漫典咖啡

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天涼了！來鍋老酒蛋香煲，溫補一下吧！這是星羽第二次吃到馬祖老酒料理，上一次被偏濃烈的酒味嚇到，這次煮滾後的老酒深得我心，特殊的香氣，無論是火鍋還是燉飯，都讓人不可自拔，吃過會上癮！還有獨家的黃金餃跟手工餅乾，別地沒得吃，只有這裡有喔！✩✩做為離家在外遊子的星羽跟阿克，雖然已經愛上台中，有自己的家，還是會時不時需要溫暖的問候，喜歡有一盞透出昏黃的燈光，等我回家~大里的漫典咖啡，就是星羽心中那盞溫馨的燈，位於立元路上，住宅區一樓的樓店，老闆一家離家到台中，尋找一間可以看山的房子，跟星羽一樣定居在台中，自己種菜自己料理，是一間讓我們完全放心，大啖美食的純手作料理，可以先參考星羽的第一篇文章，更詳細喔~※ 漫典咖啡 ※ 充滿媽媽愛心的純手作料理，安心享用無負擔，記得先預約唷~【星羽是吃貨-台中大里】這天我們是晚上來，拍到不一樣的感覺，好喜歡後方暈黃的燈光，彷彿為我們留的一盞燈，超卡哇伊的公車站，公車可以來我家載我嗎？我天天都好想吃老闆娘的手路菜耶，腫麼辦~~營業時間：週二-週五 11:00-14:30 / 17:30-20:00；週六-週日 10:00-20:00；週一公休。私心好喜歡這張照片喔！！玻璃裡的喬治和湯圓看到星羽就笑了，老闆喬治是個很阿沙力的硬漢，對客人的要求不多，就是喜歡他們用心的料理，每次看到吃光光恨不得舔乾淨的餐盤，喬治就會很開心，食物再次完整發揮功效~(雖然我每次去也恨不得把盤子都舔乾淨...)詳細環境介紹請看星羽的上一篇文~這裡的坐位不多，以一樓為主，二樓基本不開放，但可以包場，也可以做Buffet，吧飛的菜也通通是老闆娘做，可以跟店家談嘿~這天我們很幸運，剛好碰上黃金餃！說到手作黃金餃也有個浪漫的故事，話說喬治有天看到朋友打卡小典媽媽的故事，小典疑似遭保母施虐，頭部重創，左半身癱瘓，小典媽媽在大甲，一邊照顧孩子，一邊賣地瓜，喬治看到的當下，立馬衝大甲，訂一堆地瓜，並決定持續跟小典媽媽購買地瓜，(小典媽媽故事點我)回家後，兩夫妻才開始想地瓜怎麼辦~=_=決定參考馬祖黃金餃，來開發新甜點吧！自己調餡自己揉皮自己包，磨碎的花生餡裡加入自種的香草，在巧手下，一顆顆金黃的黃金餃排排站，好像一顆顆元寶，充滿愛心的元寶，光看就好喜氣喔~~~跟偏甜膩的馬祖黃金餃不太相同，慢點的黃金餃皮因為地瓜含量高，比較偏Q軟中帶一點彈牙，慢慢品嘗，吃的到地瓜的香甜，內包的花生餡很香，因為香草增添了辛辣香氣，無論冰吃熱吃通通都好吃，別地找不到喔~看看湯圓這吃個不停的樣子，馬麻做的黃金角最實在了，又可以幫助需要幫忙的小典媽媽，真的很棒~120元這樣一盒，算了一下約18顆，還很貼心的附上煮食說明，千萬不可以煮太久喔，星羽上次就是煮太久，皮就爛掉了~因為添加新菜色，菜單也改囉~新菜色特別加入喬治最愛的馬祖老酒，用較高的價格請老師傅特別釀造的老酒，再加上老闆娘小綠的魔棒一點，"咻~砰~"，超適合微涼天氣的老酒料理誕生！我們品嘗了：套餐+80元、馬祖老酒蛋香煲 原價400元、阿兜仔的油飯 原價320元、嫩煎雞腿奶香義大利麵 原價260元、鮮奶烤布蕾 原價80元。