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電話號碼
0425822585
營業時間
今日營業
10:00 - 22:00
星期一至五
11:00 - 22:00
星期六至日
10:00 - 22:00
付款方式
現金
其他資料
專屬停車場
電話訂位
招牌菜
金黃地瓜 香菇貢丸 家傳菇菇鍋
食記 (6)
  小羊兒來到在網路上擁有超高人氣的菇神新社店Google評價4.2星,評論2000則以上的【菇神觀景複合式餐飲】早就聽說過在新社有ㄧ家很有名的香菇火鍋專家,被稱之為菇神。今天真是百聞不如ㄧ見,每天新鮮採收的各種菇,菇盛宴實在好有特色,鴻運百菇烏骨雞,還是用韓國特上半野生段木冬菇、香菇、椴木菇、巴西蘑菇為基底費時費工熬煮而成,湯頭自然甘甜,菇香濃郁,重點是無添加任何人工香料,喝起來好健康!好美味!只有假日限定的「菇香白斬雞」也好吃的令人驚喜~其實菇神不僅料理好吃,他們的伴手禮也讓人很推薦,享受完美食記得與門口的樹之光球,台中花博藝術家作品合照,新社美食!新社景點!新社伴手禮!這裡通通都有~    菇神菜單,橘色標記為最受歡迎菜色。    猛炒新社菇香宴猛炒新社菇香宴四人份(牛) 好湯二選一:烏骨雞、薑麻油悶鴨金沙杏鮑菇、金針菇煎蛋、鮮菇拼盤、白飯四人份、百菇菲力牛(或麻香松阪豬)加贈紅茶一壺    鴻運百菇烏骨雞用極品砂鍋 Chinese Casserole,將食物細熬精燉,精華美味融入湯中,受熱均与保溫性極佳,煲湯深奥的滋味盡在此鍋中。烏骨雞是用韓國特上半野生段木冬菇、香菇、椴木菇等食材熬煮而成,獨家使用種在木頭上的香菇,慢火精燉養生湯頭,每一滴都是吸收森林的精華而成,醇厚天然美味無添加。湯頭簡單說自然甘甜、菇香濃郁,味道是你在其他店家吃不到的。  中、韓、台 香菇外觀與生產過程比較圖想要更清楚了解!韓國香菇完勝的秘密~這張解說超清楚!半野生原木冬菇,以野生環境以栗子樹幹栽植,栗子樹經過二、三十年的種植才能作為木菇栽培使用,然後需在森林裡陰涼處吸收日月精華ㄧ至兩年養菌,才能達到成熟期,成長需要15天至30天才能採收,特色是保留菇柄、菇傘上有明顯花紋、內面呈金黃色,因生長較緩慢,營養價值高,肉質緊密香味濃郁。放入菌種後長時間吸收栗子樹營養與東北亞天地日月精華後才能養成。    鮮菇拼盤鴻運百菇烏骨雞湯裡面已經有韓國特上半野生段木冬菇、香菇、椴木菇,還有這盤菇慢慢增添。黑蠔菇、金針菇、滿天星菇、杏鮑菇、鴻禧菇、猴頭菇、美白菇、珊瑚菇,一共有8種,愛吃菇的ㄧ定很滿足!口感最特別的是猴頭菇吃起來像肉,卻沒有肉類乾柴的纖維感,多汁軟嫩。滿天星菇比起金針菇更脆嫩多汁,顏色是金黃色帶著ㄧ點古銅,多醣體是金針菇的三倍,甜度為金針菇的六倍,可以讓湯頭變得更鮮甜。  金沙杏鮑菇金黃色帶鹹香又沙沙的鹹蛋黃均勻包覆著脆甜香Q的杏鮑菇,鹹香多汁讓你把白飯吃光光!  金針菇煎蛋煎蛋裡面添加乾燥過後的金針菇,能吃到菇類的清香,不僅味道獨特,視覺也很亮麗!  百菇菲力牛菲力是牛排中纖維最細、口感最為細緻軟嫩的高貴部位,加上蔬菇帶出鮮甜美味!滑順、柔嫩多汁,肉質很厚實,吃起來很有層次感。    菇香白斬雞(假日限定)將白斬雞浸泡過香菇後使其入味,肉質柔軟細嫩,帶有一層薄薄香菇雞凍的口感,鮮嫩不柴!