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火鍋可是冬天的必需品 這是的口碑體驗位於大業路上的犢家私房火鍋料理糖糖之前經過大業路就有注意到這家火鍋店了還在猶豫是否要買團購卷的同時糖糖很幸運的就標到體驗券了 店家介紹：【犢家私房火鍋料理】是一群朋友為了完成創業理念一同經營的火鍋店，為了推出令人驚艷的鍋物，花費近兩年時間熬煮出獨家湯底，精心挑選大骨、鮮蔬結合特色，打造出柴魚鍋、牛奶鍋等，香醇不膩的滋味，讓鍋物的味美更顯絕美獨家；同時對美食極為挑剔的舌尖，飽啖過台灣最厲害的食材，如：厚薄適中鮮紅味美的牛小排、霜降牛，必嚴選帶有香、鮮、嫩的大理石花紋肉品，打破人們對於火鍋肉「入口即化」的刻板印象，【犢家私房火鍋料理】是特將肉切成帶嚼勁的厚度，讓人愈吃愈香，愈吃愈幸福。或是澎湖超鮮美無腥味的牡蠣，獨家工序，保留住牡蠣的鮮美，一上桌就能一口吃下，滿滿幸福難以言喻！【犢家私房火鍋料理】只是想把自家最愛的東西分享給大家，讓大家吃的更盡興。此外店內也推出順口的凍檸茶、香醇現磨現沖的咖啡，讓人感受無比美好的幸福食光！想吃台灣在地食材、或是想品味獨家細膩的火鍋湯底，高品質的味覺享受，就趕快來到【犢家私房火鍋料理】吧！其實糖糖第一次看到犢家時以為他是賣牛排之類的因為犢這個字是小牛的意思想說是不是專賣比較嫩的牛排結果原來它是一家火鍋店呀 犢家還有附停車場就在店家附近而已他們家們把的鈴鐺超可愛的上面是一隻臘腸狗的造型耶 結帳櫃檯他們的吧檯還真多酒呀感覺好像來到酒吧歐裡面的座位大致上分為三區這一區都是兩人座位適合情侶檔在這邊用餐這區的位子比較多有四人及六人桌適合小家庭或公司聚會吧檯區一個人的時候可以坐吧檯區糖糖還蠻喜歡他們家的設計很有質感跟一般的火鍋店不太一樣 醬料部分有辣椒、蒜頭、蔥花左邊是犢家的特製醬料店員說吃起來會有酸酸甜甜的口感不過丸先生很清淡沒有什麼味道右邊是沙茶醬佐料有烏醋、香油、白醋、醬油菜單店內有提供免費的wifi唷火鍋都是屬於套餐式可以選擇你想要的主餐想搭配的湯底及煮食飲料如果不選擇的會直接附上蘋果醋想更換飲料又不想補差額可選擇紅茶／可樂／雪碧／柳橙汁／凍檸茶／美式咖啡翻開MENU看到主餐的部份哇~價格超蠻高的比輕井澤及八錢火鍋的價位還要高主餐的單價高加點的單價就比一般火鍋要低一點這次體驗內容品項內容數量湯底鮮味柴魚鍋1份紅白大賞味噌鍋3選1越式檸香酸辣鍋濃純牛奶起司鍋主食白飯任選2冬粉手工麵王子麵綜合蔬菜拼盤新鮮時蔬2份精選肉品極上牛小排3選1私房霜降牛獨家雪花牛黑毛松阪豬(每日限量)2選1深海饗宴海鮮飲品45元(含)內飲品(超過需補差價)2份甜品當日甜點(依店家現場提供為主)2份天氣太冷的糖糖不想喝冰的所以請店員倒了杯熱開水他們家的水杯好漂亮唷 跟店面一樣超有質感的【凍檸茶】他們家的凍檸茶很特別酸度及甜度都是自己調如果想喝酸一點可以把上面的檸檬片稍微壓一壓檸檬的酸度就會跑出來了如果要喝甜一點的話下面透明的那層是果糖想喝多甜就攪多甜還蠻特別的 