點主餐就附80元飲品，再+80元可升級套餐，多了沙拉跟湯品，沙拉跟湯品都盡量使用當季時蔬，不大碗的沙拉上淋的是自製的優格醬，再灑上多種堅果打成的堅果碎，不花俏，卻是少數星羽會通通吃光光的沙拉~這天的湯品是小綠特製的洋蔥湯，有點中西融合的口味，帶點法式洋蔥湯的香甜味，卻沒有法式的濃稠口感，很清爽，可以教教我怎麼做嗎！？馬祖老酒蛋香煲 原價400元以馬祖老酒蛋為發想的馬祖老酒蛋香煲，結合了傳統和新穎做法，變成熱呼呼的火鍋，再搭配自醃的梅子泡菜、和麻油薑飯，更貼心附上一杯老酒，倒鍋自喝兩相宜，老闆說有客人就是來喝這杯老酒的，尾韻酸酸~不知道會不會有朋友覺得價格偏高，但這裡所有的食材都是精心挑選的，連老酒都是特別請老師傅釀的，丸子也是用新鮮原料，手工一個個做的，星羽是覺得很值得，也吃的很爽拉，覺得太貴的捧油千萬不要點，留給其他人吃嘿~漫典的麻油薑本來就是星羽的愛，剉細細的薑絲用麻油慢慢煸，已經嚐不到辣味，滿滿香氣，搭配飯簡直就是最佳溫補良品，光一點麻油薑，星羽就可以配一碗飯了說~清爽帶梅香的醃泡菜，問都不用問就知道是小綠醃的，很自然，很清爽，酸酸甜甜，齁甲~一上桌就鼻尖就縈繞香氣的老酒煲，熱騰騰的冒著白煙，咕嚕咕嚕，好香呀~~分布清楚是湯滾還是肚子的聲音！！一如小綠的風格，老酒煲裡面幾乎都是新鮮食材，除了肉羹是專門來自基隆老店，其他丸子餃類神馬的，都是自己做的！因為不知道外面的食物添加什麼，乾脆通通自己做，自己掌握原料，右下那個香草豬肉黃金餃超級好吃，小綠表示：「沒空做，無法做外賣！」讓本來帶的希冀眼神的星羽，力馬眼神死，我家的火鍋也好想加這款喔...這鍋老酒煲的精華當然是湯囉！老實說星羽曾經被老酒料理嗆到，有點怕過於濃郁老酒的味道，很戒慎恐懼地舀起一小勺湯喝看看，咦~酒精都被滾光了，只剩下老酒特殊香氣耶！清澈的火鍋湯飄著點點麻油，純蔬菜熬煮的湯底很清甜，帶淡淡的老酒香氣，沒有想像中的重酒味！喜歡酒味較重的捧油，可以把旁邊附的老酒加入，因為沒有再經火燒滾，再加的酒味會較重，像我們加完整杯後就覺得酒味偏重，把沒喝完的湯打包回家，再煮滾把酒味煮光光，下個麵線，超滿足！半熟的老酒蛋外皮有點恰恰，外皮有口感，內軟Q帶嫩，蛋黃的溫潤口感搭配熱湯很舒服，配飯一起吃，人間美味ㄚㄚㄚ！阿克一下就把整碗飯又吃光光~~阿兜仔的油飯 原價320元加入馬祖老酒的燉飯，你吃過嗎？一開始聽到這個名稱，覺得很好笑，端上桌時那舒服不刺鼻的香味，忍不住用手扇了好幾下，好香唷~燉飯上一樣有麻油薑，哇哈哈！！別小看這看似不打眼的燉飯，小綠為了讓口感更優，特別混了4種米，分開煮到不同熟度，再混合做燉飯，冰U呀~尼縮縮這是不是一定要好吃的強迫症阿這~作法也很搞剛，雞肉先用麻油爆香，再加入老酒炒出香氣，最後加入米飯，舀一匙入口，裹著濃稠醬汁的米飯，帶著舒服的老酒香氣在舌頭上唱歌，經過炒香的老酒已經沒有酒味，隨著細細咀嚼，麻油味越來越香，真的很像國外版較淡的油飯說！好好吃！煎過的雞肉看似小小塊，黃黃的，略帶口感完全不柴，一點也沒有雞腥味，慢慢咀嚼帶有淡淡麻油香氣，很素喜~嫩煎雞腿奶香義大利麵 原價260元一上桌疊高高的嫩煎雞腿奶香義大利麵，裝的盤子比較小，一開始不太打眼，但吃完以後會覺得好飽，好飽又捨不得剩喔...裹薄粉後嫩煎的雞腿外皮帶酥脆，雞腿軟嫩中帶嚼勁，略略恰恰好涮嘴喔！