信州王滝蕎麥麵 (已結業)

今天來分享健康美食，台中有名的蕎麥麵專門店~信州王滝蕎麥麵OSOBAYA中友店冬季新推出鮟鱇魚鍋物以及綜合海鮮炸物，搭配日本直送的蕎麥麵這家是日本連鎖企業來台開設的直營店，餐點都是日本原汁原味呈現內容豐盛澎湃、健康又清爽的美味，果然就是在日本吃到的味道信州王滝蕎麥麵中友店位在中友百貨A棟14樓手扶梯一到14樓就直達入口來自日本信州的蕎麥麵，由產地直送蕎麥粉手工製作跟在日本當地吃到的完全一樣用餐環境用餐區分兩區，一區在店內；一區在手扶梯旁邊店內還有設置三個禢禢米座位，可以俯視台中市夜景冬季新菜單Menu(請點連結)蕎麥麵很多人都以為只能吃沾麵，夏天才會想到它其實蕎麥麵是非常健康的麵食，有冷麵及熱麵兩種吃法，搭配其他食材在日本一年四季都很受歡迎現在天氣漸涼，新推出冬季鍋物菜單，吃鍋也能兼顧健康超棒的今天點了冬季限定的新品鮟鱇魚昆布鍋、豪華海鮮天婦羅蕎麥麵另外加點迷你刺身、再加上打卡免費送的炸蕎麥麵餐點很快就上桌，排在一起好澎湃啊鮟鱇魚昆布鍋有兩條深海鮟鱇魚，鮟鱇魚是會發光的深海魚，有人叫它燈籠魚長得很醜，但是肉質卻非常的嫩，平時比較少有機會吃到現在信州王滝蕎麥麵推出的冬季菜單就能品嘗囉鍋物搭配蕎麥冷麵因為蕎麥麵本身比較清淡，吃法就是沾所附的醬汁，由醬汁決定入口的滋味 特別推薦桔橙醋是日本吃水炊鍋不可缺的沾醬喜歡吃辣的人可加入辣蘿蔔泥更夠味一般的鮟鱇魚鍋都是加入鮟鱇魚肝味噌湯底在這裡店家特別改為昆布湯頭，鮟鱇魚搭配大量蔬菜、菇類、還有日本有名的飛龍頭這樣的水炊鍋吃起來更加清爽、無負擔商妮寫文時上網查，鮟鱇魚富含膠質、低脂低熱量，很適合注重健康養生的人鮟鱇魚的肉質非常細嫩Q彈，味道鮮甜好吃飛龍頭(日本豆腐丸子)這道店家自製的飛龍頭是日本人吃水吹鍋都會加的食材，由豆腐山藥及蔬菜製成 口感好軟嫩，接近入口即化，充滿豆腐香氣蠻好吃的清爽的昆布湯頭味道鮮甜，讓人一口接一口停不下來清清爽爽的鍋物，吃完一點都沒有罪惡感，真好綜合海鮮天婦羅炸物可以搭配丼飯，也可以搭配蕎麥麵來到這裡當然要吃日本蕎麥麵，所以我們點了蕎麥麵的組合蕎麥麵可選冷麵或熱麵，鍋物已經有冷麵了，這一道決定選熱麵，吃吃不同風味熱麵可選昆布柴魚醬油湯或是加10元選柚子胡椒湯，當然選特別的柚子胡椒湯豪華海鮮天婦羅(平日限定) 一大盤豪邁的炸物有鮟鱇魚、大草蝦、松葉蟹、干貝魷魚蔬菜球等四種金黃麵衣炸得酥脆、香氣十足，而且一點都不油 份量及體積都不小，特地拿10元硬幣來比對 咬開大草蝦金黃麵衣，可以看到胖胖的蝦身，肉質緊緻Q彈味道好甜啊，鮮度一吃就知道 松葉蟹腳已經去殼，甘甜的海味一節蟹腳吃完實在不過癮，讓人意猶未盡希望以後能夠推出松葉蟹為主角的餐點干貝魷魚蔬菜球從剖面可以看到好多料商妮在日本旅遊時超愛吃這種野菜天婦羅，加了干貝及魷魚滋味更香更好吃重點是不會油，咬的時候還能感受到香酥的口感，超棒的炸鮟鱇魚的個頭也是好大酥香的麵衣搭配軟嫩又Q的鮟鱇魚真是一級棒的美味膠質果然豐富，吃完嘴巴還會黏黏的信州王滝蕎麥麵OSOBAYA中友店 繼續閱讀

