王巧手

營業中

休息中

傳承至第二代的「王巧手」小籠湯包就在沙鹿必喝的飲料「華得來」正對面，營業時間比較特別，是早上6點到下午2點，不少在地人都會來這吃湯包當早餐來開啟一天活力來源～所以要是太晚起床可是吃不到的唷！他們家最有名的就是這一兩年在IG上竄紅起來的彩色湯包，不過除了湯包，我們則更愛他們家的豬肉餡餅！ 近沙鹿車站的「王巧手」就位在鎮南路二段跟四平街的交叉口，騎機車來這吃早餐有門口處可以停放，開車的我們則是停在鎮南路二段上的路邊停車格。王巧手環境「王巧手」原本是一家中西式早餐車，主打的就是這一顆顆的手工巧籠包，主人翁則為看板上的Q版人物王老爹，原先為了家計所經營的餐車隨著生意越來越好，這一賣就是超過20年，並且在幾年前終於轉型成為湯包店之外，與兒子攜手研發出特別的彩色湯包更讓媒體們爭相拜訪。「王巧手」店內環境不大，都是以長條狀可容納六人的桌椅為主，整間店大概可以坐20人左右。牆上細細說明了招牌必點產品特色，讓第一次來的人更清楚自己適合什麼口味，而上頭還有食尚玩家主持人的親筆簽名，這讓我們更期待這彩色湯包有什麼特別之處了。王巧手自助區餐具、醬料跟衛生紙都在自助區這邊可以取得。因為湯包的麵皮都是現點現桿，餡料現點現包的關係，因此人手比較不足，所以用完餐點需要將餐盤放置到回收區。王巧手菜單「王巧手」的餐點有湯包、麵類、煎物、湯品、燒餅、蔥抓餅、蛋餅、飲品和其他這九大種，除了招牌湯包，在這吃得到廣東粥、鍋貼、紅油炒手、蘿蔔糕、餡餅和捲餅等多元的小吃，這些價位則是落在$15元~$70元之間的銅板價。麻辣巧籠包(8顆) $65麻辣巧籠包的紅色外皮使用的是紅麴來調製，新鮮的溫體豬搭配朝天椒、花椒與大紅袍的麻辣巧籠包在入口的時候是感受不到辣度的，反而是在吃完整顆才感覺到辣椒的辣竄了上來，以辣度來說是比微辣再辣一點，對於敢吃一點辣的人來說很過癮。他們的麵皮算滿有彈性，厚度來說比較厚一些，而裡頭的內餡扎實之外還有不少鮮甜不油膩的湯汁，不過端上桌的時候不少顆都蒸破了，所以導致湯汁在盤子裡略顯可惜～但麻辣巧籠包是三中裡面我們的最愛?鯛魚巧籠包(8顆) $70綠色的鯛魚巧籠包是使用抹茶加入至老麵皮裡來製作，吃起來沒有太濃郁的抹茶味道，需要細細咀嚼才能感受到抹茶的清香，裡頭的內餡不是豬肉而是鯛魚肉，魚肉鮮甜多汁沒有腥味。新鮮的鯛魚搭配香菜跟芹菜有種難以言喻但又無違和感的香氣，原以為加了香菜會有比較鮮明的香菜味道，但其實也沒有，口味來說是比較清爽。豬肉巧籠包(8顆手工) $65招牌的豬肉巧籠包有機器跟手工兩種可選擇，我們選擇手工包的豬肉巧籠包，而這一味就是已經飄香25個年頭的眷村老味道，一樣使用新鮮的溫體豬後腿肉搭配青蔥的內餡有著恰到好處的蔥香味，一口塞下讓人忍不住對那鮮甜的湯汁再三回味，而這原味則是我們心中的第二名?青蔥豬肉餡餅 $35若是三種湯包跟這個青蔥豬肉餡餅大對決，我們會投給這個餡餅第一名！這改良至廣東省的傳統小吃真的是出乎我們意料的美味，外層煎到有點焦焦脆脆的帶點咬勁之外，它爆汁的程度更是驚人！一咬下，整個碗裡滴了滿滿的豬肉餡湯汁，雖然湯包跟這豬肉餡餅的餡料一樣，但因為餡餅的餅皮有煎過，所以香氣更濃郁～肉質扎實鮮甜又多汁，讓我們一吃過就愛上?火腿玉米濃湯 $25天氣冷的時候最喜歡在早上喝玉米濃湯，濃湯裡頭有不少火腿和清脆的玉米粒，口味就跟以前喝得到傳統濃湯一樣，口感濃稠但又不會太過頭。若是來「王巧手」想吃好吃的湯包又敢吃辣的話，我們會比較推薦在其地方少見的麻辣巧籠包，不過比起巧籠包，「王巧手」的餡餅更和我們的口味，為了這餡餅再訪沒問題? 繼續閱讀