這個雞腿真的很好吃，幾乎都是我吃掉的~義大利麵軟硬也剛剛好，是我喜歡的偏硬口感，Q彈Q彈，最厲害的奶醬讓星羽都快跪了...小綠自己調的奶醬，以牛奶為主體，將鮮奶油減量再減量，加入大量鮮奶，奶味很滑順，很順口，很舒服，吃完整份也一點都不黏膩，很厲害！鮮奶烤布蕾 原價80元烤布蕾也可以算是漫典的隱藏版，為什麼菜單上有還算隱藏版呢？因為只要沒有好雞蛋跟牛奶，老闆娘就不做，做了很快就被秒殺，所以星羽去了n次，只吃到1次還2次，很誇張~原料很簡單，雞蛋、牛奶、糖，沒了。沒有加對身體有負擔的鮮奶油，糖的量也非常少，幾乎沒有甜味，口感偏扎實，不是法式滑順口感，一入口就吃的到蛋香，剛剛好，上層的焦糖刻意留了一點糖晶沒燒化，咬起來咖滋咖滋，甜甜的，金齁甲~有機豆漿紅茶 原價130元折套餐80元=50元自己磨的豆漿+自己煮的紅茶，別問我怎麼什麼都是自己弄的，老闆娘怪怪的，都喜歡自己來~~漫典的豆漿渣沒有濾的非常乾淨，挖尬意，淡淡而自然的豆味和甜味，不特別濃醇，慢慢啜飲，一杯喝完很舒服，這就是自己做的味道，沒有負擔~冰釀黑咖啡 原價150元折套餐80元=70元喬治的拿手好咖啡，阿克的最愛，喜歡到克哥偷學回家，每天研究，泡了一罐又一罐，調整豆子和豆量，終於星羽家也有好喝的冰釀咖啡，哇哈哈！即使如此，每次來我們都還是會來一杯，喬治這次耍心機，表面凍出一層薄冰，喝的時候帶著一點冰角，更刺激味蕾，每次喝的冰釀口味都不盡相同，這次的冰釀咖啡竟然有蜂蜜跟可可香氣！超卡哇伊的湯圓美眉請客囉！這次是媽咪親手做的手工餅乾，用初榨橄欖油取代奶油，加入蔓越莓果乾，酥酥脆脆，香香甜甜的口感一點不輸奶油餅乾，讓星羽吃了一片，又要了一片。湯圓：「你又要吃了唷~~~~」(笑翻整體評價感謝喬治和小綠再次讓我們感受家的溫暖！每道小綠手做的餐點，除了新鮮食材，不過度調味，還加入了滿滿的用心和對孩子的愛，讓星羽不但放心安心，更好吃到想把盤子鍋子都舔乾淨拉！特別請老師傅釀造的馬祖老酒，入口甘醇，尾韻微酸，酒味很特別，大廚小綠巧手把馬祖美食升級，老酒蛋華麗變身成馬祖老酒煲，滿滿新鮮食材和老闆娘自製好料，滾過的老酒酒味很淡，留下滿滿香氣，湯頭溫潤醇香，特別又好喝，特別附上的老酒可以加入湯內或喝掉，自己調整喜歡的滋味，再配上麻油薑飯，絕妙好配！還有超特別的阿兜仔油飯，加入老酒的燉飯，香氣逼人，米飯Q彈雞肉有口感，一口接一口，越吃越涮嘴，會上癮！還有濃郁順口的嫩雞奶醬義大利麵，完全不膩口，也是星羽的最愛，真心不騙！激推大推狂推給大家，記得先預約唷~~ 繼續閱讀

天氣的驟變，一種自然的生理反應，只想喝口暖暖的湯，哈著熱氣，看著白煙自口中緩緩上昇的滿足感。 吃火鍋？想c/p值高，要看得賞心悅目，老實說，滿桌子的海鮮和肉片，物超所值的食材，最能挑動饕客的味蕾，但是，胃就那麼大，能吃的就那麼丁點，與其吃到撐，無寧吃得精、吃得巧。 在一個銀髮族的眼中，什麼樣的條件是我選擇餐廳的元素，首先要夠養生、其次，可扶老攜幼一家人聚會、當然，消費額不能造成家人經濟負擔太重，74號公路旁，大里漫典咖啡就是我口袋名單其中之一。 漫典咖啡-手作輕食-義大利麵-創意料理其實也不用我幫著做什麼宣傳了，它餐點的美名早就在網路傳了開來，許多美食部落客的文章中都曾記載，不遑多讓我也曾撰文推過，除了老闆娘的好廚藝，最令人印象深刻的，是店裡不自覺流露出的那股溫馨氛圍，每每與友人去用餐，我都沉浸在那種濃密的幸福感中。 