大燉煌鍋物。琉璃燒

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休息中

第一次聽到琉璃燒美食這到底是什麼東西？？琉璃燒要怎麼做成美食？天阿！！ 那天在網路上看到後整個引起我的好奇心馬上揪郭先生一同去嘗鮮！！整個餐點下來真的驚奇不斷這家店的每道湯頭都非常特別因為名稱聽都沒聽過（什麼松露菌菇 鹿角靈芝 干貝碎上等）老闆還很讚的可以讓客人先試喝湯頭在做決定實在太貼心了！！還有活生生的海鮮現點現撈吃最重要的就是琉璃燒這玩意兒聽老闆說是德國引進過來的目前全台只有他有喔！！不多說了先跟Miki一起來邊吃邊看這間特別的店吧!!!就在台灣大道跟文心路的交接點 愛買旁邊正對面就是金錢豹地理位置非常好重點是門口居然還有代客泊車實在太貼心了~XDDD一入內就可以感受到此店的闊氣那燉中之最 鼎中之煌 這八個字光看就非常有氣派下方擺著許多水族箱裡面可是最新鮮最豪華的海鮮呢!!一入內就讓人目不轉睛起來!一樓半開放式包廂區很喜歡這樣的設計入座前已經擺桌擺好了配上中國風的抱枕感覺有股濃濃的中國味從座位區往大門看過去空間真的蠻大的用起餐來非常輕鬆一入座就馬上有人服務茶水這是黑豆茶 前陣子超愛喝非常去油解膩茶壺也非常有質感坐下沒多久後趁用餐前來好好看一下這裡的環境~帝王蟹~~帝王蟹~~~可惜無緣吃你~這特寫實在太可愛了噢 可愛的帝王蟹XD~下次來絕對要吃到你!麵包蟹長相特別波士頓大龍蝦～一樓某區一樓某區二樓除了有四張圓桌外其餘就都是包廂隱密度非常夠包廂的擺設不會讓人有壅擠壓迫感家人 朋友聚餐怕太吵而吵到別人包廂是最明智的選擇這台就是傳說中的琉璃燒！！一樓跟二樓各放置一台外觀看起來很像鐵板燒！是 還蠻像的！唯一不同的是 這個板子琉璃燒聽老闆說這琉璃燒跟鐵板燒不同的地方就是這塊玻璃是沒有什麼毛細孔的也就是它不會殘留上一道／上上一道／上上上一道 菜的味道所以更能料理出最美味最原始的料理！對美食如此執著的老闆我開始期待接下來的餐點菜單外觀非常高雅湯品目前有這五項除了麻辣鍋跟昆布原湯外剩的三項 Miki都第一次見到還蠻特別的湯品!!店家目前非常貼心的可以讓客人先試湯試完後再點湯底這點真的很加分!!!有套餐方式 也有單點方式任君挑選最簡單的兩人約會餐一人約一千塊左右就可以吃的很飽大食量或是想大享受的也有豪華套餐組可以選擇Miki就大概拍幾樣菜單給大家看除了雙人 還有四人 六人套餐等~看完了單點的價格後認真覺得套餐比較划算便宜~試湯之前老闆還依依解釋每道湯品的特色上圖就是鹿角靈芝還蠻特別的長的像鹿角的靈芝XD 五種湯底不用全部喝完啦XD 淺嚐就好不然待會吃不下XD大致上說明一下各湯的特色昆布湯-比較清甜 但口味一般 跟外面賣的差不多味道麻辣湯-非常有辣度 但辣完會回甘 非常香松露菌菇-味道聞起來有點瓦斯味!老闆說這是松露的味道!聞久一點香菇味就會在鼻子裡蔓延開來我不喜歡香菇味 可是這湯的香菇非常的清香 喝起來非常順口郭先生也超愛這湯底 於是選擇它當其中湯底!鹿角靈芝-喝下去起先有點苦苦的 但是越喝越甜越香 非常特別的湯品!干貝碎上湯-有非常濃的膠質 味道也比較濃郁 重點有干貝融在其中 我喜歡那濃郁的湯頭於是也選擇它當湯底!!可惜此湯底會越喝越鹹! 但這鹹是天然的唷!!!