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電話號碼
0424063533
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
星期一至五
11:00 - 14:30
17:30 - 21:30
星期六至日
11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
朋友聚會
招牌菜
豚骨叉燒 豚骨地獄 豚骨蒜頭
食記 (3)
對日本來說拉麵是國民美食,但對於台灣人來說愛吃拉麵的程度也不輸給日本人。秉持著對拉麵的執著,山禾堂使用新鮮豬大骨、豬頭骨與雞骨熬煮10小時至乳白湯頭,搭配極細Q彈拉麵;一口拉麵一口湯,完整呈現博多拉麵的精神。最近看見「山禾堂」推出新拉麵「葱豚」與創意點心「小黑桑波」,二度再訪品嚐美食來囉!整碗滿滿的蔥,還有滷製三天的叉燒豚,炙燒過的香氣更濃郁,一碗入魂的新拉麵,究竟是怎樣的夢幻味蕾,讓我們繼續看下去!山禾堂最新菜單拉麵選擇為「白豚」、「赤豚」、「蔥豚」、「盛豚」、「黑魂」、「野菜」,湯頭則有「淡」「普通」「濃」「特濃」可調整。      柔和色調,輕工業風的用餐環境,頭頂上的植物吊燈,增添現場的生氣,格調更升級。    黃金海帶芽絲帶點淡淡的芥末香,口感清爽開胃。       葱豚蔥控絕對不能錯過的拉麵,整碗的蔥量足足有1/3這麼多,將濃郁的蔥味與豚骨湯頭做結合,加上滷製三天的叉燒豚,雖然說來山禾堂加麵不用錢,這麼大氣的份量,來一碗就很有飽足感。比起店內其他款式的拉麵,因為結合大量的蔥花、炙燒香氣等,湯頭雖然濃郁,但依舊保有博多拉麵給人的清爽口感。      盛豚比起上一碗「葱豚」湯頭更濃郁,叉燒肉有切片、切丁,山禾堂的豬肉有一大特色,不取豬五花,而取豬背脊肉,讓叉燒肉吃起來不油膩,因為油花分布較少,許多女性們也都可接受,店家的溏心蛋,蛋黃如同流沙般滑順,更是拉麵中一定要吃到的美食之一。曼波太太冰淇淋、將波先生冰淇淋、小黑桑波冰淇淋。黑人桑波的珍珠奶茶酪黑人桑波的小部落 Little Black Sambo闆娘從小就喜歡小黑人桑波的故事,就像全世界叢林裡的老虎全都溶解成奶油。小黑桑波的外層為吐司,內層夾著香草冰淇淋,酥軟的口感一口咬下,微溫微涼冰熱的交雜,讓點心富有層次,給味蕾一種驚喜感!將台灣人喜愛的黑糖珍珠與奶茶酪做搭配,可以說是珍珠奶茶演變而來,非常別具特色,奶香濃郁!鳳梨冰茶蜂蜜柚飲山禾堂從新竹金山街發跡的第一碗豚骨拉麵開始,目前山禾堂全台七間店,最新的南投草屯店,打造出貼心、溫暖且充滿活力的用餐氣氛,也是網美拉麵店,完全顛覆了日本拉麵文化,嚴選九州博多極細麵體,可享免費加麵兩次,用心做好一碗拉麵,附上全台門市資訊,喜歡拉麵的朋友們,千萬別錯過囉! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
