圻宏馬來風味料理

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台中的道地馬來西亞風味餐廳又多了一家生力軍加入餐點都是東馬口味，價位適中份量十足又很道地，點這樣一桌不到2000元，CP值很高 圻宏馬來風味料理位在青島路與河北路交叉口，地點很好找附近有特約停車場，開車族不怕沒位子停車 門口立著廣告牌，上面有他們家的招牌菜色現在推出個人套餐，點主菜加飲料一套150-210元，很划算 一樓用餐環境屬於長條型，僅靠窗邊採光不錯，走道非常寬敞，整個視野不會覺得擁擠 二樓用餐環境有方桌也有圓桌共約10來桌，很適合三五好友聚餐 菜單Menu(請點連結) 餐點種類很多，幾乎都是馬來西亞道地風味菜色，很多菜色是台灣少見很少吃到的老闆旅居墨爾本，在墨爾本開馬來風味餐廳已有6年多現在回台中開餐廳，將墨爾本馬來餐廳的原汁原味帶回台灣餐點特色就是所有馬來菜要用到的香料香草通通選用天然種植，慢慢調配出自己想要最道地的馬來風味店裡要用到的香草如咖哩葉、香蘭葉、金桔...等都是自己種，不使用材料行的化學合成香精除了讓客人吃的安心，也讓客人吃到最獨特的道地風味 個人套餐附的飲料錫蘭凍檸茶、手工白奶茶、粉紅檸檬汽水三杯飲料滋味都不錯，飲料單點價格為50元、60元，點個人套餐只要加價30元，還滿划算的 海鮮炒河粉 160元一大盤份量不少，海鮮料有白蝦、魷魚、花枝、還有馬來料理特有的油豆腐吃的時候要先將金桔擠汁淋在河粉上面，味道更棒越南河粉很容易軟爛，這一盤卻炒得極Q，主廚功力了得火候控制不錯炒河粉的醬汁是店家特調，鹹鹹甜甜又帶有辣度及些微酸度，爽口又開胃 招牌海鮮咖哩麵 170元 這一道的麵條很特別，有黃麵加埔里米粉，馬來西亞人稱為鴛鴦商妮第一次吃到這樣的組合，黃麵軟米粉Q，通通吸附了咖哩湯汁非常入味老闆說他們的咖哩不用粉，通通是自己用原料如香茅、咖哩葉、椰漿...等天然香料熬煮咖哩湯喝起來有濃濃的南洋風味，喜歡咖哩的朋友一定會喜歡他們家的濃郁口味 南洋奶油雞 240元 現炸的脆皮炸雞裹上香甜奶香醬，味道好香要趁熱吃外酥內嫩的口感再加上香滑溫潤的奶香醬，入口滋味很迷人 招牌娘惹雜菜 (可做素食) 150元 蝦醬拌炒秋葵、時蔬、鮮蝦，入口有很濃郁的蝦味彈又沒有一般蝦醬的腥臭味，很特別詢問老闆才知道是使用去頭去殼的冬蝦乾、紅蔥頭，自己炒的蝦醬味道更鮮蝦味十足以自製的蝦醬拌炒大量時蔬，味道鹹香辣很下飯 滑蛋甜辣蝦 380元 一盤有八隻大白蝦，每一隻體積都不小，剖背後更入味吃完白蝦滑蛋醬汁不要浪費，甜甜辣辣的滑蛋非常下飯，沾麵包也很好吃 招牌無骨咖哩鴨 360元 老闆說鴨肉滷好去骨就要急凍保鮮，點餐後再以水波爐解凍料理這道咖哩醬屬於麻六甲咖哩，也是很濃郁夠味，香辣帶勁這道鴨肉口感非常嫩，加了鳳梨味道蝦辣之外又帶甜，非常推薦 老闆說他們的咖哩都不用粉，香料自己種自己熬，完全是使用南洋香料自己炒出這般濃郁的咖哩醬可愛的老闆還特地到樓下盆栽摘取咖哩葉給我們看，搓一搓真的有咖哩的香味耶常吃到各種咖哩，來到圻宏才知道咖哩葉子長這樣，吃還能長知識真是不錯 