【濃純牛奶起司鍋】上鍋時先把起司跟牛奶攪拌均勻攪伴過程中濃濃的牛奶香氣不停的撲鼻而來趕快先喝一口湯來暖暖身奶味很重店員說可以加一些蒜頭下去提味喝起來除了奶香味還有淡淡的蒜頭香【鮮味柴魚鍋】這柴魚鍋連攪拌都不用就可以聞到濃濃的柴魚香氣湯頭是用大骨下去熬製而成的裡頭還有一塊超大的白蘿蔔白蘿蔔除了本身的甜味外還有柴魚的甜味在裡頭【綜合蔬菜拼盤】裡頭季節時蔬、蛤蠣、蝦子、菇類、芋頭、南瓜、凍豆腐等等糖糖超推薦他們家的芋頭超綿密的 【深海饗宴海鮮】總共有5種海鮮【白蝦】【花枝】【多利魚】這多利魚超好吃肉質鮮嫩多汁我們兩個都好愛 【蛤蠣】他們家的蛤蠣都蠻大一顆的每顆都很新鮮不過有幾顆沙子沒有吐乾淨..【牡蠣】他們家的牡蠣已經有先清蒸過了可以直接吃牡蠣每顆都蠻大的很新鮮鮮甜多汁不輸給外面專賣烤鮮蚵的唷 【私房霜降牛】油花分布均勻肉片的厚度比一般的火鍋肉片還要厚肉質軟嫩多汁每口都吃的到牛肉的香氣CP值超高也是我們吃過最好吃的火鍋肉片 【王子麵 + 手工麵】犢家的手工麵麵條比較粗麵條很Q彈丸先生還蠻愛的丸先生的特製乾麵 【當日甜點】香草冰淇淋淋上香濃的巧克力醬整體下來吃超飽的最讓糖糖印象深刻就是他們家的霜降牛真的超好吃的 讓人吃完一直念念不忘壓不過價格方面真的有點高有團購卷的話才會想買 甜點的部分給個小小的建議現在是冬天大家來吃火鍋就是要暖身火鍋吃完身體變熱呼呼的結果最後的甜點冰淇淋把整個熱呼呼的身體都給冷凍了吃完火鍋出去還狂發抖建議冬天的甜點可以改成熱的甜湯之類的比較合適歐 04-2328-3179台中市南屯區大業路246號11:30 ~ 14:30 (最後點餐時間13:30)17:30 ~ 22:00 (最後點餐時間21:00)
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火鍋應該是冬天的最佳良伴了吧!!今天要介紹一家新店牛奶鍋的湯底很厲害喔!!!!!『犢家私房火鍋料理』為什麼標題會下有酒吧的錯覺光看裝潢就有點端倪!犢家是兩位26歲年輕人創業的火鍋料理店所以在裝潢上可以感覺非常新潮在吧台的高腳椅和工作臺後方的酒品擺設一點都不像是火鍋店吧!!!!重點是擺在櫃台前的這顆重低音喇叭!今天都是放著較輕快舞曲的歌曲讓坐在前面的我們!!聽著好聽音樂!!頓時看到用餐的客人坐在吧台!!沒看到火鍋!還會以為來到了酒吧!!!! 好!!看完新潮的室內環境後!!來看餐點囉!!!!附上菜單供各位參考套餐的用法為精選套餐(肉品九選一)+風味湯底(柴魚、味噌、酸辣、牛奶鍋，四選一)+主食類(白飯、寬冬粉、手工麵、王子麵，四選一)+附餐飲料(45元飲料任選) 今天要體驗的內容為：私房霜降牛+黑毛松阪豬鮮味柴魚鍋+濃醇牛奶起司鍋王子麵+手工麵蘋果醋+凍檸茶看到餐點全上澎派的樣子就好過癮【鮮味柴魚鍋】湯底是由多種蔬菜和大骨熬成湯頭嚐起來非常鮮甜而且散發出柴魚的鮮味!!