香菇香氣濃郁,味道超迷人!    花菇肉燥飯菇神招牌花菇肉燥飯,飄香數10年,是很多人心中的老味道,使用原木花菇為原料加上適當肥瘦比例的豬肉,以祖傳秘方慢火長時間精燉而成,其中看似平凡的香腸成分也不簡單,使用杏鮑菇、椴木菇、平菇、金針菇、珊瑚菇 加上嚴選黑豬肉,製作出百菇一口腸,把肉燥飯/香腸變得超健康養生又美味!如果覺得吃得不過癮,也可以直接在蝦皮 菇神招牌家傳花菇肉燥飯 購買喔~  桂花蕃茄店家隱藏版紅蕃茄,整桌菜都是暗色系,來點紅色點綴超好拍!吃飽還會嘴饞的ㄧ定要試試!    滿滿的用餐人潮,菇神景觀餐廳美如其名,窗外能看見油桐花,雖然下著雨也是充滿ㄧ股仙氣綠意,是不是很美啊!      玄耳-初採黑木耳,吹雪-黃金燕窩(白木耳)。採用彥廷農場的「初採有機黑木」,因為第一次採收的有機黑木耳口味最鮮甜,營養價值最高,為追求最高品質,菇神玄耳露一律採用彥廷農場,第一次採收的黑木耳及純手工的黑糖來製作。白木耳用冬瓜糖,黑木耳用黑糖,喝進滿滿的天然膠原蛋白,屬於高貴不貴的平民燕窩,喝起來不會過於甜膩,清爽入喉!因為太好喝,還外帶了一盒回家。台中市十大伴手禮三冠王:政府官方認證的好產品,玄耳黑木耳露,連年參賽,連年獲獎,曾獲頒台中市十大伴手禮首獎、最佳人氣獎、金口碑獎。    除了享受菇類養生美食,菇神更設有門市,販售許多以菇為主題的商品,各種嚴選乾菇、菇類泡菜、菇餅乾、鮮蔬餅乾、各種醬料、百菇麵、香腸貢丸肉燥、百菇湯包、甚至各種菇主題的文具玩偶,好逛好買,滿足全家大小的需求。  當天除了外帶自己喜歡的初採黑木耳、白木耳,這包結合香菇、杏鮑菇、蟲花草、金針菇、白木耳、高麗菜、海帶芽的山珍海味-香菇,超讓人推薦!大家最熟悉不過的蛋花湯,加入點山珍海味即可,這種乾燥的包裝好適合當伴手禮送人。聽到店家說自己在海外留學也常用這個料理,就會不禁想起留學時大家分享家鄉料理的交流趣事啊!   繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
難得回到了新社的故鄉,以往都在親戚家吃個便飯就解決,反而錯失了品嚐在地的美味,新社區大力推展的香菇,供應全台佔了將近60%的量,今天的午餐,就來嚐嚐在新社相當有名氣的菇神火鍋。原木打造的景觀餐廳,除了可以品嚐以菇類為主的各式火鍋之外,還能欣賞山腳下的風景,另外也銷售著種類多樣的香菇,無論是規模或是座位數,在新社地區算是蠻大一家的複合式餐飲。店內的情形,就不再多做介紹,非假日來這邊用餐,真的不用怕沒位置,因為座位數真的相當多,這回一行六人,所以點了適合4~6人享用的花菇土雞鍋套餐,一上桌,就可看見滿滿金針菇的湯底。撈了一下鍋底,還真的有看起來相當肥美的土雞,軟嫩的口感,久煮也不會太老。除了主鍋之外,還有滿滿一盤的鮮菇拼盤服務生詳細的介紹著各式菇類,分別有白木耳、秀珍菇、珊瑚菇、杏鮑菇、金針菇、舞菇等各式菇類。尤其是這一整朵的白木耳,新鮮又美味。另外還有養生鮮蔬盤,算一算有南瓜、栗子、山藥、絲瓜和以及綜合菇丸。份量相當多,雖然是六個人吃,份量感覺有點多啊!黑色桶子裡的是一大鍋的白飯,若是吃不夠隨時可以添加,另外還附上這鍋花菇肉燥鍋,琳上白飯就成了香噴噴的肉菇飯囉!還有這差點被嚇到,堆的像座小山的豬肉盤。還好,原來肉下面還襯著高麗菜,不然要是這麼多肉,一定是吃不完的。還沒完喔!這是開胃小菜,香菇香腸跟涼拌金針菇。除了有多人享用的各類菇鍋之外,也有個人獨享的小火鍋喔!若是來用餐的人數較少,就可以考慮點這個,雖然我對香菇一向不是很愛,總覺得吃起來沒啥味道,但菇神的菇菇鍋,嚴格說起來是不難吃啦,當然來到新社,嚐一夏在地出產的各式香菇,那是一定要做的一件事囉! 繼續閱讀