王巧手是台中沙鹿這非常有名的小籠湯包專賣店，許多媒體報章雜誌及食尚玩家都有來報導過，他們家最特別之處就是彩色小籠湯包的，不僅會爆汁，外皮還是彩色的，除了湯包外還有多款麵食也是來必點哦～王巧手位在沙鹿區興安路上，距離沙鹿車站不遠，一大早就開賣，只營業到中午，不管平假日都時常客滿呢王巧手最一開始是間中西式早餐車，這幾年才轉型開小籠湯包專賣店，讓大家也能在店裡頭品嘗料多鮮美的小籠湯包店裡頭的座位採高腳式的座椅，店面不大，座位不多，人多時常常需要併桌廚房採半開放式，餐點都是現點現做，小籠湯包也是手工現擀現包除了最受歡迎的原味小籠湯包外，還有推出另外兩款創意口味，紅色的麻辣巧籠包及綠色的鯛魚巧籠包Menu王巧手雖然是小籠湯包專賣店，不過品項不單單只有小籠湯包，還有麵類、餡餅、蛋餅、燒餅、廣東粥及飲品等餐點可以做選擇牛肉捲餅 55元外層是蔥抓餅，裡頭包入牛肉、小黃瓜及酸菜等配料，餅皮煎的恰恰的好加分，內餡包的很紮實，再配個辣醬，好吃老王乾麵 35元這一碗乾麵只要35元也太佛心了吧！而且還蠻大一碗的，旁邊還有搭配小白菜麵條是寬麵條，Q勁十足，裡頭搭配的肉燥醬好下飯，鹹香迷人，CP值超高，吃的時候記得拌均勻鯛魚巧籠包 70元鯛魚巧籠包是綠色的，綠綠的外皮是採用抹茶老麵製作，吃起來其實沒什麼抹茶味，裡頭包入新鮮鯛魚、芹菜、香菜等外皮較厚實，口感Q彈，裡頭雖然沒有肉，不過內餡蠻紮實的，裡頭的香菜帶出了鯛魚的鮮甜，香氣十足，清爽好吃麻辣巧籠包 65元另外這款紅通通的湯包是麻辣巧籠包，紅麴製成的外皮，內餡是溫體豬後腿肉、朝天椒、花椒等食材一口咬下去會大爆漿，不僅內餡就連湯汁也是麻辣的，吃一顆鼻頭冒汗，吃第二顆頭皮狂冒汗，真的有夠辣，愛吃辣的朋友必嚐阿愛吃小籠湯包的朋友們，來沙鹿別忘了來嚐嚐王巧手的彩色湯包，糖糖個人還蠻推薦麻辣巧籠包，雖然超辣，不過湯汁真的很多，香麻迷人，不用沾醬就超夠味 繼續閱讀

因為想去20號貨倉，所以經過了這間小店，來到台中都仲未試紅豆餅，見到她賣$8，很便宜啊但老公想食奶油味，所以買了一個奶油味，很脆的餅啊裡面奶油也很香參觀完20號貨倉，又再經過這小店，這樣便，又好吃，我決定要試紅豆味同樣脆脆的外面，甜甜的紅豆，好香，好豐盛啊 繼續閱讀

王巧手 04 26363975 台中市沙鹿區興安路1號 AM06:00~PM14:00 用餐日期: 2016/10/05 沙鹿老字號小籠包店王巧手，在今年年初將店面從新裝修後，菜單上也新推出紅麴外皮的麻辣巧籠包和抹茶外皮的鯛魚巧籠包，因新奇的外觀和口味，讓許多電視節目爭相採訪，檸檬也是被網路上看到紅、綠色小籠包的圖片所吸引，所以才將此店家放入口袋清單中。▲店內空間不算特別寬敞，但卻相當整潔舒適，桌椅上使用的是長形高腳桌搭配高腳椅，如有帶小朋友來此用餐，需格外注意小朋友上下椅子的安全▲餐具和醬料並非擺放在每張桌面，而是統一懸掛在牆面上，需要的客人請自取▲巧籠包有豬肉、麻辣、鯛魚這三種口味，一份皆為８顆，另有餡餅、捲餅、湯品和飲品等選擇。▲不管內用還是外帶都需先結帳，結帳完的單據上有號碼，服務人員做好餐之後會叫號，內用的人一樣也須自己取領取。▲因店內所有餐點都是現點現做，所以人手上有些不足，所以來這用餐的客人都會很自動自發地將吃完的餐具分類放好 ▲透過玻璃櫥窗內，可看到工作人員正在擀皮、包餡的整個過程。（其中一個就是招牌上的王巧手本尊呢！） ▲牆上也貼有食尚玩家到此錄影的畫面 起士牛肉餡餅＄４５麵皮厚度均勻且相當的薄，煎得十分香酥、不油。裡頭的內餡充斥著黑胡椒辣和起士的奶香，味道比例拿捏得恰到好處，加上咬下還能流出的肉汁，簡直是美味至極 麻辣巧籠包＄６５外皮加入了紅麴，所以呈現紅色樣貌，皮相當的薄，吃起來帶有微微的Ｑ勁，但冷掉時皮吃起來口感會偏硬，建議大家一定要趁熱食用才美味。內餡加入了朝天椒、花椒，吃的時候還帶湯汁，有種在吃麻辣火鍋的感覺，辣度可說接近大辣程度，檸檬吃的時候還會感覺到耳朵一陣酥麻，非常適合平常吃重辣的朋友食用。 鯛魚巧籠包＄７０外皮加入了抹茶粉，所以呈現綠色樣貌，皮的口感帶點微Ｑ，吃起來感覺不到抹茶風味，單純只是顏色好看。內餡使用了新鮮鯛魚肉，加上香菜、芹菜等調味，品嚐時帶有著喝雕魚湯的感受，香菜和芹菜味雖然相當突現，卻掩蓋不住鯛魚的鮮甜美味。蛤蠣雞湯＄３０雞肉肉質鮮嫩不柴口，湯頭甘甜鮮美且不帶雞的腥味，重點是價錢只賣３０元，可說是ＣＰ值相當高。 餐點創新、美味，且價格親民，非常值得推薦的一間好店。 以上內容純屬個人食後心得，僅供參考 繼續閱讀