【濃醇牛奶起司鍋】吃完覺得一定要推薦他們的牛奶鍋牛奶鍋看起來非常的濃郁重點是吃牛奶總是害怕湯底喝起來像是即溶牛奶的奶粉味但犢家的牛奶鍋真心覺得湯底好好喝不但沒有奶粉味，且香味濃醇帶點蔬菜的甜味!!【火鍋蔬菜盤】不管是顏色或擺盤看了就引起食慾火鍋料種類多且應有盡有將火鍋料放進湯底煮透先讓蔬菜的甜味給煮出來!!可讓湯頭更顯得鮮甜，還可喝到蔬菜的甜味呦!!!牛奶鍋加進蔬菜熬煮湯頭越煮到後面越好喝!!因為已經吸取了蔬菜以及配料的甜味囉!!!光是喝湯就快飽了!!哈!重頭戲來囉!!【私房霜降牛(每日限量)：358元】油花均勻的散布在牛肉上紅通通的牛肉只要在湯底清清的涮幾下眼看紅色變粉紅變熟就可以入口了口感較佳呦!雖然是叫霜降牛但我覺得還是有一點咬勁呦!!!牛肉的鮮味在嘴巴散發出!!! 【黑毛松阪豬(每日限量)：328元】太后到哪裡都喜歡吃松阪豬就連吃火鍋也不放過!松阪豬丟入牛奶鍋中，松阪豬吸滿了牛奶松阪豬吃起來多了一份滑順感，也多了奶香味!!感覺什麼東西丟到牛奶鍋裡面煮都變好好喝呦!!^^ 【手工麵】以前到火鍋店只有白飯和冬粉的選擇今天可以選擇不一樣當然要不一樣一下!!手工麵煮起來較不容易煮爛，且吃起來是Q彈有咬勁的麵條!! 【王子麵】這次吃火鍋有王子麵可以選ㄟ!!沒有第二句話就點了王子面來煮!!王子麵還是王道!【蘋果醋(右)】蘋果醋不會太酸傷喉嚨的感覺反而好入口!且有點像王X餐飲集團的蘋果醋!順便可以中和一下酸鹼值去油膩!【凍檸茶(左)】可能檸檬和紅茶的味道比例沒抓好喝起來沒什麼味道!【甜點：冰淇淋】小小一球香草冰淇淋算是為這一頓大大滿足作一個Ending!!最近犢家中午用餐只需要150元!!想要嘗試的朋友們趕快去吃吃看!特別推薦濃醇牛奶起司鍋呦!!!!------------------------------犢家私房火鍋料理地址：台中市南屯區大業路246號電話：04-2328-3179營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00FB：犢家私房火鍋料理店家有提供WIFI呦
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位於台中南屯大業路的犢家私房火鍋料理，原價並不便宜，但是星羽吃到目前為止前幾名的牛奶鍋，湯頭又濃又純又鹹香，好喝到爆表!!!可惜除了牛奶湯頭外，其他的東西相形都比較沒有印象了拉~不過為了這個湯，星羽還是願意再去光顧的呢!!天氣越來越冷，最近真的冷到星羽每天皮皮挫阿~~ 星羽跟阿克每天的晚餐不外乎就是火鍋，或自己在家裡煮~今天要介紹給大家的犢家私房火鍋料理，是星羽看到FIFI的網誌文章後決定要買的團購劵~17Life的犢家私房火鍋料理團購，兩個人388元，平均一個人不到200元，現在好像已經沒有賣了...