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鮮美而口感多變的菇蕈類,一直是米兒極為喜歡的食材,米兒的冰箱裡也常準備著杏鮑菇、金針菇、花菇......等菇類,拿來炒、煮、煎、烤各有風味。而台灣的菇類種植技術十分進步,種出來菇類品種多而美味,其中,台中新社地區的菇類種植就頗負盛名。 一提到新社,大家想到的不是花海就是香菇,雖然很多人都會趁賞花季節順便去吃菇菇大餐,但是米兒可是為了吃菇菇大餐特地上新社。重點來了,從台中上新社之後,沿途的菇菇餐廳林立,到底要選哪一家?米兒誤闖一家很兩光的餐廳之後,這次是在台中美食地頭蛇帶領下,來到「菇神」。 A~說真的,米兒覺得菇神這名字有點俗,如果不是地頭蛇帶路米兒應該會因為不以為然而不想走進去,沒想到,菇神裡還真的頗有乾坤,除了一樓有各式菇菇的加工品可當伴手禮之外,這裡的菇菇大餐也很有「吃頭」,不僅菜單上列著各式各樣菇蕈做的菜餚,而且不少都是想也沒想過可以這樣吃的!真讓愛吃菇的米兒大開眼界!地頭蛇得意地說:「沒介紹錯吧?這個老闆很用心,除了把菇做成各種菜餚、食品之外,對於菇的品質也很要求,像是我們家過年要用的花菇,我一定跟他訂!」為什麼咧?原來因為台灣的氣候不夠寒冷,所以種出來的花菇比較不會有那麼漂亮的花紋,所以老闆不但遠赴韓國契作花菇,而且還堅持用當地的栗子木來種椴木花菇! 當然大家都知道椴木種菇很好,但為什麼好?嘿,米兒也是在這裡上了一課才知道,原來菇蕈類是吸收寄生材質的養分而長大,但太空包種的菇類,因為裡頭的碎木屑來源不明,如果遇到不肖廠商,可能回收不好的木材來做太空包,於是菇菇在長大時就會吸附這些不好的物質,然後不知不覺吃下肚.....而椴木菇是在原木上打洞植入蕈絲體,所以菇菇不但吸收的是天然的養分,也會含有獨特的香氣。那,怎麼分是不是椴木菇呢?椴木菇在收成時木頭多半會被一起取下,因為蕈株已抓住木頭了嘛。如果你在購買時,都沒看到殘留的木材,那麼,就選菇柄較長的吧!因為非椴木菇收成時是用剪的,菇柄一般都會比較短。 還有還有!就是我把菇神賣的花菇拿來和家裡冰箱裡的花菇拿來聞一聞,天啊!菇神的花菇是一種清新的淡淡香氣,相形之下米家冰箱的花菇顯得好刺鼻!食物品質果然還是要比較才能立見優劣啊! 言歸正傳,除了買花菇之外,來這裡當然要大快朵頤一番,這天地頭蛇準備了一大桌子,哇!豐盛又美味啊!那天吃完整個覺得自己神清氣爽啊!滿滿一桌子好料,光看就開心啊!看不出是什麼?這是杏鮑菇泡菜喔!用韓式泡菜的方法醃杏鮑菇,出乎意料的好滋味,杏鮑菇真是百搭的食材啊!百菇香腸,吃起來清爽不膩,口感很不錯,如果喜歡也有外賣喔!菇神養生鍋底是用金針菇乾和花菇及放山土雞去熬煮的,非常清潤鮮甜,直接喝湯就很舒服,裡頭雞肉更是可口!放山雞,咦~我怎麼覺得我沒吃到......莫不是趁我拍完照時大家都嗑光了.........炒猴頭菇,新鮮猴頭菇炒起來有種獨特的鮮香味,尾韻微苦甘。