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2014-08-11
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每次經過繼光香香雞專賣店我都會眉頭一皺,心想該不會是明朝抗日戚繼光跨越時空開的店?那當然不是,這家店是以賣炸雞塊聞名,成立於1973年,起源於台中繼光街,台中繼光街是第一家店,而後陸續在各地開連鎖店.所以"繼光"之名是由此而來.繼光香香雞在淡水公明街上也有分店,其實公明街上交雜很多食物的香味,但這家店的酥炸香味最特別,每次尋著飄香味都會忍不住想買一份炸雞吃吃看. 繼光香香雞大份100元,小份55元,大份的份量相當多,像我個人比較喜歡小份的份量.這家店的雞肉是採東峰和卜蜂雞胸肉,再用數種辛香料醃製入味,在鍋內油炸後,再用灑上中藥調味特製的胡椒粉.讓人吮指留香,回味無窮.繼光香香雞紙袋外有註明辣度等級,看顧客喜好來調整辣度. 它的炸雞塊切割是粗獷不規則狀,油炸的色澤不是很漂亮的金黃色,而是呈現較深沈的顏色,肉質吃起來沒有多餘的炸粉,而且軟硬適中,從雞肉塊可以吃出醃製的辛香料相當入味,讓炸雞塊有獨特的香氣和口感.我以往吃炸雞塊,不是感覺炸雞不夠入味,就是害怕炸粉太多,吃不出炸雞的滋味,但繼光香香雞的炸雞塊讓我有吮指回味的感覺.其實繼光香香雞這家店除了炸雞之外,還有開發很多的產品,
每次經過繼光香香雞專賣店我都會眉頭一皺,心想該不會是明朝抗日戚繼光跨越時空開的店?那當然不是,這家店是以賣炸雞塊聞名,成立於1973年,起源於台中繼光街,台中繼光街是第一家店,而後陸續在各地開連鎖店.所以"繼光"之名是由此而來.繼光香香雞在淡水公明街上也有分店,其實公明街上交雜很多食物的香味,但這家店的酥炸香味最特別,每次尋著飄香味都會忍不住想買一份炸雞吃吃看.
繼光香香雞大份100元,小份55元,大份的份量相當多,像我個人比較喜歡小份的份量.這家店的雞肉是採東峰和卜蜂雞胸肉,再用數種辛香料醃製入味,在鍋內油炸後,再用灑上中藥調味特製的胡椒粉.讓人吮指留香,回味無窮.繼光香香雞紙袋外有註明辣度等級,看顧客喜好來調整辣度.
它的炸雞塊切割是粗獷不規則狀,油炸的色澤不是很漂亮的金黃色,而是呈現較深沈的顏色,肉質吃起來沒有多餘的炸粉,而且軟硬適中,從雞肉塊可以吃出醃製的辛香料相當入味,讓炸雞塊有獨特的香氣和口感.我以往吃炸雞塊,不是感覺炸雞不夠入味,就是害怕炸粉太多,吃不出炸雞的滋味,但繼光香香雞的炸雞塊讓我有吮指回味的感覺.其實繼光香香雞這家店除了炸雞之外,還有開發很多的產品,例如像油炸杏鮑菇或炸魷魚,但是我個人還是偏愛炸雞的美味,各位如果有機會經過淡水公明街,看到這家店,可以品嚐看看來自台中繼光街40幾年老店獨特炸雞的美味.
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