1% Bakery

營業中

休息中

 來到台中美食一級戰區的公益路上，這次不吃正餐，it's tea time☕~要來吃的是下午茶『1%bakery 手作乳酪蛋糕』在台中有兩間分店，除了此次到訪的公益店，鄰近國道一號還有一間黎明店(台中市西屯區黎明路二段920號)如果只是經過台中🚗、或者準備離開台中想帶個甜點，黎明店的位置算蠻方便的公益店位在轉角位置，斜對角就是名氣響叮噹的"輕井澤鍋物"、"茶六燒肉堂"店門口騎樓下可停放摩托車🛵，若是開車前來欲內用者，建議可停在「大新停車場🅿」，一小時$20，真是佛系來著的收費呀(導航可導至"林葉髮研苑-台中市南屯區大墩十二街102號"，停車場就在正對面)入冬開始的草莓季，是各家糕點店的必爭之地，這裡當然也不例外今年主題是：莓是🍓，只是想你了!!!!   ←這超有梗有四款草莓系列的甜點、以及多款飲品選擇，另外，主打商品重乳酪蛋糕也沒在客氣，竟然有「綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾重乳酪蛋糕」新口味寬敞的大廳，在平日下午還是一個接著一個的消費者來外帶蛋糕~生意真好除了此次的主要目標：草莓類甜點🍓，我對它的檸檬乳酪蛋糕也是頗為喜歡，酸的好美味櫥窗裡的很想每個都來一份，但荷包還是要考慮一下，除了塔類本來就是小size之外，多款熱銷甜點也有2.5吋適合1人吃，真的是很貼心的規劃想當節慶蛋糕使用，需要蠟燭這裡也有幾款可以購買回到正題，今天是要來內用的，座位只有少少五張桌，每張適合2~3人使用每人低消$80，我家兩小僅收1人份的低消，內用時間限定90分鐘決定好餐點後，至櫃台點餐買單即可公益店的內用菜單如下大兒最愛的『盛夏檸檬塔🍋 $120』，酥薄的塔皮裡有滿滿超好吃~以新鮮檸檬+頂級法國奶油製成的手工法式檸檬醬，中間還夾上薄薄一層巧克力蛋糕，巧妙做出既酸、偶爾又有點甜的層次感，非常好吃!!用了新鮮大湖草莓、生奶油、卡士達醬的『純。生奶油草莓塔🍓 $165』清爽生奶油、結合濃郁微甜的卡士達醬，伴隨著塔皮的香氣一起入口，好吃到令人微笑了我最愛它爽口的生奶油，沒油膩感，不會讓人覺得脂肪已在增生中XD，可以盡量享受美食每次看到布朗尼，最害怕的就是它的"乾"或者"甜膩"，好在這款『法芙娜草莓🍓布朗尼蛋糕 $130』完全沒有上述的這些問題，入口後，濃郁的可可香氣，伴隨著淡淡的草莓果肉滋味、加上綿密的北海道鮮奶油，好吃又不膩『純。生奶油草莓蛋糕🍓 $165』裡有滿滿新鮮大湖草莓、北海道鮮奶油，以及荔枝蜂蜜戚風蛋糕蛋糕體很鬆軟綿密，生奶油也是好吃不解釋，完全吃的出蛋糕的質感，是會讓人想外帶一整條回家分享的甜點右邊的『金色夢幻草莓🍓 $140』使用新鮮的大湖草莓加入金色小日子(金萱烏龍)，再加入冰塊打碎製成的飲品，它並非打成冰沙狀，喝起來是碎冰口感，一款草莓跟烏龍的結合，還不錯左邊的『牛奶．可可 $90』是我小兒的最愛，而且容量讓我覺得頗超值可可的味道還算濃郁不會太淡，甜度也剛剛好，列入下回再訪清單也是很可以的 繼續閱讀