涼拌金針菇,清爽的拌法,吃起來滑嫩爽口,我很愛這道。百菇滷肉醬,加了菇類去燉煮的滷肉飯醬,香氣更濃,更不油膩喔!金針菇煎蛋,好有意思的做法,類似菜脯蛋但又多了菇香,鬆軟惹味。鹹蛋杏鮑菇,鹹蛋香氣裹著杏鮑菇,會讓人一口接一口!椴木菇的柄會連著木頭,這是最容易辨認的方式。這花菇要長成這樣,需要冷而且乾燥不下雨的天氣達45天以上,才能形成如此美麗的花紋。這種花紋的花菇雖然不是最漂亮的,但據說是最好吃的 !菇神用餐空間很大,窗外可以眺望遠山,視野極佳。自有品牌的白木耳露和黑木耳露,味道十分天然,當天我們有拿別家品牌放在一起比較,結果菇神清爽自然的風味,大勝感覺加了香精的其他品牌。這金針菇乾說可以泡茶喝,米兒後來託地頭蛇又買了好幾包,真的很讚!居然連靈芝都賣,下次買回家燉雞試試。一樓的商店賣的東西很多!還有教你菇神的湯頭怎麼煮咧~~很貼心~ 繼續閱讀
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離開花海我們來到「菇神觀景複合式餐廳」摩拳擦掌阿這可是我們這趟旅行的重頭戲耶 「菇神觀景複合式餐廳」 電話:04-25822548、25822585 地址:台中縣新社鄉協成村協中街287號(中興嶺水塔旁) 營業時間:上午11點至晚上10點, 例假日:上午10點至晚上12點(附設大型停車場) ◆開車 1、高速公路國道三號或國道一號 → 國道四號走到底 → 往石岡東勢方向 → 自豐勢路右轉往石岡國中 → 沿著山路蜿蜒而上 → 約15分鐘到達平路後右轉 → 經種苗繁殖場再直行走到路盡頭 → 於藍色大水塔左轉 → 直行一分鐘即可到達 2、從台中走文心路->東山路 ->大坑經中興嶺往谷關方向到協成村沿指標即可以到達。 從中山高速公路 ->國道四號 ->東勢 -> 自豐勢路右轉往石岡國中,自此沿著山路蜿蜒而上,約15分鐘即可抵達新社鄉->中興嶺往谷關方向 沿指標即可以到達。 進去前,儘管冷到要死,仍要這個菇菇娃兒拍合照.. 我們這次點的是【家傳菇菇鍋 四人份】 1400元雖然胖子因為有事先離開,只剩我們三個人,不過我們依舊豁出去啦 餐具送來了~ 好期待好期待啊 餐廳貼心的提供了品嚐順序 ~我們也乖乖照做了 來看看這些看起來超美味的食材 剛送上來的菇菇鍋~湯頭已經非常鮮美囉先來品湯 ~ 把上面的食材陸續丟進去 這是贈送的小點牛蒡絲好好吃,香菇乾吃起來好像牛肉乾喔 香菇小香腸好吃耶!不肥不膩喔!! 來了來了,傳說中的【肉燥香菇鄉米飯】好好吃喔>///< 醬料我覺得普普 豐盛又營養阿 厚厚的香菇~吃的好滿足 話說4人份,對我們三人來說,果然真的是太多啊吃到都快撐死了,還是一大鍋在那邊店家很貼心,可以讓顧客打包帶走而且還是加了湯之後,在幫我們打包喔所以帶回去之後,還可以自己再買菇菇加進去一起煮ㄧ整個划算阿下次想帶爸媽一起去吃 繼續閱讀