選完湯底 來選醬料九宮格的醬料任君使用 這兩個是店家推薦的左邊鹽蔥 與肉相配右邊水果醬 與海鮮相配 前菜 杏鮑菇沙拉郭先生說杏鮑菇好吃 鮮甜可口搭配新鮮的生菜還有鹹甜鹹甜的醬汁很開胃 前菜-鮮蝦沙拉蝦子有鮮 Q彈好吃XD然後生菜我吃了幾口就給郭先生了目前不能吃生的^^~ 我們的湯底來囉左邊是松露菌菇 右邊是干貝碎上湯老闆熱情的還來幫我們上一課待會琉璃燒要吃的豬肉就是這個 曼加利察豬看了下面牠的真面目後真的是披著羊毛的豬XDDD 琉璃燒的料理食材都來囉這就是傳說中的那個披著羊毛的豬油花好漂亮喔一條一條的 非常好看耶XD想必一定很美味XDD師傅開始先加熱琉璃燒快速加溫ING除了紅色以外的地方 都不燙喔 非常特別!!紅通通的樣子其實非常有喜氣?原來這就是傳說中的琉璃燒!!師傅開始料理我們就坐在旁邊 一邊吃一邊欣賞^^吃火鍋一定要有的火鍋料 蔬菜盤菇類 玉米筍 菜類 豆腐兩人吃剛剛好 拍完照服務生就會非常貼心的幫我們下鍋我們只要出一張嘴就好XDDD忍不住會一直關心一下旁邊師傅的料理進度XD(肚子快受不了了)肉~ 披著羊毛的豬肉~~ 美國prime 冷藏翼板牛此店用的都是美國冷藏牛因為沒有冷凍 所以血水不會因為在室溫底下就流失肉質就能更顯現出甜美無比每片肉都有厚度不會下鍋後就散了吃起來也很有滿足感下鍋囉~完全沒散掉完好無缺出鍋!!加上鹽蔥口感更特別兩者非常搭配吃起來有一種清爽感會不知不覺一片接一片吃XD 台灣本產優酪豬梅花~顏色鮮豔可口不說油花也非常漂亮重點是非常有厚度我超愛XDD涮到幾乎全熟後(大概三到五下)就可以吃了肉質真的很鮮嫩吃起來有Q彈的感覺因為只有冷藏所以更覺得新鮮白飯一碗烏龍麵一份用干貝碎上湯當湯底煮超~級~好~吃!!!!!!!!! 私推豆腐超好吃!!!通通被我吃下肚XDD 此時琉璃燒料理已好感緊來嚐鮮吃吃看這傳說中披著羊毛的豬肉口感如何!! 口感非常有嚼勁Q彈咀嚼起來口中滿滿都是鮮美的特別的豬肉味吃一小塊就可以咀嚼好久喜歡有嚼勁一點的肉之饕客這道料理一定要點!! 一份豬肉 兩道料理第二道加了許多配料一起炒口感差不多但是吃起來非常下飯郭先生默默的把它嗑光!!! 手工花枝漿服務生會幫我們下鍋耐心等吃就是花枝漿不多說了我超愛的火鍋料之一Q彈的口感還吃到花枝肉好好吃!!!!最近小鳥胃的我毛起來狂吃吃到肚子好撐還吃要吃太美味太特別了好久沒吃過特別了料理!!老闆說 還有海鮮喔!!!天阿~~~ 我肚子快撐不下了!!此時送上來了烏梅冰沙去油膩天阿 我超愛冰冰酸酸好好喝還可以續杯...原本吃不下我的馬上喝完續杯第二杯 (被郭先生白眼)這好喝!去完油膩海鮮來囉郭先生馬上眼睛為之一亮他最愛的海鮮~~這尾智利銀鱒 聽說非常好吃我拭目以待~~四隻大鮮蝦~一籠蛤蜊~~ 我的最愛兩個大扇貝~蝦子不多說鮮脆甜超好吃!!!海鮮~~吃下嘴裡 都很鮮甜真的有新鮮郭先生吃的超級滿足!! 智利銀鱒魚肉下鍋後不會散掉吃起來偏Q彈扎實然後魚皮有吃到膠質 好吃!!! 最後~ 期待已久的甜點這個超吸睛超可愛來自日本的 水幸玄餅透明滑嫩的外表這甜點完全讓人融化 吃起來的口感非常像果凍要沾一些金桔跟黑糖比較好吃!!這完全是外型取勝超可愛黑糖奶酪比起水幸玄餅就比較普通但依然好吃(我可是甜點Miki 超愛吃甜的)讚!!吃完了甜點整個非常圓滿的落幕太滿足 太好吃了!!下次多約幾個人我們在去吃大龍蝦 帝王蟹XDDDD 繼續閱讀

大燉煌的火鍋是大家一起享用一大鍋的那種。湯頭還可以，算蠻清爽鮮甜的，而肉質的部分雖然沒有到很頂尖，但是也稱得上中上，只是相對於價錢而言，顯得有些份量過少，品質也有些沒有到這價錢的感覺，在數量配置上也不太貼心，不是剛剛好的份量。不過肉品以及菜盤的種類算還不錯，適合全家一起享用，長輩也會喜歡他們的湯頭 繼續閱讀