母親節快到了～想好要送親愛的媽咪什麼母親節蛋糕了嗎！人氣乳酪蛋糕1% bakery這次與KALM歐式花藝聯名，推出了母親節預購優惠組合，不僅能品嘗到美味的乳酪蛋糕，同時幫您準備了美美的花束送給最親愛的母親選用世界頂級乳酪及日本特級海藻糖，並結合台灣在地食材手工製作，無添加麵粉及香料，讓大家吃到屬於台灣味的乳酪蛋糕​~1% bakery位於車水馬龍的公益路上，斜對面是85度C跟輕井澤鍋物，橘色系裝潢相當顯眼外觀採落地窗設計，從外頭就可以到1% bakery店裡頭的質感裝潢，清新舒適，明亮寬敞右手邊為大理石吧檯區，點餐及外帶都在這邊，會有服務人員為大家服務玫瑰荔枝乳酪蛋糕 2.5吋140元採用南投有機玫瑰花瓣，熬煮出如水晶般色澤的玫瑰花醬，搭配在地小農古法烤焙的荔枝果乾，以酒漬方式讓果乾香氣更愈散發一入口就能嚐到淡雅玫瑰花香，不時還會蹦出荔枝的清甜及果酸，尾韻散發著濃郁的乳酪味，多層次口感，帶著浪漫又迷人的滋味，彷彿置身在玫瑰花園中，瀰漫著幸福氛圍1%檸檬乳酪蛋糕 2.5吋125元嚴選屏東新鮮檸檬，萃取現刨檸檬皮下去製作，清新微酸的滋味把乳酪的濃純馥郁點綴得更清新順口，檸檬控的最愛濃郁乳酪蛋糕伴隨著檸檬的清新香氣，清爽不膩的滋味深受大家的喜愛，凡點選檸檬乳酪蛋糕，會隨附贈店家自製的手工法式檸檬醬，一樣採用新鮮檸檬，裡頭還搭配了檸檬汁，佐上蛋糕一同享用可增添檸檬的酸度及香氣，讓層次更提升，滋味更迷人特濃芋頭乳酪蛋糕 2.5吋135元芋頭控們的最愛!!店家特別選用日本海藻糖蜜製大甲芋頭，內餡為乳酪與芋頭製作而成，內含約有50%的芋泥含量，而在乳酪蛋糕的表層會再裹上一層海藻糖蜜製芋泥，降低甜度更增添芋頭濃郁香氣，且不添加色素及香料唷甜度較低，吃起來較濕潤綿密，每一口都吃的到芋頭的迷人香氣，細細咀嚼後，還可吃到一整塊的芋頭丁，香氣濃郁，口感極佳，是店內人氣商品，也深受糖糖的喜愛呢~一茶園抹茶塔 140元最後這個一茶園抹茶塔也是人氣商品哦，門市限定，每日限量供應，嚴選靜岡抹茶製作，上頭是抹茶慕斯，底下抹茶塔的內餡是抹茶白巧克力甘納許，佐上黑芝麻糊提升香氣軟綿的抹茶慕斯，濃郁中帶著抹茶的微苦香氣，搭配著酥脆塔皮及底下抹茶甘那許，香濃不膩，細細品嘗還可嚐到淡淡的芝麻清香唷，抹茶控必點，糖糖很推唷~店內還有茶飲，均為老闆親訪茶鄉挑選，與店內蛋糕、甜點搭配起來最順口的茶飲，價位大約落在100~110元  繼續閱讀

跟好久不見的格友艾方妮在台中相會。在一個下午裡，兩個人很有鬥志的踩點了三家甜點店當然～也有走了不少路來消耗一些熱量哈哈！睽違已久的『螞蟻甜食之旅』這次就用簡短的系列來簡單分享給大家～因為我們約午餐的地點就在附近，所以艾方妮就提議說先來這裡看看吧！主打手作乳酪蛋糕的1% bakery，今年已經邁入第三年囉！在我印象中算是美食激戰區的公益路上，應該是有實力的人氣店家～這次拍照拍得很隨性，隨性到連菜單都忘記拍哈哈，僅以此張來謝謝大家的包容XD（誒誒誒）店內所有的蛋糕品項在櫃上都能看得到，光是乳酪蛋糕就有七八種以上的口味其他還有像是磅蛋糕或塔類的甜點，另外也有在做彌月蛋糕唷～內用在靠窗邊的狹長區域，桌數大概有四五桌雖說不大，但白天採光很好，拍起照來也不錯～ 餐點分享：點完餐後，會先送上一杯熱茶我們都點了A套餐的下午茶組合：瓜地馬拉黑咖啡＋（濃郁重乳酪、1%檸檬乳酪、烏龍鐵觀音蛋糕、特濃芋頭重乳酪、玫瑰生乳酪塔)換其他飲料則是補差價另一款B套餐則是：任一款飲料＋(玫瑰荔枝乳酪、紅豆麻糬乳酪、好事花生乳酪、57號黃金地瓜乳酪、一茶園抹茶塔)--------艾方妮是瓜地馬拉黑咖啡、我則是加了２０元升級點慢磨蘋果汁我覺得蘋果汁蠻好喝的，第一就是它容量比想像中來得大杯有濃濃的蘋果香氣，也不會很甜～甜點則點了1%檸檬乳酪蛋糕及特濃芋頭重乳酪蛋糕廳說是很多人推薦的芋頭口味，口感綿密濃郁，的確是芋頭控會愛的滋味但我們一致覺得檸檬乳酪表現得更加出色那種酸中帶著自然甜甜的味道很剛好，吃到最後一口都覺得好好吃！而且覺得不夠酸的話還可以搭配旁邊的檸檬醬一起，讓濃郁更上一層樓～是會讓人想再訪的口味！ 繼續閱讀

