬，可惜有機無花果沒那麼甜，一旁的薏仁口感很Q超級好吃，最特別的是那鹿兒島來的黑豬肉片，我還是頭一次吃，只灑上一丁點海鹽調味，肉質甘甜細緻，毫無腥羶味烘烤櫛瓜鑲三久無毒豬絞肉佐有機蕃茄醬汁上頭鋪著帕馬森起士和自家製的麵包粉去烤的微焦又酥脆，而櫛瓜軟透清甜，小巧一口就沒了白花椰菜濃湯與北海道大干貝，把花椰菜的皮加洋蔥去炒，再加入高湯打成汁，無奶無麵粉也可以很濃郁，每一口都透著自然香甜，不過我還是最愛皓福主廚的鳳梨蘆筍濃湯，那才是一絕啊！超想念的，想喝的不得了，對了，忘了一提，地坊家是可以續湯的唷！堂本無添加麵包大拼盤帶著淡淡鹹香的海鹽麵包，這款小花很愛，直嚷嚷著好吃，隔幾天又去堂本買法國棍子麵包和另一個有葡萄乾的麵包，三種口感都不一樣，但都非常好吃，他們怕胖不吃麵包的通通被我包辦了海鮮糙米燉飯，第二次來吃也有吃到她，這次來又吃到，太開心了，這道浩福風海鮮糙米燉飯已經榮登我心目中第一名好吃的燉飯好吃的燉飯很多家都有，但可以把糙米發揮的如此淋漓盡致的就只有這一碗各位觀眾，糙米海鮮燉飯刨了檸檬絲，沒有酸味只有香氣，清爽宜人，比起義大利米更具嚼勁，雖然是糙米，但也可以吸收了滿滿鮮甜的海鮮湯汁，糙米燉飯的海味比起上頭的海鮮更為出色，頓時，肥大鮮蚵和白蝦都成了配角了，小花胖怕不敢全吃完，又便宜了我，難怪最近蟹老闆很愛揉著我的肚子說:最近吃的不錯嘛><海鱸魚和酒粕雞腿上兩次都吃過了，請參考上次介紹，這兩道幾乎算是固定的主菜不過今天的最後一道主菜更讓人為之驚艷，烤帶骨豬排，焦焦的色澤看起來真美味用了好多香料蔬菜一起下去烤的，肉質Q彈鮮嫩，雖然我吃了一碗半的燉飯，其實已經超級飽了，但仍然忍不住的又啃了一大塊帶骨豬排水果圓球與火龍果冰淇淋，水果風味的冰淇淋其實我還蠻愛的，比起奶味重的更耐吃 繼續閱讀