重頭戲來了~馬來風味肉骨茶 400元 他們家的肉骨茶跟別家不同，除了一整鍋肉骨茶湯之外，旁邊還有一大盤青菜火鍋料 大家都知道南洋道地的肉骨茶一般來說從湯色可以分兩大類: 潮州派，也就是新加坡肉骨茶，湯色較白，胡椒味較重，通常選用肋骨部位，肉質偏嫩 福建派，也就是馬來西亞肉骨茶，湯色較深，加中藥熬煮，選的豬肉部位較廣不一定都是肋骨部位 今天我們吃的是馬來西亞肉骨茶，中藥味不重但喝得出濃郁香氣 隨便一撈有好多豬排骨、三層肉、豬軟骨，肉質不乾澀相當嫩又多汁 湯頭甘甜好喝，上菜時老闆提醒先喝一碗濃醇湯頭再下火鍋料熬煮，可以品嘗兩種風味 滿滿一大盤火鍋料，要分兩次下鍋才能放得下 原本的湯頭甘甜濃郁，加了火鍋料下去一起煮，整個風味更多元，味道更豐富火鍋菜盤的量很多，分兩次煮等於吃兩鍋，湯不夠還可以免費加湯喔，超棒!!內行人都知道肉骨茶湯非常營養，吃肉骨茶要多喝湯，圻宏可以免費加湯真是超級大心啊~~ 看一下這熬煮過的肉，因為部位不同，有的Q有的嫩，都非常入味味道甘甜好吃這一鍋可以免費續湯的肉骨茶，可說是料多味美推薦必點 看到菜單上有一道菜叫"嘎多嘎多"很好奇想點來試試，可惜賣完了老闆很貼心，還是做了一小份招待我們，讓我們試味道老闆說正常量是照片看的三倍量，還要加上水煮蛋才是正常出餐的嘎多嘎多 嘎多嘎多是馬來西亞路邊都可以吃到的國民美食，可是在台灣的南洋料理餐廳都沒人賣商妮第一次吃到這麼特別的馬來美食單單是店家自製特調花生醬就很特別，花生煮到熟但不爛，維持些微脆度的口感這樣的花生碎粒再加上南洋香料、洋蔥、椰漿、辣椒等依照比例調味，混和出特殊風味的花生醬淋在各種燙青菜上，攪拌後一起吃，非常濃郁香辣卻很爽口，滋味超級妙!! 圻宏馬來風味料理的菜色非常多，很多都是台灣較少吃到的馬來西亞道地料理餐點不僅份量多，味道濃郁道地，價格也很實惠，這樣一桌好料不到2000元無低消、免收服務費，不論是個人套餐還是家庭聚餐，圻宏都是很好的選擇 繼續閱讀

艾米近來挺愛南洋料理的，聽說北屯青島路上這間有著道地的馬來西亞料理剛巧大小姐考完期中考又老爺子有空的晚餐時光，全家一塊兒殺過來享受囉雖已是入冬時節，這鮮蟹還是挺肥美的快來看看艾米在圻宏馬來風味料理嚐了哪些鮮滋味 扛棒很大燈打得啵亮很難不發現它 剛開幕不久店前還有些喜慶鮮花，一旁花架上有幾盆店家種植的新鮮香料草當然，光這幾盆是不夠用在每日的料理上的，老闆在彰化另有專屬自種的香料草園喔直向立牌上是餐點寫真對照manu，候位時不妨先來參考參考 ^^附近路邊好像不太好停車，圻宏胋心地附上特約停車場地圖消費滿500免費停車一小時，"午大心"啦~ 一樓主要是點餐櫃枱和廚房重地，所以座位桌數不是太多也因為如此，更顯得動線十分寬敞，用餐空間有很好的舒適感二樓的座位就更多更完整了，在微醺燈光下用餐，氣氛很是悠閒輕鬆這間有門包廂，適合家庭、團體來這兒不被打擾地用餐艾米詢問過，這唯一的包廂無低消、沒有人數底標上限、也不另加價喲，是不是超讚der~但是只有一間，記得先來電卡位喔!! 