可愛的店長，讓人一看就想抱抱親親，看倌可千萬別誤會，店長不是毛孩子，我也不是登徒子，她是一個標準的小美人胚子，只要有她坐在店裡，所有的客人的眼睛都離不開她的一顰一笑，對我而言，她簡直就是一客無可比的絕世甜點。 記得上次已介紹過漫典的泰式酸過癮煲、岩漿牛肉丸、香檸雞腿三明治，（少鹽少油天然家庭式咖啡早午餐），這次來，正巧是寒流過境，天微雨，決定專攻老闆新研發的菜色。馬祖老酒蛋香煲 是彌補作月子時欠缺的心理作祟吧，雖是一杯就倒的酒量，但是，我超愛酒料理，那種香氣讓人從胃底產生一股溫暖。馬祖老酒蛋香煲好喝的湯頭不只是因馬祖老酒，最重要的是那來是新鮮的各式蔬菜熬煮的甜美。 白蝦、蛤蜊提鮮，沒有來源堪虞的火鍋料，有的是質感Ｑ彈有食材原味手作虱目魚丸、貢丸、肉羮，看是簡單的一個小火鍋，光這幾樣手作丸子所花的時間與人力，識貨的人一吃便知。 黃金比例的梅花肉片、板豆腐和高麗菜還有新鮮香菇，這滿滿一鍋像煞聚寶盆的蛋煲，驅除了一身寒氣，也蒸烘出滿溢的滿足感。 為了讓食客自行斟酌酒量及是否駕車，主廚隨鍋附上老酒一杯，供客人自行調味，雖然怕自己酒後出洋相，沒敢再加，但拿到鼻前一聞，哇嗚！真是好酒。香啊！ 一碗綴以麻油爆薑絲的白飯，一碟用梅乾醃漬的小菜，簡單卻包含人一日所需所有營養素，覺得胃裡還欠些什麼嗎？來一個現做烤布蕾嗎，在滿室誘人的焦甜香中，嚼著卡滋有聲的糖塊，農場土雞蛋製作的布蕾香氣就是與眾不同，意猶未盡。香香紅豬燉飯 人老了，可悲就在於想吃，又不敢吃，禁不住美食誘惑，又怕被膽固醇愛死，一眼瞄到紅豬燉飯吧，毫不猶豫，當下點了一客。 這以紅糟香煎五花，燉煮台灣原生種米的料理，軟爛好入口，既美味又養生，難得的是還不死鹹，色澤看起來頗為討喜。夕陽炙燒雞 食量不大的人，這道料理就可以考量了，不同程度的絞肉混合，留有雞肉的嚼感，不會太澀，厚實的肉丸保有飽足的肉汁，搭配法式麵包，就著蔬菜，沾著湯汁，道地的法式吃法，吃得悠閒，吃得優雅。 酒足飯飽後，一眼看到貨櫃上隱約藏著什麼，瞞不過我的鷹眼，老闆把量產的梅醋露了出來，當下點了一杯，什麼是好東西，孩子最天真無邪，小店長眼睛發亮，直奔櫃台，嬌滴滴的問著爹地：「我的呢？」這才恍然，原來這是老闆為了孩子專程釀漬的，是被饕客逼著拿出銷售了，娃娃，對不起了。既然已無形象可言，身受胃液逆流之苦的我，二話不說，當下橫刀搶購了二瓶浪漫唯梅。 一回頭，又發現了新大陸，老闆娘只做給孩子吃的手工餅乾終於量產了！太棒了，這最天然的滋味，怎麼能放過，買。 女人，最大的弱點就是，只要有好吃的，一定忘不了家裡的，三個女人才吃完，忙不迭的下訂單買外帶，漫典的飯盒超有型的，色香味比台鐵便當都來得高出一籌，本來一個小聚會，走出漫典時，每個人像是去剛逛完賣場一般，吃的喝的拿了雙手全滿。 身為饕客，我深信，好東西不會寂寞，漫典的手工餅乾和梅子醋絕對有登上伴手禮的潛力，如果怕將來要排隊，建議你不妨趁現在，早人一步先去品嚐。店家資訊：漫典咖啡輕食早午餐地址：台中市大里區立元路55路電話:04-22755416營業時間：週二-週五 11:00-14:30 / 17:30-20:00； 週六-週日 10:00-20:00；週一公休。 繼續閱讀