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這一家是我的私藏美食，是我這個太平在地人極力推薦的台中烤鴨，是我從小吃到的北平烤鴨一鴨兩吃，位於太平的真味北平烤鴨原本在太平中山路上，現在往巷子裡面開，從小我們家就常買回來當晚餐來配，真味北平烤鴨一鴨兩吃不論是片鴨還是炒鴨都好好吃。從小吃到大的太平真味北平烤鴨真味北平烤鴨原本位於太平最熱鬧中山路上，就在74快速道路過來一點，後來就直接搬到中山路二段55巷裡頭，搬進來有個好處就是不會因此卡住中山路的交通，一想到上下班時間的中山路，一堆機車跟汽車臨停在店門口，就知道有多塞了，附近就是十甲黃昏市場，有些家庭先去黃昏市場買一些便菜，之後就來真味北平烤鴨買來當兩道菜吃，我們家以前就是這樣子，所以太平真味北平烤鴨就是這樣子從小吃到大。下午還沒四點，真味烤鴨店外就五六個人在排隊買鴨，真的是一點都不誇張。這家台中太平烤鴨老店真味北平烤鴨生意真的很好，有些人會想說可能是因為人手不足，所以才要排隊，可是，真味北平烤鴨是因為要買的人真的很多才排隊，光是片鴨吃的餅皮都是現桿現烤的，兩個人負責揉餅、兩個人負責烤餅，然後兩個人負責片鴨，兩個人負責炒鴨，一個人結帳，一個人在外面處理蔥段，一家小小的台中烤鴨店，看得到的就擠了十幾個工作人員，後面負則烤鴨的人還沒順進去。太平真味北平烤鴨菜單價格真味北平烤鴨菜單就是店內牆上，一隻剝肉就指一隻一鴨兩吃，半隻剝肉指的就是半隻一鴨兩吃，價錢都在真味北平烤鴨菜單上面都很清楚，真味北平烤鴨太平的烤鴨價格一隻550元不算太便宜，但味道上就是有股魔力，會讓人想買，幾乎來的都不太看真味北平烤鴨菜單，直接就是跟老闆說要一隻還是半隻，要全片全炒還是一鴨兩吃，訂的速度都很快。太平真味北平烤鴨的一鴨兩吃一隻剝肉（一鴨兩吃） NT$550元真味北平烤鴨片鴨的部份都是有帶皮，烤鴨皮不太像是有些餐廳是很脆的，這種算比較台式烤鴨，皮是帶有一點韌度，但吃的就是皮跟肉之間的那個油脂甜味，肉質的部份真的很軟嫩，吃起來也沒有太重的興味，蔥段是直接放在烤鴨上面，並沒有額外裝。一鴨兩吃的片鴨，當然就是要包餅沾甜麵醬來吃，真味北平烤鴨餅皮都是當天現場現桿現烤，拿回家的時候都還是熱呼呼的，餅皮的厚度是有的，但吃起來很有Q度，不會讓人覺得太乾，包著烤鴨蔥段跟甜麵醬吃，也不會像是外面薄餅皮那樣破掉，吃起來甜鹹甜鹹又帶有鴨肉的油香，整個就很享受。真味北平烤鴨炒鴨是另一個讓我著迷的地方，九層塔、蔥段、蒜頭與醬汁下去大火快炒，把整個香氣炒了出來，下面與鴨油融合的醬汁，鹹香鹹香的沾肉吃真的很棒，我也很喜歡拌在飯裡面一起吃，很爽快，然後還有我們家也很喜歡啃鴨脖子，邊啃邊吸那個炒汁，也是會讓人吮手指。真味北平烤鴨一鴨兩吃賣你550元，不算便宜但還是一堆人排隊，連我這個在地都人大堆台中烤鴨，不論是片鴨還是炒鴨都有獨具的風味，很多人都是買來當中餐晚餐吃，真味北平烤鴨真的是台中太平排隊美食店，光一個小小店面就十幾個人在處理，還會大排長龍，真的是很誇張，講真的晚來還真的買不到。對了，這次回台中除了吃這家真味北平烤鴨外，還去吃了王品新麵食品牌薈麵點，老實說也還不錯。
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