中友百貨美食推薦，蕎麥麵專賣店秋冬新菜色登場因應季節變化，多了冬季火鍋，酒粕味噌喝了好暖胃滿到天際的蓋飯，更是使用深海鮟鱇魚、大蝦、松葉蟹腳最後還有一道九貫壽司的特上壽司御膳，高級食材吃了好滿足，趕快來吧『純そば処信州王滝OSABAYA』 中友百貨的美食已經越來越好的跡象了從日式豬排到泰式料理都有了!也常常成為我有時解解嘴饞的好地方了上次介紹了位於A棟14樓的【純そば処信州王滝OSABAYA】蕎麥麵專賣店現在因應秋冬季節也改了新菜單了~融入了可以暖暖胃的火鍋外還有融入日本握壽司及丼飯的餐點喔室內裝潢沒什麼太大的改變門口有個透明櫥窗可直接看到廚房內煮麵或準備餐點的過程，衛生看得見 靠窗的用餐空間滿迷人的，但是進入要脫鞋子喔~ 不想脫鞋也有一般的座位，和上次來沒太多的改變菜單在這，因為秋冬季節關係多了好多新菜色包含火鍋或丼飯11/10~11/23酒粕牛奶味噌鍋特價450元(原價480元)豬腸鍋特價330元(原價350元)另加收10%服務費【特上壽司御膳：560元】九貫壽司分別有甜蝦、干貝、鯛魚、鮭魚、鮪魚、旗魚、鮭魚卵(原為海膽，但已售完)豬排花壽司、蟹肉花壽司等等其他配菜還有蟹味茶碗蒸、蔬菜沙拉、味噌湯、小菜、飲料看起來整個就很澎派!!! 生菜沙拉，即使吃豪華一點也要健康一點可以稍微均衡中和一下!蟹味茶碗蒸，溫熱的茶碗蒸，吹彈可破估溜一下就滑進喉嚨裡，增添了一些蟹肉，多了一點鮮甜重頭戲是這盤啦!!使用高級食材的握壽司總共有九貫先提一下這個甜蝦，肉質肥美，上面還鋪一層飽滿的蝦卵蝦肉的甜度破表啊!!再加上逼逼啵啵的蝦卵，毫無腥味超好吃的!!!再來就是干貝，一開始看到和友人還在猜說是什麼炙燒的魚類結果是干貝啊，超厚實，表面稍微炙燒了一下，多了一點香氣但裡面還是保留著軟嫩!!一樣好吃鮭魚油花的紋路真是誘人，雖然是一貫但是放了兩片厚厚的鮭魚啊旗魚吃起來就是綿綿滑滑的，肉質較為鬆散一些鮪魚呈現淡淡的粉紅色，油花較少，換來的就是比較紮實的口感鯛魚上擠了一點酸酸的柚子醬!!有畫龍點睛的作用鯛魚的肉質就是比較緊實因為今天的日本海膽賣完了，所以用鮭魚卵暫代不過粒粒飽滿，再口中爆漿的滋味也不遜色啊另外兩個花壽司內是夾入了豬排和蟹肉棒這兩丸吃下去飽足感暴升!!!【蜜桃茶】點了御膳有一杯贈送飲料蜜桃茶，淡淡的蜜桃香，甜度適中不錯【北海道名物石狩鍋】石狩鍋其實是北海道著名的火鍋，是以鮭魚刺身為主要食材再以味噌為湯底，信州王滝特地使用了酒粕味噌，為了點綴還特地加了鮭魚卵 主食的部分可以選擇蕎麥或烏龍麵或白飯既然都來蕎麥麵專賣了，當然就是點個蕎麥麵了蕎麥麵下鍋個幾秒鐘就建議撈起了，因為蕎麥麵本身就是已經半熟了口感才不會軟掉，蕎麥麵本身也滿會吸附湯汁的!!都可以感受到味噌湯的美味 石狩鍋的湯底使用了酒粕味噌湯，喝起來較為溫順不是一般味噌給人的印象不是偏甜就是偏鹹，我覺得調的剛剛好喜歡鮭魚卵的客人可以生吃，或是壓破鮭魚卵讓魚油放在湯頭裡會更濃郁喝的時候是很舒服的，鮭魚經過煮後，就好像在吃味噌湯裡的吃到厚厚的魚肉一定要提到它，它是日本的豆腐丸子外層應該是使用豆皮去包覆內層的豆腐，吃起來軟嫩軟嫩的豆腐香很夠味，很好吃!!【豪華海鮮天丼：380元】 天丼雖然碗看起來小小的!但是上面擠滿了炸物啊~包含了一整隻的鮟鱇魚、大蝦、松葉蟹腳和兩球蔬菜 炸大蝦不是開玩笑的，雖然裹了炸粉下去油炸但是吃下去你會實實在在的感受Q彈紮實的蝦肉而不是空洞，特別是蝦頭也炸得好香，記得要多啃幾下啊 鮟鱇魚，一整隻對半剖開油炸，其實魚肉本身滿細緻的但是要注意會有一條中間大骨喔，記得要挑掉吃起來才會爽快再來就是松葉蟹腳啦，一隻已經剝好殼裹粉下去油炸酥酥脆脆的外表還可以吃到，蟹肉一絲絲的口感和香味!!至於白飯的部分，淋上了醬汁以後，香味撲鼻濕潤度很好，一不小心就扒光了啦【炸蕎麥麵】只要來電打卡就會送喔!!酥酥脆脆的滿像科學麵的，滿涮嘴整體用餐起來感覺很不錯食材吃起來也挺不錯的，挺有飽足感下次來逛中友百貨別忘了上14樓A棟品嘗一下喔~推薦給大家 繼續閱讀