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電話號碼
0422207138
獎項殊榮
米其林必比登推薦(2021)
附加資料
https://www.google.com.tw/maps/place/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E8%82%89%E5%93%A1/@24.134469,120.6803774,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x34693d05a0945373:0x3514777aba6b24a2!8m2!3d24.1344549!4d120.6825788?hl=zh-TW
營業時間
今日營業
11:30 - 20:30
星期一至日
11:30 - 20:30
付款方式
Master
其他資料
2021米其林必比登
食記 (9)
聽到要去台中,老媽啥也沒多問,重點就放在"記得帶肉員回來"。聽她說,這家是她從小吃到大的在地肉員老店,對了,店家是用"員"字,而不是一般的"圓",這員、圓二字又有另一段故事,最後再說,總之,每每來到台中,老媽總希望我外帶些肉員回家,算是吃個回憶。不過隨著時間過去,四十年老店變成五十年、六十年,現在八十幾年了吧,或許味道變了,又或者嘴變挑了,老媽對於這次的伴手禮似乎不是很滿意,總覺得哪裡不太一樣。我自己也是,以前絕對是喜歡肉員多過於冬粉湯,這次在現場吃,面對眼前的肉員,就是少了點吃到好吃東西的驚豔,和這家肉員認識不如老媽深,更是不會摻雜懷念之情,反倒是冬粉湯,挺宣的,裡頭還有細細的肉羹,配合著偏軟口的冬粉,湯頭帶點台式小吃特有的清甜滋味,在心中留下的印象遠過肉員。到底是肉員變了,還是我變了?但也還是個不錯吃的肉員,只是少了些心中的漣漪,特別是老媽,對比她記憶中,小時候久久解饞那碗十足珍貴的肉員,或許好像再也找不回來。而這員、圓二字,當時在店家旁的十字馬路口等紅綠燈時,有位匆匆忙忙不知是否在趕路的阿伯,只聽到"啪"一聲,他的悠遊卡掉在路上,當下也不知道該怎麼辦,只好大叫"誒誒誒",明明所有的機車騎士都往我這兒看過來,唯獨最關鍵的阿伯頭也不回的向前邁進,撿起後又卡了另一個燈號,再追上去不見人影,最後一波三折總算轉交給派出所,當我交代疑失物地點時,寫下"台中肉員"旁的十字路口等資訊,事後又接到警察電話,特地打來問我這肉"員"的"員"字沒有寫錯嗎?就是"員",台中肉員的員。 美味指數:★★★☆☆服務態度:★★★☆☆整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)回訪率:50% 台中肉員台中市南區復興路三段529號(04) 2220-7138營業時間:每日11:00 a.m. ~ 8:00 p.m.左右*Courtesy of Google Maps 延伸閱讀:台中大麵羹 - 樸實的一碗麵 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2019-07-14
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台中肉員,原台中後站的台灣肉員,歷史悠久,光看這個歷史,就值得各位前往品嚐我就是經當地人介紹後特意前去光顧。剛進大門的時候看到地方非常寬敞,座位亦非常多,但是仍然非常多人等候外賣或內用!生意超好。可能是生意太好的緣故,所以才進去沒多久就有店員直接問要多少顆肉員,或是要不要魚丸湯跟冬粉湯,第一次去可能會被他們嚇到。今次只要了一顆肉員,配桌上提供的醬吃,很對味!很快就吃完了,高度推介,來台中的都可以去試試看! 繼續閱讀
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等級1 2019-06-11