可是星羽還是決定跟大家分享一下唷~犢家位於南屯區大業路，還滿好找的，門口有擺放菜單可以給客人參考，犢家應該是不可以帶寵物，但導盲犬是可以的唷~ 營業時間中午11:30-14:30；晚間17:30-22:00。 店內空間裝潢有點夜店風，大概可以容納4~50人，環境還不錯，店內懸掛了十二夜的掛旗，看得星羽揪甘心ㄟ拉~ 火鍋是用電磁爐加熱的，若喜歡和帥哥美女聊天的客人，可以坐吧台~ 碗盤很樸素，但犢家的湯匙是陶瓷的唷! 不是一般的塑膠湯匙~環境的布置上有很多可愛的小巧思喔~店內也有優惠活動，在桌上很容易就能看到了!看看右下角臘腸狗的銅門把~~媽阿~~好可愛啦!!!! 叮叮噹叮叮噹~~超級無敵想帶回家的拉~~ 犢家的醬料可以自己調配唷!一開始會先上左上角的沙茶和不知名的醬料，不知名醬料吃起來沒什麼味道，沙茶吃起來還滿香的，店員會接著送上蔥蒜辣椒，及醬油、香油、白醋、烏醋可自由調味~ 犢家的火鍋原價從258元至388元，單點種類滿多的，從38元到188元不等，不另收服務費。這價格在火鍋店不算便宜喔，和契双舞鍋差不多~ 星羽和阿克買的是17的團購劵，2個人388元，差不多6折~我們選了：濃醇牛奶起士鍋、越式檸香酸辣鍋，肉品是私房霜降牛、精修培根牛，主食是白飯和手工麵、飲品、甜點。 菜盤、白飯和手工麵每一鍋都有附菜盤，犢家的菜盤份量不算很多，但樣式還滿多種，新鮮度也滿夠的唷~ 飯和麵星羽忘了拍...印象中都還不錯，但沒有特別出色，手工麵久煮也不會爛掉，但也沒有特別Q，普普好吃。 濃醇牛奶起士鍋 (霜降牛) 霜降牛的份量還不少，油花的分布看起來很漂亮喔~ 肉煮起來也還算軟，但牛肉味比較淡，而且筋的部分煮起來會有點硬，星羽覺得不好不壞，吃起來有點普通ㄋㄟ~ 牛奶鍋是星羽最喜歡的鍋，不過第一張照片被阿克拍壞了...牛奶鍋一端上來就聞的到濃濃的牛奶香味，跟二爺饕鍋的玉米濃湯甜味不同，是鹹香誘人的牛奶鍋香味，一聞就讓人胃口大開，暖上心頭呀!! 有看到這個純白的牛奶湯頭嗎?媽阿~~這個牛奶起士鍋真的超好喝的!!!!偈亭的牛奶鍋整個就被比下去了，都快掉到地上了~可以名列星羽曾經吃過的前兩名，跟彰化的品香牛奶鍋不相上下呀!! 湯頭很濃郁卻不會過太鹹，喝起來就是奶味的濃醇和起司的鹹香，好像店裡養了一頭牛ㄋㄟ~~ 星羽雖然不太敢喝火鍋湯，但這個牛奶湯頭星羽是一碗一碗的喝個不停阿!! 太好喝了~一直到現在星羽想到都還在吞口水，好想再去吃牛奶鍋喔!!!青菜煮進去湯變得更香甜更好喝呢!!!真的好想給這個湯頭100個讚... 越式檸香酸辣鍋(培根牛)培根牛的份量也還不少，也滿大片的喔~看起來油花也很漂亮，不輸霜降牛肉! 煮起來的口感星羽比較喜歡培根牛，比霜醬牛更軟，油花也不會硬硬的~沾醬吃咩拍假ㄋㄟ~~ 檸香酸辣鍋的湯頭也很好喝，喜歡吃酸辣的捧油一定會喜歡~很有越南式料理的口感，喝起來也完全不會口渴，裡面的辣椒和辛香料一上桌也讓人食指大動，好想嚐嚐看唷~ 把青菜跟蛤蜊都丟進去煮，湯會更甜更好喝，犢家的酸辣鍋一點也不油膩，湯喝起來也很好喝，不過星羽已經整個被牛奶鍋征服了，酸辣鍋相形就有點失色呢... 