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食記 (1)
  HWC ROASTERS 黑沃咖啡成立於 2016 年,由一位對咖啡有極高熱忱的杯測師、一位尋豆師及五位烘豆師共同創立,堅持咖啡豆的品質,從台中開始知名度向外擴展迅速,成為網路討論度最高的咖啡名店,店家主打「黑-威力鼓」、「沃-聖曲」,招牌必點的是2019年榮獲台中珍奶節雙冠王的肯定的「黑糖黑玉拿鐵」,已經很久沒喝到這麼有水準的咖啡,推薦大家來黑沃一起喝一杯!    店內擺放著來自世界各地的咖啡豆,以及HWC 黑沃咖啡的文創商品。    戶外與室內皆可享用咖啡,黑沃天津店7月寄杯優惠精品美式咖啡買10送2,精品拿鐵咖啡買10送1,歡迎店內詢問,外送皆不適用。  HWC 黑沃咖啡/北屯天津店專用菜單         沃系列:嚴選肯亞與衣索比亞產區的咖啡豆,由台灣烘豆冠軍江承哲特調,烘焙出帶有清甜花果香氣與柑橘檸檬汁的酸甜滋味,口感如同大吉嶺紅茶般並富有紅糖甜薯的芬芳韻味。用電子磅秤秤重出定量的咖啡豆,咖啡豆經過新鮮研磨、手沖、冰鎮後完成。      沃 系列( 莊園級手沖)冰,中淺培,保有較多綠原酸,產地:衣索比亞+肯亞(非洲)。先在杯口聞一聞 ,冰鎮後仍 掩蓋不住 花草水果般的芬芳氣息,閉上眼睛感受一下, 彷彿就被莊園裡滿滿的芳香所包圍。入口順順不苦,中後段有清新酸味。  黑系列:嚴選薩爾瓦多與瓜地馬拉產區咖啡豆,由台灣烘豆冠軍江承哲先生特調,烘焙出帶有黑巧克力的苦甘滋味。可可豆與香草豆的甘甜香氣,尾韻則是帶出烘烤堅果的餘韻。是黑沃咖啡的招牌,更是登上了華航總統專機,成為總統專機指定咖啡!      黑 系列(莊園級手沖)熱,深焙,產地:瓜地馬拉+薩爾瓦多(南美)。透過手沖的溫度,飄散著黑巧克力香,深沉而迷人(的風情)。剛沖好時,熱熱喝沒有酸味,是一種苦甘的美好體驗。降溫後再溫溫喝,又逐漸釋放出些微的酸味,多一分就太多,少一點又不夠, 就是這麼恰到好處,非常平衡的苦甘微酸滋味。啜飲一口在嘴裡慢慢品嚐,還能體會到烘烤堅果般的香氛,點點滴滴縈繞不去。      跟前面兩杯手沖咖啡不同,熱拿鐵用咖啡機萃取香濃咖啡。  利用蒸氣使牛奶打入空氣,製作牛奶泡,做咖啡拉花用。    熱拿鐵產地:哥倫比亞+ 衣索比亞(南美+非洲)。咖啡師巧手的拉花揭開序曲,從奶泡的地方入口開始喝,感受到紐西蘭特級牛奶,濃厚乳脂肪所鋪陳的滑順感。 把杯子轉個方向,從旁邊咖啡比較多的地方喝,深焙過的精選豆跳躍而出的tone調讓人印象深刻,柔順裡又難掩個性化的奔放之美。  倒入紐西蘭特級牛奶,用均質機打出新鮮奶泡,打出來的奶泡,比起蒸氣式打出來的奶泡能夠更均勻發泡,口感上也更滑順綿密。      榮獲2019年台中珍奶節雙冠王的肯定,濃郁的拿鐵咖啡搭配上黑糖,味道完美融合,甜而不膩,打破黑糖系列飲品的既定印象,漸層效果超吸晴。  黑糖黑玉拿鐵黑玉-中等大小珍珠QQ的,精心炒製的膏狀的黑糖裡,保留著一些黑糖顆粒,隨著溫度而融化,甜甜蜜蜜就這樣迸發開來。不同於一般黑糖珍珠鮮奶,黑糖黑玉拿鐵 的特別之處,在於加了Espresso濃縮咖啡,畫龍點睛。發泡鮮奶的絲滑綿密、黑糖的甜而不膩,以及義式濃縮咖啡的濃烈印記,交織出專屬於黑沃的新體驗。      黑沃的命名,是源自最滋養肥沃的黑土,才能培育出品質最好的咖啡樹,從專研咖啡到教育貢獻,再到實行公益回饋社會,藉此打造真正專屬於人人可駕馭的專業精品咖啡王國,他們的每一杯咖啡,都帶給人不一樣的味蕾享受,店內簡約明亮的風格更是營造出舒適放鬆氛圍 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)