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2016-02-15
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這次体驗地點在南雅夜市,南雅夜市位於板橋區,靠近大觀國小和接雲寺附近,想要逛南雅夜市得等到下午5:00以後店家才會陸續的開張,這次体驗的店家是一品活蝦(南雅店),一品活蝦我記得在市政府和市民大道都有分店,這次把活蝦料理搬進南雅夜市,真的很令我期待.一品活蝦(南雅店)店面很小,和一些夜市攤位擠在一起,必須仔細觀看,店面前方是一個小型攤位,擺一個大型的水族箱,裡面的活蝦相當活躍,很吸引來往遊客的目光. 店內空間也是不大,只是擺設上還算清潔乾淨,桌椅比一般桌椅矮一點,這裡禁止帶重口味的外食,也禁止吸煙,餐具擺放在後面,必須自行取用. 這裡也有提供各式飲料和酒精飲料,啤酒,汽水,綠茶等價格標示在冰箱上,作參考之用,酒精飲料擺在另外一邊,也是有標示價格.(未滿18歲請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車). 這裡像一般海鮮熱炒店,除了一些熱炒的家常料理,大致上以活蝦為主,蝦子可以看個人喜好作成各種口味,份量方面分成大,中,小三種,價格也會有所區分.一.蒜頭蝦(小份): 蒜頭蝦(小份)共計五隻,放入鐵甕中加入蒜頭和香料,熱騰騰香氣伴隨蒜味,吃之前得先把
這次体驗地點在南雅夜市,南雅夜市位於板橋區,靠近大觀國小和接雲寺附近,想要逛南雅夜市得等到下午5:00以後店家才會陸續的開張,這次体驗的店家是一品活蝦(南雅店),一品活蝦我記得在市政府和市民大道都有分店,這次把活蝦料理搬進南雅夜市,真的很令我期待.
一品活蝦(南雅店)店面很小,和一些夜市攤位擠在一起,必須仔細觀看,店面前方是一個小型攤位,擺一個大型的水族箱,裡面的活蝦相當活躍,很吸引來往遊客的目光.
店內空間也是不大,只是擺設上還算清潔乾淨,桌椅比一般桌椅矮一點,這裡禁止帶重口味的外食,也禁止吸煙,餐具擺放在後面,必須自行取用.
這裡也有提供各式飲料和酒精飲料,啤酒,汽水,綠茶等價格標示在冰箱上,作參考之用,酒精飲料擺在另外一邊,也是有標示價格.(未滿18歲請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車).
這裡像一般海鮮熱炒店,除了一些熱炒的家常料理,大致上以活蝦為主,蝦子可以看個人喜好作成各種口味,份量方面分成大,中,小三種,價格也會有所區分.
一.蒜頭蝦(小份):
蒜頭蝦(小份)共計五隻,放入鐵甕中加入蒜頭和香料,熱騰騰香氣伴隨蒜味,吃之前得先把蝦子和蒜泥攪拌一下,蝦殼外表很硬,用手剝的時候得特別小心注意,蝦子的頭很大,充滿蝦膏的鮮味,把蝦殼剝除,整個蝦肉不算大,吃起來的口感,肉質具有鮮甜滋味,拌隨濃郁的蒜味,果然是美味的所在.
二.胡椒蝦(小份):
胡椒蝦(小份)也是只有五隻,放在燒熱的鐵甕,有一股很嗆鼻的胡椒香氣,吃之前也是須要攪拌一下,先剝除較硬的蝦殼,蝦肉因為沾上胡椒的味道和香氣,口感比較嗆辣,而且偏鹹,蝦肉的鮮味有點被蓋住.
三.九層塔炒蛤蜊:
蛤蜊份量很多,配合九層塔和蒜末的香氣,比活蝦料理還要誘人,在九層塔的提味下,吃起來的口感,具有一種海中的鮮味,吐沙也是相當乾淨,肉質飽滿,份量也很多,吃起來相當的過癮.
四.蔥花蛋:
蔥花蛋是一道很家常的料理,把蛋汁煎成一大片,加入葱花提味,看起來簡單平凡,吃起來的口感,煎蛋皮外層薄酥,內層相當軟嫩,鹹度調味適宜,拌隨葱花的香氣增添煎蛋的美味和香氣.
五.肉絲炒麵:
麵條加入洋葱,青椒和肉絲拌炒,聞起來有一股濃郁的油香氣味,麵條份量相當多,吸附油汁和肉絲的香味,吃起來的口感,除了滑順,還有濃郁的滋味,洋葱和青椒也是份量很多,肉絲口感相當可口,但份量偏少.
六.蛋花湯和蛤蜊湯:
餐後還附上蛤蜊湯和蛋花湯,蛋花湯中蛋的份量相當多,加一點葱花提味,喝起來有一種鮮甜的口感;蛤蜊湯加入薑絲,蛤蜊份量也是相當多,喝起來的口感清淡,帶有淺淺薑絲的滋味.
七.清炒地瓜葉:
清炒地瓜葉和葱花蛋一樣都是相當家常的料理,地瓜葉外表看起來相當油亮脆綠,吃起來的口感,感覺沒有多餘的調味,只靠蒜香帶出味道,地瓜葉質感細膩,菜梗部份較長帶一點軟嫩,整体口感清淡,沒有感覺有很突出的滋味,卻是相當下飯的一道菜.
這家店在服務方面,雖然是夜市的熱炒店,服務人員有保持一定的禮貌.除此之外,店內的活蝦和熱炒家常料理,不免勾起對過去的懷念,而且價格平易近人,料理的口感滋味算是中等,把北市東區的活蝦料理搬進南雅夜市,各位有機會可以嚐試看看.
地址:新北市板橋區南雅東路27-6號
電話(02)2965-6007
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