最近好忙好忙，身心都有點兒疲累感找個時間到1% Bakery 來享受美味甜點撫慰一下甜點控快要虛脫的心靈 ^^ 這條路上算是台中美食的一級戰區，餐廳林立種類多元不過像1% Bakery專售乳酪蛋糕的店家，倒是第一間喔1% Bakery將營利的1%捐贈改善教育的機構期望從教育根基回饋社會 為生活帶來更美好的良善這樣有善念有想法的企業不多，咱們一定要大力支持的啊!1% Bakery 品項很多，不時還會有新品上市第一次來"糕關"的話，可以請店員美眉貼心推薦老主顧如果有特別鍾愛的口味，建議事先電話預定比較妥當 另一邊展示櫃上陳列著不少禮盒款式客製化彌月禮盒，需十四天前預定乳酪蛋糕只有2.5吋及6吋兩款提盒紙盒配色高雅大方，送禮自用皆適宜 後端是內用區域座位不多，氣氛挺好的內用低消一人80元，限時90分鐘有WiFi，化妝室在2F內用部份除單點外，還有套餐可選一份蛋糕搭配咖啡或茶飲..伴著悠閒午後時光幸福，垂手可得! ^^ 哈蜜瓜綠茶聞起來是滿溢的抒心香草味兒細細品嚐會有淡淡哈蜜瓜香氣熱熱喝清香回甘，心曠神怡啊~搭配乳酪甜點，淡雅不搶戲，最合拍了!1%檸檬乳酪蛋糕 附手工法式檸檬醬選用屏東檸檬搭配2種以上的乳酪一起調配極細緻的綿密口感，看得到也吃得到喔 ^^入口時立即感受到濃郁乳酪伴著檸檬果酸香一塊兒在口中緩緩漫開來嗯~~超幸福啦!天然果酸度剛剛好，十分清爽的滋味再來一口佐上手工法式檸檬醬果酸香味更上一層一款甜品雙重享受，真棒! 特濃芋頭乳酪蛋糕嚴選知名大甲芋頭費時費工蒸製成芋泥、芋丁乳酪蛋糕包藏著芋泥丁塊，外層再以芋泥包圍著看似樸實不起眼的外表下竟然隱藏著這麼多樣化的內在超用心有巧思，不愧是人氣第一紅牌啊!芋頭"搞工"的選用日本海藻糖來蜜製口感綿密鬆軟與乳酪一地走細緻路線下重本用了近50%比例的芋泥含量結果當然牢牢擄獲芋頭控艾米的心啦 ^^吃起來甜度剛好，芋香乳酪香相互交融1%乳酪蛋糕全是零麵粉添加"入口即化"是唯一迷人口感 ^^每一款都值得閉上雙眼 抿著享受甜點寵愛呢~ 紅豆麻糬乳酪蛋糕我的老天鵝啊~~~這顆紅豆泥真是讓艾米驚訝不已小宇宙裡包入了屏東紅豆、麻糬、乳酪以及紅豆泥光是"視吃"就夠滿足了吧 XD紅豆甘甜味和QQ麻糬本來就是天生一對1%再將濃郁乳酪添入搭配出場嚐起來是香濃滑順、適甜中帶著Q彈不黏牙的討喜口感這款創新口味比市售的紅豆大福還要美味一百倍! 濃郁黑芝麻乳酪蛋糕選用日本黑芝麻熬成糊與乳酪們水乳交融表面上有比利時白巧克力芝麻糊淋面入口有層次超驚喜黑芝麻香氣與乳酪濃醇交融和協、各司其職表面黑芝麻巧克力適度點綴脆感和甜味芝麻味迷人不苦，尾韻甘香 令人回味無窮是款長輩們會喜歡的養生甜品 北海道鮮奶油草莓塔這款冬季限定商品，想吃趁現在大器用上五顆完整草莓堆高疊滿可不是小氣剖半來充數的喔灑上雪白糖粉，吸睛可人兒 實在漂亮極了! 薄殼酥脆塔皮裡盛裝有日本鮮奶油、卡士達醬..清爽不甜膩的絕佳風味有外表、有內材，再來幾顆我也不會膩的 ^^有任何問題皆可加LINE線上諮詢 (好3C的服務呢 ^^)一旁慢磨果汁似乎不錯，下回再來欽點你年節到，送禮機會多艾米拎了一盒西班牙檸檬蛋糕回家讓老爺嚐嚐他正在苦惱送禮大事啊~ XD 看起來像磅蛋糕實際入口的感覺比磅蛋糕還要來得鬆軟些也比較沒有重奶油味屬於偏輕酸微甜的清爽風比艾米做的老奶奶檸檬蛋糕還出色 (廢話 XD)附有手工法式檸檬醬沾佐多一種食用時層次上的變化不少新手爸媽選用它為彌月蛋糕 繼續閱讀