來點餐囉~ 看到"無人工香精，無味精，全天然香料調味" 這些字句讓咱們眼亮了起來，自動放大再放大))))說實話，食安問題這麼嚴重，要外食族尋覓到食得安心的餐廳，難上加難...咱們這趟真是來對了!!用餐時與年輕老闆聊聊天，才知道老闆是正港彰化人十幾歲移民到澳洲墨爾本，在那兒學了一手道地正宗馬來西亞料理，經營一家頗受歡迎的馬來餐廳後來發現孩子對麥類製品有嚴重過敏症狀，可是人在國外又很難避免吃到麥類食品為了孩子健康著想，毅然舉家回台天下父母心令人動容啊~ 我懂我懂 餐點選項很多季節限定的鮮活秋蟹、咖哩風味、南洋風味、馬來娘惹風味、肉骨茶鍋、咖哩海鮮鍋、炒飯、炒麵、炒河粉、湯麵....風味時蔬、白飯、椰香飯、雞汁飯、酒類、冷飲，還有個人式獨享套餐(附白飯+飲品)價格都不高耶，尤其是獨享套餐，附白飯+飲品只要150元起，真的是平價親民吶~飲酒過量有礙健康，酒駕觸法害人害己，未成年切勿飲酒這份常態式菜單看來就更清楚囉部份餐點可以客製成素食款，茹素的人也能夠嚐到南洋美味呢 桌上備有筷子、湯匙、吃蟹工具..眼明手快的我看到老闆提了這隻大沙公準備下鍋料理，趕在它被烹煮前留下了鮮活的英姿超過一斤的大沙公，看起來好猛好肥的樣子，等會兒就讓姐來細細品味喔 XD爽口咖哩海鮮鍋2~3人份 $400 鍋物附菜盤清爽走線的咖哩湯頭，味道香濃甘甜，辣勁火力十足尤其是直火煮滾時咕嚕咕嚕香味四溢~ 很能刺激味蕾食慾呢海鮮配料大器的給了不少，數不清有幾隻蝦子艾米不愛動手剝蝦蝦，也不喜吃到蝦泥沙沙的口感這會兒圻宏貼心地將蝦子開背去除腸泥食用時只要入口用牙咬住蝦肉筷子夾出蝦殼，超方便的 不用說，這蝦子肯定也是新鮮的，吸了咖哩湯汁的蝦肉好Q綿喔~真的好好吃 大份量菜盤裡有鮮脆高麗菜、金針菇、杏鮑菇、玉米筍、大豆皮..我愛的豆皮夠新鮮，聞起來沒有油耗味加入咖哩湯裡蔬菜變得更有味，咖哩湯底增了些蔬菜甘甜好想丟把冬粉全部吸起來吃光光，辣咖哩吃起來過癮極了!! 這鍋有辣度，吃辣幼幼班的同學請小心服用喔 對了! 艾米問過老闆，圻宏的料理多數是不客製不調辣度的品嚐異國料理嘛..就是要原汁原味道地正宗才夠味全修成台味走鐘了，那還叫異國風味呢? 是吧 新加坡辣椒蟹 $990這就是首圖那隻活的大沙公，烹煮後也沒有縮水耶 (廢話)蟹類是有季節性的，所以這不是常態供應的菜色，想吃還不一定天天有呢而且啊~活蟹的價格、大小、肥美程度都不可能完全一致下回來或許就不是這麼便宜的價位了!大沙公體積大當然蟹鰲同樣大得嚇人這蟹殼實在有夠硬，千萬別傻傻地拿珍貴的牙齒去跟它拼命啊~人家店家老早準備好一組吃蟹工具看是要夾裂蟹殼還是勾出蟹肉，保證讓你吃得優雅吃得滿足大沙公肉質緊實味道超極鮮甜的能夠大口吃下整隻鰲肉實在是過癮爆表鮮活現流的滋味就是這麼完美，正點到翻掉!!!艾米想拍張完整大鰲肉的驚人模樣，無奈手殘老爺怎麼就是剝得不完美辣味醬汁調得辣中帶甜很有層次有咖哩味有滑蛋香當然還有蟹膏也在醬汁裡頭你儂我儂 非常香濃開胃，好想來碗白飯拌著吃呢!