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2014-08-19
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這次又來到繼光香香雞的攤子,說到繼光香香雞之前就已經介紹過,他創立於1973年,起源於台中繼光商圈,選用東峰和卜峰兩家公司的雞胸肉,經過數種辛香料醃漬,再下鍋油炸,灑上特調的胡椒粉,炸雞滋味總令人吮指回味.這次我聽說繼光香香雞又推出百變香香雞(不是百變金鋼喲),它是新的口味,新的吃法,把傳統的炸雞塊作一點創新改變. 百變香香雞是將一份炸雞塊放在生菜上,再灑上想要的特調醬汁,特調醬汁有六種,各有特性和滋味,我想要夏天多一點剌激的口感,所以選擇泰式酸辣醬,百變香香雞的吃法也有三個步驟,先取用炸雞塊沾醬汁食用,然後再把生菜和炸雞塊放在杯中搖一搖,而後再灑上醬汁食用. 但我個人有屬於我自己的想法和吃法,我是先習慣把炸雞塊沾泰式醬汁食用,泰式醬汁口感味道相當酸辣,味道很嗆,辣度也很高,因為炸雞塊經過醃漬,本身就很有味道,沾上泰式酸辣醬汁,炸雞塊吃起來油膩感減低,讓炸雞塊的口感除了本身的滋味外,還增添另一種酸辣的滋味. 生菜是由高麗菜絲,葡萄乾等所組成,倒入泰式酸辣醬汁,變成生菜沙拉,生菜絲口感爽脆,但泰式醬汁太過酸辣剌激,讓整個生菜沙拉吃起來好像韓國泡菜般的
這次又來到繼光香香雞的攤子,說到繼光香香雞之前就已經介紹過,他創立於1973年,起源於台中繼光商圈,選用東峰和卜峰兩家公司的雞胸肉,經過數種辛香料醃漬,再下鍋油炸,灑上特調的胡椒粉,炸雞滋味總令人吮指回味.這次我聽說繼光香香雞又推出百變香香雞(不是百變金鋼喲),它是新的口味,新的吃法,把傳統的炸雞塊作一點創新改變.
百變香香雞是將一份炸雞塊放在生菜上,再灑上想要的特調醬汁,特調醬汁有六種,各有特性和滋味,我想要夏天多一點剌激的口感,所以選擇泰式酸辣醬,百變香香雞的吃法也有三個步驟,先取用炸雞塊沾醬汁食用,然後再把生菜和炸雞塊放在杯中搖一搖,而後再灑上醬汁食用.
但我個人有屬於我自己的想法和吃法,我是先習慣把炸雞塊沾泰式醬汁食用,泰式醬汁口感味道相當酸辣,味道很嗆,辣度也很高,因為炸雞塊經過醃漬,本身就很有味道,沾上泰式酸辣醬汁,炸雞塊吃起來油膩感減低,讓炸雞塊的口感除了本身的滋味外,還增添另一種酸辣的滋味.
生菜是由高麗菜絲,葡萄乾等所組成,倒入泰式酸辣醬汁,變成生菜沙拉,生菜絲口感爽脆,但泰式醬汁太過酸辣剌激,讓整個生菜沙拉吃起來好像韓國泡菜般的嗆辣,雖然味道很嗆辣,但是讓我感覺很有新鮮感.
除了百變香香雞外,我的好奇心又吸引我購買義式墨魚甜不辣,義式墨魚甜不辣分成兩種口味,一種是可以沾塔塔醬,另一種是原味,我是選擇原味,義式墨魚甜不辣外表黑色長條型,這應該也是一道繼光香香雞最近推出的創意小吃.吃起來的口感和普通的炸甜不辣相同,只是質感比較脆,也比較硬,咀嚼起來有點韌勁.
這次的百變香香雞一份75元,比傳統的小份炸雞貴,我還發現百變香香雞另一種吃法,就是拿一個盤子把生菜和炸雞塊放在上面,再把醬汁淋在炸雞塊和生菜上,不論哪一種吃法,都不會減損炸雞塊本身的美味,只是多增添食用上的樂趣和滋味.除了泰式醬汁,也許下一次我還會再嚐試別的醬汁,看看別的醬汁和炸雞塊會擦出什麼樣的火花.
題外話 / 補充資料：
繼光香香雞又推出新口味
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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