更多
2023-04-13
16 瀏覽
來自大阪, 有60年歷史的莞固和食從只有4坪半的小店起步，逐漸從大阪京都,擴展至東京成為版圖遍佈關西關東地區的知名和食連鎖店莞固和食由聲寶集團引進台灣地點就開在位於林口的聲寶智慧住宅樓下, 提供地下停車場, 開車來的話非常方便現在不能出國就可以吃到純日系的店真的很值得喜歡傳統日本料理的人來體驗看看,讓人會有懷念的感覺店內的裝潢延續簡約清爽風格, 巧妙利用格局,把餐廳分隔為兩個不同獨立區域落地窗完整採光, 加上外面庭園園藝景觀, 彷彿來到景觀餐廳用餐非常舒適 週年慶特選 9道 $1580 /人2020年10月是店家進入台灣1週年慶特別設計九道個人懷石料理組合完整呈現懷石料理的精髓和體驗這次特別過來用餐, 就是為了來體驗週年慶特選餐 現在特別期間不能出國店家也特別準備了和服體驗, 給前來的客人可以回味一下日本旅遊的感覺也是1週年特別限定活動才有的喔~ 前菜 海膽胡麻山藥 每道主題都有三種選擇, 前菜我今天選擇的是山藥海膽還加上了魚子醬跟金箔整個就貴氣滿分~ 山藥麵口感比較有脆度, 不會過度濃稠搭配上軟綿新鮮的海膽是非常不錯的陪襯,也不會搶過海膽鮮甜 搭配醬料是胡麻醬, 可以適量加在山藥
來自大阪, 有60年歷史的莞固和食從只有4坪半的小店起步，
逐漸從大阪京都,擴展至東京
成為版圖遍佈關西關東地區的知名和食連鎖店
莞固和食由聲寶集團引進台灣
地點就開在位於林口的聲寶智慧住宅樓下,
提供地下停車場, 開車來的話非常方便
現在不能出國就可以吃到純日系的店
真的很值得喜歡傳統日本料理的人來體驗看看,
讓人會有懷念的感覺
店內的裝潢延續簡約清爽風格,
巧妙利用格局,
把餐廳分隔為兩個不同獨立區域
落地窗完整採光,
加上外面庭園園藝景觀,
彷彿來到景觀餐廳用餐非常舒適
週年慶特選 9道 $1580 /人2020年10月是店家進入台灣1週年慶
特別設計九道個人懷石料理組合
完整呈現懷石料理的精髓和體驗
這次特別過來用餐, 就是為了來體驗週年慶特選餐
現在特別期間不能出國店家也特別準備了和服體驗,
給前來的客人可以回味一下日本旅遊的感覺
也是1週年特別限定活動才有的喔~
前菜 海膽胡麻山藥 每道主題都有三種選擇,
前菜我今天選擇的是山藥海膽
還加上了魚子醬跟金箔
整個就貴氣滿分~
山藥麵口感比較有脆度, 不會過度濃稠搭配上軟綿新鮮的海膽
是非常不錯的陪襯,
也不會搶過海膽鮮甜
搭配醬料是胡麻醬, 可以適量加在山藥裡面不過我個人覺得,
原味其實也不錯, 可以自行斟酌看看
造里 嚴選刺身 黑鮪魚| 青甘 | 鮭魚 | 甜蝦 | 干貝
前菜開胃後, 馬上呈現豪華的生魚片組合
特選5種新鮮高級漁獲精緻上桌
最吸睛的絕對是黑鮪魚魚腹入口即化的口感鮮甜不油膩~
淡淡粉紅色, 均勻油脂花紋漂亮
在這價位的懷石套餐, 絕對是誠意十足
生食級干貝口感很鮮甜, 甜蝦也有非常不錯的表現
肉質非常Q彈,
另外還有我個人最喜歡的青魽魚
煮物 松葉焚合煮季節松葉蟹讓人難以抗拒
現在也是餐廳的秋蟹活動
採用大量的松葉蟹在入在各種主題餐點中
喜歡螃蟹可以參考看看螃蟹季活動
蟹肉捲很香, 搭配上煮物的醬汁
有種秋意濃厚的感覺,
在口味上,
莞固和食完全就是日本傳統餐廳的口味
不過度調味,
採用食物原味來突顯食材表現,
很可以品嚐出食材的優異,
跟不同菜色之間獨特口感
蛋表現方式吃起來口感綿滑 帶著天然的蛋香,
蟹肉捲外皮是QQ的感覺~
其實滿清爽的很不錯
燒物 松葉蟹甲羅燒接著就進入比較重口味的燒物
甲羅燒可以說是居酒屋每次必點,
大量的松葉蟹肉加入起司及玉米炙燒
還蠻有飽足感的
揚物 蓮根挾揚炸物的部分今天選擇一個蠻特別
也是服務人員推薦
口感上是黒豚巻下去炸
爽而不膩也很有層次~
強肴 牛肉火鍋主餐我選擇牛肉火鍋,
完全不用菜單特別介紹
一吃就知道這是美國 Prime牛肉哈哈
口感厚度都有非常不錯的表現
油脂分佈很平均,
採用紙火鍋方式呈現使用, 柴魚高湯提升了牛肉的味道~
牛肉本身真的很有厚度, 一片一片燙, 大概9到10秒很剛好
完美9分熟,
保證可以品嚐出來牛肉最純粹的美味
食事 季節炊飯 鮭魚壽司 可以六選二的食事,
今天選擇是鮭魚握壽司跟炊飯,
感覺很有飽足感炊飯蠻香的，
吃到這道的時候
實際上也真的是蠻飽的XD,
不過因為飯很香還是決定要吃光光
壽司鮭魚一樣讓人激讚, 油脂分佈真是太誘人
漂亮到甚至覺得有點像模型~~
止椀 豚粕汁最後的湯品以味增為基底,
搭配雲林快樂豬,
也是一貫日本料理上的清爽,
完美結束今天鹹食部分
甘味 抹茶紅豆聖代甜點也有三種選擇
來用餐的時天氣還是有點熱,
所以就選擇了這消暑的聖代,
店家很貼心提供了一個保冰裝置在下方
就算吃得比較慢, 不用怕冰淇淋會融化
綿密紅豆抹茶冰淇淋還加上手作的鮮奶油完美結束美味饗宴,
結束後還可以坐在這舒適的環境聊聊天,
真的是蠻不錯的約會聖地
張貼