要不是咱們有開車來，也想點瓶酒來配這道涮嘴下酒菜記得有位懂吃蟹的老饕朋友說過..吃蟹是可以配酒的 (我以為會中毒 @@")配上對的酒款，還能舒緩食蟹後胃部的不適感他說白葡萄酒和黃酒都是很好的選擇喔!沙嗲雞串 6串 $200這雞肉串與別人家的烤肉串不同雞肉醃漬入味後再油炸，口感香酥不含油，單吃就蠻有味道的特製沙嗲醬裡有多種香料及手工花生醬肉串沾著吃添了甜甜味還有花生香，不會辣很好吃嘎多嘎多 $180 (菜名唸起來真有趣)清燙蔬菜舖底淋上特製花生醬汁還有白煮蛋和碎蝦餅片..拌一拌再食用，整體滋味非常清甜爽口，花生醬裡咬得到粗花生粒的口感份量蠻多的而且很有飽足感，啃菜再也不是件苦差事了 招牌娘惹魚 $380海鱸魚去骨加秘製娘惹醬汁烹煮而成瞧~這麼厚實的魚肉片，這尾魚肯定是"大尾鱸魚"來著 娘惹料理，是馬來人與華人在飲食習慣、文化風俗上特殊結合出的產物艾米只吃過娘惹糕，今天還是頭一回吃到其它的娘惹料理這道娘惹魚吃來...微酸~微甜~微辣~溫和中帶著多層次的滋味魚肉細緻滑嫩厚實無刺，魚皮Q彈富含膠質，整個鮮嫩得不得了無庸卡魚刺的風險，全部都能吃下肚，長輩、小孩吃都安心，超讚的!馬來炒飯 $120配料有雞肉丁、蛋酥、蝦仁、豆干、洋蔥末、辣椒末、芹菜末...以泰國香米為炒飯基底，口感鬆香粒粒分明，乾爽不油膩老爺獨自一人想要扒光它，數度被大小姐白眼 這炒飯看起來很平凡，嚐起來卻有著讓人停不了口的媚力，主廚炒功真是一流啊!咖哩醬燉牛肉 $270牛肉塊燉到完整不碎嫩口不柴，每一塊都有入味帶筋的部份吃起來QQ軟軟，更是討人喜愛咖哩醬香氣足色澤美味道濃郁用它來拌飯拌麵沾麵包，肯定也是極度合搭的招牌無骨咖哩鴨 $360整理相片時發現我的鏡頭也是貪吃鬼，不知道何時偷吻了哪一道美食佳餚害得好多張照片都是自動柔焦+色偏走鐘，帶著深度朦朧美....霹靂美味咖哩鴨~~ 我對不起你啦 來看看這細緻鴨肉的迷人剖面 (相信我，本尊非常非常地~秀色可餐!!! )配菜部份也是走豐富路線來著，紫茄、綠秋葵、紅蕃茄、彩椒...顏色搭得十足繽紛讓人增添食慾去骨鴨肉食用起來免沾手好輕鬆 ^^帶皮鴨肉沒有想像中的硬口，反而是鮮嫩飽汁的QQ口感咀嚼時在口中漫出咖哩微鹹和肉汁香甜，這比單吃烤鴨還要棒，好吃極了!飲品~錫蘭凍檸茶$50、手工白奶茶$60、粉紅檸檬汽水$50錫蘭凍檸茶紅茶味道蠻明顯的，一入口就有感帶著檸檬清香順口沒有茶澀感也不會太酸手工白奶茶白奶茶是馬來西亞特有的奶茶款這杯是店家自己費工熬的，我覺得喝起來茶味比台式奶茶明顯，也比較清香不甜膩粉紅檸檬汽水淡淡粉紅色看起來頗為浪漫，雪碧加檸檬的滋味還不賴▲ 咖哩葉艾米今天品嚐了多道圻宏的招牌菜色辣椒蟹、炒飯、沙嗲串、燉牛肉、咖哩海鮮鍋、咖哩鴨、娘惹魚、嘎多嘎多...每一款都很棒! 尤其是新加坡辣椒蟹，很難忘記大沙公的鮮美呢 ^^人多用餐的話，不妨點艾米今天吃的這幾道菜當作入門款，肯定不會令人失望一個人用餐就點價位合理的獨享套餐吧! 相信CP值也是很高的喔 繼續閱讀