飲品飲料我們點了玫瑰醋和檸檬茶~檸檬茶上面有檸檬，糖在最下面，可以自由調整甜度，很特別~但星羽覺得味道有點淡，喝到後來有點苦苦的~ 阿克倒是覺得很喜歡~~~ 玫瑰醋口味也偏淡，沒有酸味，連阿克都敢喝唷~! 甜點甜點是一球香草冰淇淋，上面淋上巧克力醬~冰淇淋不大球，但是還滿好吃的說~ 整體評價 台中南屯區的犢家火鍋，裝潢還不錯有點夜店風，服務態度也還可以~犢家的牛奶火鍋湯頭奶味夠重又鹹香，超~~~~級好喝的!!!名列星羽吃過前幾名的牛奶鍋湯頭!!!!菜盤還滿新鮮的，但星羽覺得肉比較弱一些，最貴的霜降牛也沒有很好吃...應該說所有的東西在牛奶鍋比起來都忘記了...只記得牛奶鍋好好喝阿~~ 如果有團購卷真的推薦可以買，兩個人388元，一人不到200元，能喝到這種湯真的超值得~!!! 但原價星羽覺得有點太貴了，不過如果為了牛奶湯頭點最便宜的肉，久久吃一次星羽或許也願意的拉~~!!介紹給大家唷~~~ 犢家私房火鍋料理04-2328-3179台中市南屯區大業路246號
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〈犢家私房火鍋料理〉店面外觀不像是火鍋店 店裡的裝潢則是以黑、白色系為主，感覺簡潔俐落又帶點時尚感 有2人、4人座位區以及吧檯前的個人座位 有提供wifi... ※店家在粉絲頁公告從12月開始皆無公休日 先選套餐(九選一)再選湯底(鮮味柴魚鍋、紅白大賞味噌鍋、越式檸香酸辣鍋、濃純牛奶起司鍋)主食有白飯、冬粉、手工麵、王子麵附餐飲料有蘋果醋，不喜歡的話可更換45元以下的飲料 餐具也很精緻 服務生送來沾醬，並細心介紹左邊是店家自己調配的沾醬，右邊則是沙茶醬店家自調的沾醬很清爽，我比較喜歡 看來好豐盛ㄛ！ 湯底選的是〈鮮味柴魚鍋〉跟〈越式檸香酸辣鍋〉〈越式檸香酸辣鍋〉很推薦ㄛ！是以傳統越式工法，加入數種香料，再以新鮮現榨的檸檬提味，酸辣帶勁！ 〈綜合蔬菜拼盤〉也是很澎湃的 〈深海饗宴海鮮〉海鮮拼盤有以多利魚、白蝦、軟絲、蛤蠣組成的，加上一盤牡蠣 牡蠣是最後送上桌的，店家將帶殼牡犡用〝蒸〞的方式保留住牡蠣的鮮美，一上桌就能享用雖然蒸過後牡蠣較為縮小，但是鮮美的海味還是讓人很滿足！ 我最愛的蛤蠣也是顆顆飽滿又肥美，白蝦口感Q彈，以多利魚肉質細嫩，軟絲口感脆嫩 〈私房霜降牛〉份量不少，而且不是薄薄的一片，是有厚度的，油花分佈均勻，口感極嫩 主食選擇〈白飯〉與〈手工麵〉〈手工麵〉吃起來特別帶有彈性與嚼勁，也很推薦 〈凍檸茶〉與〈蘋果醋〉〈凍檸茶〉服務生貼心的建議先以小匙羹擠壓檸檬，而底層有果糖可以依自己的口味調整〈蘋果醋〉沒有醋嗆味，喝起來很溫順 甜點是一球冰淇淋
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