阿明師

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　阿明師老店太陽堂　Tel: (04) 2312-7700---　這次到台中玩，回來之前特別帶了伴手禮　主因是為了感謝臨時必須到我家幫我照顧貓咪的媽咪～　想帶日出的蛋糕，卻又怕它不能久放，反而給家裡人不多的我們造成負擔。　阿明師賣的品項很多，有太陽餅、鳳梨酥、蛋黃酥、香妃酥、松子酥、老婆餅、彩頭酥、綠豆椪…等，　幾乎所有傳統糕餅的品項都有了，也都放在店內提供試吃　我依照我的喜好，挑了太陽餅和鳳凰酥　太陽餅（NT.200/10入） 　阿明師太陽餅的包裝，仍然是很傳統太陽餅的風格 XD　並沒有特別換成阿明師的包裝 　最小包裝的太陽餅，一盒10個，5個5個一袋 　太陽餅皮很酥鬆...一咬下去就鬆化了...邊吃邊掉屑... 　內餡很軟...新鮮到還會流下來！　皮酥心軟的夢幻感覺...入口就化開，徒留滑潤香甜的內餡...真是好吃啊～～～　鳳凰酥（NT.300/10入） 　鳳凰酥就換上了阿明師自己的包裝 　阿明師每盒禮盒..都有放自己的DM和名片進去 　鳳凰酥的包裝，除了外面的小紙盒以外，裡面的鳳凰酥還好好的用塑膠袋包好　防止鳳凰酥被碰壞，導致酥皮的碎屑亂撒 　鳳凰酥現身～　方方正正，size不小，拿在手中就感受得到它油油的外皮 　鳳凰酥斷面....蛋黃好大一顆！　鳳梨餡相對來說變得很少　鹹蛋黃還保持了溼潤的口感，一點不硬，非常新鮮　澄黃透亮的感覺以及鬆軟的口感，是我吃過眾多鳳凰酥或蛋黃酥裡屬一屬二好的鹹蛋黃！　外面的餅皮也很酥....但我覺得太油膩了些，油的感覺蓋過了雞蛋和奶的香味　還是傳統做鳳梨酥的店家對餅皮的掌控度比較好～　今天是元宵節，晚上我和Kimi兩個人，各帶一瓶酒、和阿明師的太陽餅和鳳凰酥，　到頂樓賞月... 　看著大大圓圓的月亮、以及遠方稀疏的點點天燈...泯著苦澀的酒...　我們兩個人不知不覺，就把所有太陽餅和鳳凰酥都吃完了...　圓圓的太陽餅、和鳳凰酥中圓圓透亮的鹹蛋黃....不用元宵...也能象徵團圓的fu啊～～　（然後臉和肚子也變圓圓的 XD）　話說阿明師的太陽餅實在很好吃....　我也喜歡他們鳳凰酥的鹹蛋黃　鳳梨酥我還是覺得俊美的比較棒...雖然說我沒有吃過他們的鳳凰酥　不知道大家覺得台灣哪間的太陽餅最好吃呢？　歡迎留言為超愛太陽餅的我指點迷津吧～～ 繼續閱讀

2014.04.01地址:台中市中港路一段 420 號電話:04-23127700阿明師老店太陽堂原本想說買淇淇太陽餅當伴手禮沒想到生意太好居然買不到只好去買平常吃的阿明師但是生意好到太陽餅只剩原味幸好我來的時候剛進貨不然連原味都吃不到平常買的時候還會送一塊太陽餅試吃可是最近生意太好什麼都沒有送台中有四間店中港店位於忠明國小旁相當好找台中總店:台中市自由路二段11號     電話:04-22274007-8 傳真:04-22274262中港店:台中市中港路一段420號   電話04-23127700 傳真:04-23117700中清店:台中市中清路2-51號       電話:04-22933456 傳真:04-22972255五權店:台中市五權西路二段708號 電話:04-23860077 傳真:0423896677外包裝相當傳統好像還有禮盒裝不過比較貴使用原料:高級麵粉,特選砂糖,酥油,豬油,糯米飴不須冷藏保存期限約為一個月每100公克 熱量434.5大卡因為有計算卡路里所以不能太陽餅口味不能混搭連小細節都很堅持原則＿台中太陽餅的發展史38年第一家太陽餅店成立於北屯雇用阿明師做餅43年太陽堂餅店成立於繼光街與民權路口,後遷於自由路阿明師與其子共同創業79年天水雅集成立於自由路雇用阿明師與其子和義子林祺海做餅83年金仁太陽堂成立於自由路阿明師之子與義子林祺海共同經營86年太陽堂老店成立於自由路阿明師之子臨終時將心血傳承給林祺海88年阿明師老店成立於自由路傳承太陽餅文化而創立(在蓋子的背面附有食用方式)太陽餅食用方式好吃的太陽餅層次要多才會有彈性吃餅前先喝口茶保持口腔清爽然後吃一口餅餅自然在口中能立即溶化才是好的太陽餅當代太陽餅為一傳承人林祺海先生告知我們太陽餅除為飯後茶點更是早餐泡牛奶食用的佳品配合杏仁茶,麵茶,泡於熱咖啡中口味更佳,更獨特10入200元太陽餅分為兩種口味傳統麥芽(葷)和蜂蜜(素) 只有這種五個太陽餅裝一起的包裝店員說沒有賣一個一個分開的包裝叫我去別家買每盒太陽餅都附一張名片不過我還是比較喜歡蜂蜜口味可惜賣光了備註:傳統包裝為5片一袋之包裝非單片裝蜂蜜太陽餅價格較高不能單買麥芽太陽餅可單買一片20元阿明師的名片上面印著斗大的太陽花原來阿明師引領風潮還沒學運就有太陽花堅持太陽餅入口即化層層酥香秉持手工製作精選麵粉及特級酥油徹底攪拌、融合後送入烤箱烘焙，使其展現「皮薄、酥香、餡巧」之獨特風。一口茶一口餅輕輕品嚐麥芽餡在口中化開的香氣感受其入口即化的好滋味鳳梨酥,彩頭酥,麻糬,巧克力豆沙,白玉酥,綠豆沙也都是伴手禮不錯的選擇狀元糕,白麻糕,老婆餅,松子酥,檸檬蛋糕,香妃酥,蛋黃酥,3Q餅外表太過酥脆一拿起來表層就掉了一些些真的是一層一層堆疊層次分明最外層酥脆內餡入口即化媽媽還指定要這家因為這家用的油很香光看就食指大動忍不住一口接一口不過良心建議麥芽口味吃起來還蠻普通的蜂蜜就真的很好吃連我不吃太陽餅的都喜歡吃謝謝觀賞~ 繼續閱讀