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跟著台中的觀光指南,從台南車站走8分鐘就來到了,人頭湧湧,店員忙個不停,可幸是不用等位,直接進店就好了,店員就像知道你要什麼一樣,坐進來就即時遞了一碗肉員給我,這是我第一次吃,也不知是什麼東西,看了對面小哥在自己我肉員淋了一匙醬汁,一問下是辣醬,但不是常見辣醬的紅色而是米黃色的,有點黏,,但香他十足,咬下肉員,口感很彈牙,像吃年糕一樣,咬下去後,肉汁跟醬汁混合的很好,甜,咸,辣的分配剛好,一點也不覺偏重其中一方,值得推薦 繼續閱讀
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身為住在台中海線的台中人,說道肉圓,我只會想到沙鹿肉圓,真難想像會千里迢迢跑到台中火車後站吃肉圓,這不是捨近求遠嗎,但為了帶外地的朋友慕名而來,我也才知道原來台中市區台中肉圓,是間八十年老店,而且我們還撲空了兩次,兩次都是六點多到,店家說已經賣完了,真是太誇張了就在門口,層層的肉圓,被炸的晶瑩剔透,令人垂涎三尺入內先找好位置,點好餐點,用完餐後再付錢,付完記得到門口左手邊拿發票,這...肉圓40元不便宜阿店內三不五時客人就是這麼多~,但翻桌率非常高,沒位置等一下就會有了冬粉湯 NT 30 元拿到冬粉湯可以先試試原味湯頭帶有淡淡的胡椒和芹菜香冬粉口味較清淡,配上稍微油膩的肉圓真是剛剛好台中肉員 NT 40 元閃閃發光,表皮呈現半透明,而且非常的Q彈撒上香菜和獨特醬汁,令人食指大動白色的醬是辣醬,好久沒吃到這種辣醬了內餡肉塊就是一塊很扎實的組合瘦肉,稍嫌乾澀而筍乾增加了口感和鮮味,沾著醬吃,實在不錯吃完肉圓可別急著把碗還給店家將冬粉放到肉圓吃剩的醬汁中冬粉的滑順加上肉圓微辣的醬汁,好吃又特別這間八十年老店的肉圓真是不錯吃,難怪先前來了兩次都賣完撲空了,但內餡的肉塊好吃但稍嫌乾,價位也稍高~吃一個吃不飽,吃兩個會太貴阿,不過要是哪天不知道有什麼好吃的,我會來吃這家的肉圓!!! 繼續閱讀
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這天我們到台中文化創意園區走走後, 騎經復興路三段發現這家人潮沸鼎的肉員(圓), 於是不管肚子餓不餓,馬上停車排隊享用美食囉! ▲可能是假日的關係,人真的多到不行, 連外頭沒有冷氣的座位也有人不顧流汗和炎熱也要品嚐到人氣肉圓 ▲料理區分為左右兩邊,左邊負責製作魚丸湯和冬粉湯, 右邊則是專做肉圓,店家就只賣這三樣東西, 我們就各點一份來嚐鮮~ ▲兩邊都馬不停蹄地出餐,在大熱天之下還要忍受高溫的襲擊的確辛苦 ▲肉圓$40,與一般傳統肉圓不太一樣,它的甜醬是呈現白色的, 聞起來帶點蒜香和特製醬油的鹹香,十分開胃 ▲肉圓皮的質地非常Q而有彈性,雖然一樣是經過油炸的, 但它有別於外皮較硬且有點赤赤的口感,反而比較軟Q, 即使是牙口不好的老人、小孩也能安心品嚐! ▲內餡的肉塊十分紮實,以瘦肉居多卻不會柴,更別說會油膩, 隱約還可以看到肉塊的紋理,而非一般的絞肉, 吃起來有醃過的五香味和些許筍子帶出的鮮甜味,好吃! ▲魚丸湯$30,一碗有三顆魚丸搭配一點芹菜提味, 由大骨熬出來的湯底,較為清淡健康 ▲魚丸是利用旗魚做的,不像虱目魚丸較有彈性, 反而呈現紮實又順口好咀嚼的口感,旗魚丸鮮甜搭配大骨湯很match, 剛好可以解解肉圓的醇厚感 ▲冬粉湯$30,湯底與魚丸湯一樣,都較為清淡 ▲配料之一的赤肉塊是屬於裹粉下去煮的那種, 比起肉圓裡的肉塊更為軟嫩,十分好吃 ▲酸筍絲的香氣讓整碗湯喝起來別有一番風味,脆甜中帶點酸氣, 搭配入口即化的冬粉口感顯得更有層次,比起魚丸湯Hana比較推冬粉湯! ▲這家店另一個特別之處就是有開發票! 而且是買單後自行索取,感覺跟一般路邊的小攤子就是不一樣阿~ 整體而言,雖然肉圓好吃但價格實在稍貴, 吃過一兩次嚐鮮即可,推肉圓搭配冬粉湯吃飽飽唷! 繼續閱讀
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