台中大里這又有一間新拉麵店誕生啦~來自南部超人氣拉麵店山禾堂拉麵,很特別的是,台中店只有賣一種招牌九州豚骨湯頭,使用160支豬大骨、20支豬頭顱及雞骨,每天堅持熬煮12小時,更加入許多蔬菜水果,來大大降低腥味,增加甜味,雖然湯頭只有一種,不過是最經典之作~山禾堂拉麵-台中店位在大里區德芳路二段上,外觀裝潢充滿日式風格,在不遠處就可以看到高掛的紅色燈籠,門口落地窗還微微透著裡頭美美的櫻花的景象座位區只有一層樓,空間寬敞舒適,糖糖很喜歡山禾堂的裝潢,質感中又帶文青風格,非常具有設計感,別於一般日式拉麵店的裝潢呢,每個角落都能感受到店家的巧思及用心店裡頭還有提供冰涼的檸檬水可以自行取用,一旁也有調味料,可以一個人喜好做添加山禾堂台中店的拉麵有五種,基底都是豚骨湯頭,添加的配料不同,湯頭可自行選擇濃度,每碗拉麵都可免費加麵2次,拉麵除了單點外,可以加購90元升級套餐,多了飲料及小菜唷~翻到menu的背面是單點的小菜、炸物及飲料,如果剛剛有加點套餐就可以從這裡選一樣40元以下的小菜及70元以下的飲品作搭配豚骨叉燒拉麵 250元看到Menu上打著本店NO.1的招牌,立馬就點了一碗,這款豚骨叉燒拉麵是五碗中叉燒份量最多的,乍看之下有八片之多,每一片都帶有厚度,採不規則形狀,經過炙燒,看起來就好誘人阿~山禾堂的拉麵麵條偏細,Q中還帶點脆度,不會爛爛的,吸附豚骨湯汁的精華,更令人吮指回味,吃不夠還可以免費再加麵兩次唷讓人欲罷不能的叉燒肉使用的豬背脊肉,有先滷過再炙燒,鹹香中還多了股迷人的炙燒香氣,肉質軟嫩不油膩,好吃往下一撈,裡頭竟然還藏了驚喜,除了片狀的叉燒肉外,還有些許塊狀的叉燒,這些都是邊邊無法切成完整一片的叉燒肉塊,店家直接把他們回饋給顧客們,整個就是佛心來著阿~這碗豚骨叉燒拉麵的湯頭糖糖濃度選了正常,湯頭香濃而不過鹹,好喝又順口,如果喜歡吃沾麵的朋友可以直接選特濃湯頭~拉麵除了湯頭、麵條、叉燒肉外,糖心蛋也是靈魂人物之一,金黃色澤的半熟蛋黃,搭上Q彈的蛋白,半顆根本不夠糖糖吃嘛 豚骨蒜頭拉麵 240元這碗蒜頭拉麵的叉燒肉就是正常的份量,共有四片,一樣有著大把蔥花、豆芽菜及糖心蛋裡頭還多了一位主角,那就是這大把得蒜頭酥,炒的有夠香,才一上桌就聞到撲鼻而來的蒜香味了蒜頭酥均勻攪拌讓他融入豚骨湯頭中,喝起來多了蒜香味,口味會比剛剛豚骨叉燒拉麵的湯頭再重一些雞唐揚 120元每一塊都好大塊,外皮炸的好酥脆,肉質也很鮮嫩多汁,糖糖覺得不用再沾任何醬料,單吃就夠鹹了~黃金泡菜 50元每次看到黃金泡菜糖糖幾乎都必點,口感清脆,吃起來偏小辣,會讓人越吃月涮嘴,不過冰開水要再旁邊準備好,因為也會越吃越辣辛辣叉燒肉 60元小菜類除了片狀叉燒肉外,還有這款辛辣叉燒肉,是塊狀的叉燒肉,肉質較紮實,口味偏重,感覺很下酒呢雞蛋豆腐 60元軟嫩的雞蛋豆腐下去酥炸後變得好酥脆,搭配特製醬及海苔好吃不油膩,吃完讓糖糖想再來一份蜂蜜柚子茶 60元/有機博士綠茶 70元蜂蜜柚子茶喝起來好清爽,喝的到甜甜的蜂蜜,同時也吃的道柚子的果肉,另一款有機博士綠茶也好好喝,喝起來相當順口呢~別於一般日式拉麵店那種日式裝潢風格,多了點文青風又有質感,每個角落都好好拍,餐點也不錯,豚骨湯頭濃郁不過鹹,叉燒肉也好吃 繼續閱讀
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