農曆春節將至，週遭好友紛紛傳來喜事的消息報佳音感覺最近被這些充滿幸福的好運給包覆，整個都神采飛揚了起來呢有人要問，這跟我現在要分享的這篇有什麼關係??當然也有關連囉..因為就有看到有人用了1%Bakery的蛋糕分享彌月之喜給大家想當然爾，魚仔這甜點控((妳這什麼"控"的頭銜還真多耶= ="))自然是要跟進...((笑**跟進是說，跟著吃看看，不是跟進彌月啦~我目前使用不到**為何取名1%Bakery??? 1%的意思，就如同是生活裡微微的小驚喜，帶給人大大的幸福感。只要有那1%的快樂，或許擁有著大於100%無限可能【西班牙檸檬蛋糕】NT$330元重量310公克±10%，尺寸 14X6 cm感覺好像不是很大份，但實際上紮實如磅蛋糕就有值得!!為確保產品到顧客手中鮮度如剛出爐一樣，用了透明塑膠袋包裝既可保障衛生也可防止運送過程中的碰撞...1%Bakery固有的藍、橘代表色系驚每盒裝外頭貼有產品詳細的資訊包括品名、成分、製造商店家資料、食用方法、保存期限和營養標示每100kg有300多大卡，愛算熱量的我就可以自行換算吃下肚的總熱量會有多少現刨檸檬皮與法國【Isigny依思尼】無鹽發酵奶油一起烘烤出表層酥脆帶有檸檬香味的糖霜更是增添美味的關鍵蛋糕口感鬆軟而綿密，提供準媽媽們彌月蛋糕的時尚首選...佈滿檸檬糖霜的西班牙檸檬蛋糕拆開包裝袋，淡淡檸檬香隨著空氣分子飄香而來紮紮實實的蛋糕下刀時刀柄要握穩不然就會像手殘的魚仔一樣沒有辦法切的很直很完美看到厚、薄不一的切片我都搖頭了我((搖頭晃腦))細切成一口大小招待朋友或是自己來個伪貴婦tea time也是個不錯的選擇!!外皮因為檸檬糖霜增添的酥脆感，隨著蛋糕體進入口中進而融化酸酸甜甜的滋味嶄露的一覽無遺，清新爽口的箇中滋味緩慢又快速的蔓延開來...一定要搭著外層的糖霜一起吃才有完美、幸福的口感喔~另外裝盛的黃澄澄法式檸檬醬偏酸，檸檬為相當濃郁可以用檸檬蛋糕沾取檸檬醬共同食用愛吃酸的人可以多沾一些，不嗜酸的人可以沾薄點來試試雖然蛋糕體本身就不會太乾了，但沾取檸檬醬後自然會更增加其濕潤度喔【特濃芋頭乳酪蛋糕(6吋)】NT$560元全程需以冷凍保存的特濃芋頭乳酪蛋糕食用前放置室溫20~30分鐘，但仍需依溫度的不同增添或遞減時間因為品嚐這天天候溫度遽降，都擺了半小時還是硬梆梆...選用大甲芋頭以海藻糖蜜製後，另將芋泥及芋頭丁一起製作成芋頭乳酪蛋糕最後更在外層裹上一層芋泥，滿滿芋頭香馬上收服挑剔的味蕾**蛋糕呈現的是尚未退冰的狀態，所以...**完全退冰後是不是光看就很好吃的模樣哩!!!感覺都可以聞到芋頭香氣了...芋頭丁顆粒填充在沒有添加麵粉的乳酪蛋糕裡搭配外層綿密的芋頭泥好吃到會讓人手舞足蹈起舞...奶香極為濃郁，自冷凍取出尚有餘冰，因此更有在吃芋頭泥冰淇淋的感覺待餘冰消退殆盡後，紮實綿密又濃醇口感和冰涼的感覺完全部一樣喔滿滿芋頭香馬上收服挑剔的味蕾，讓品嚐過的人回味再三。除了特濃芋頭乳酪蛋糕、西班牙檸檬蛋糕外另外還有1%檸檬乳酪蛋糕、經典重乳酪蛋糕、烏龍鐵觀音乳酪蛋糕、安娜娜絲小磅蛋糕、優雅巧克力蛋糕、K.奶油草莓塔...等各式中西合璧的絕品糕點喔 繼續閱讀