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從新社古堡莊園離開之後又到了晚餐時間於是再度來距離不到五分鐘車程,位於古堡山腳下的菇神報到入夜後的天氣好冷,來喝碗熱呼呼的養生火鍋最適合不過了佔地面積頗廣的菇神複合式餐廳每到假日總是座無虛席在昏暗燈光的山上,菇神是特別的醒目餐廳大門的對面就是專屬停車場,非常便利除此之外,菇神還提供許多額外服務~像是拍照、上網、打卡優惠,甚至提供插座充電耶!剛好我們一路拍照,手機相機都快沒電,在這裡一應俱全阿!!真的是很"friendly"!!!!座位區旁的柱子處就可以充電囉~邊吃飯的同時,3C產品也充飽的電力!!!這些座位區在用餐時間都客滿了,可是等了好久客人散場才拍到的!尤其是窗邊的用餐座位超級搶手二樓的VIEW更讚,但是平日不開放喔!一樓用餐空間非常廣,全部採用大量木材建造另外一提,本店點餐採自助式,勾選好桌上的菜單之後先至櫃檯結帳倚靠著窗邊觀賞著夕陽落日美景置身山林遠離塵囂,放緩緊張的步調情緒我想這就是菇神要讓客人更能在毫無干擾的情況下享受慢食的樂趣除了著名的家傳菇菇鍋物之外,還有養生菇煨排餐、熱炒、茶點並有提供飲品如花果茶、咖啡、冰沙&酒類百菇養生雙人鍋(豬肉)  $740超級豪邁澎湃的百菇鍋,湯底是用熬煮的百菇湯鍋物已有巴西磨菇、手工百菇丸、香菇、銀耳、各式丸類等豬肉拼盤也給的很豪氣肉的厚度不算薄,吃起來很扎實五彩鮮蔬菜盤非常討喜!五顏六色看了令人垂延欲滴有大量的高麗菜、鮮甜的南瓜、紫心蕃薯、山藥、玉米、絲瓜、炸豆皮每一種蔬菜都是切的又厚又大塊尤其這玉米不是拿來煮湯用的因為它好甜喔!而且粒粒飽滿會在嘴裡暴汁.....整個套餐介紹到這裡已經覺得很豐富了竟然......................還有!!!!!就是這綜合菇盤~~~!除了金針菇之外,還有朵朵飽滿的柳松菇、美白菇、秀珍菇以及妮妮最愛的杏胞菇啦每一種菇都非常的新鮮因為菇神餐廳有跟菇農合作,每天都是將現採新鮮的菇類送到餐廳料理難怪湯頭鮮甜不說,菇菇咬一口你就知道了!銀耳含有豐富的膠質,真的是非常養顏美容的鍋品!套餐附贈的小菜&開胃脆梅別忘了火鍋可以無限加百菇湯喔!店家也是不限用餐時間,就慢慢享受眼前的養生料理吧!好厲害的手工菇丸,竟然有那麼一大塊的香菇在裡面,喔咿系!!!!椒鹽杏胞菇  $180貪心的妮妮我明知道和K先生吃不下還是要點因為菇神的杏胞菇真的太誘人了上次吃金沙杏胞菇之後,我是念念不忘阿!裹粉炸過的杏胞菇和爆香後的蔥蒜辣椒爆炒香味實在有夠誘人,管他燙不燙口先吃在說外皮炸的非常酥脆,趁熱吃會比較好,冷了吃會略覺得皮乾喔!建一整顆放進嘴裡,因為杏胞菇的汁液會充斥在口中鮮甜無比阿!吃到這裡全身已經熱起來了,僵硬的肩頸也慢慢的舒展開了心暖暖的真是幸福又滿足!此時已夜幕低垂,遠眺台中市區星星燈火~好不愜意!菇神有一販售區,全是賣各式各樣的菇類伴手禮喔我只照了冰山一角,除菇類相關產品之外這裡最有名的就是"吹雪露"&"旋耳露",曾獲選為台中市十大辦手禮之一分別是用營養價值極高的初採黑木耳及白木耳所製作的飲品來這裡用餐完也可以買養身飲品當伴手禮喔!旅遊。美食 延伸閱讀:【台中大坑美食】老芋仔芋圓。比化骨綿掌還威的芋頭,綿到心都融化了!【台中新社景點】新社古堡莊園。彷彿置身法國普羅旺斯般的仙境【台中市中區】日出宮原眼科。好吃好看好好買的伴手禮專賣店【台中市中區】日出第四信用合作社。不吃冰的我破戒了【台中住宿】台中西屯區心月自然旅館 。二訪貼心入微的精品摩鐵菇神景觀複合式餐飲營業時間:10:00-22:00電話:04-25822548地址:台中市新社區協成里協中街287號 繼續閱讀
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