182 Pancake 創意手作鬆餅

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Bunny造訪板橋地區的次數，已經不是屈指可數了，巷弄中真的還有太多美食等著被挖掘，這回初訪『182 Pancake 創意手作鬆餅』在粉絲團上看老闆的分享，餐點不僅吸睛，且很有創意，店面位置搭乘捷運至捷運江子翠站，由二號出口步行約6-8分鐘即可抵達，雖然沒有明顯突出的招牌，但門口處滿是花花草草，像個小花圃似的綠意盎然，很難不讓人注意一進門就先看到讓人會心一笑的小機關，是小熊暖心的問候，迎接用餐的客人光臨店內裝潢全出自老闆設計，在半開放似的戶外區，以紅磚作為牆面，一直延伸至店內，很有懷舊復古風格的FU店內另一半牆面則以素色搭配，佈置讓人覺得舒適且放鬆，仔細看還能發現有其他風格，像是可愛童趣的裝飾，搭配工業風裡常用的水管配件，呈現獨具一格的FU，用餐座位數不算多，以二或四人為主，讓走道空間不顯擁擠，若多人用餐，服務人員還會貼心併桌，但以八人內為限餐點的部分，老闆對於自己餐廳內的用餐品質相當講究，更對自己的鬆餅有信心，且不論口味及創意相當獨特，還不時按照季節及天氣供應，完全能感受到老闆別出心裁的發想，選定餐點就可以至櫃台點餐，接著任選一盆自己喜歡的植栽，是當作號碼牌使用，服務人員會依循盆栽送餐一旁提供的開水，添加了檸檬及薄荷葉，可以自取將盆栽放上桌，生氣盎然的，還能順便療癒心靈，所有餐點皆為現點現做，想吃美食當然要有耐心等候，先品嚐送上的 雲黑咖啡 $120以雙份的espresso加上雲朵般的棉花糖，還有與杯子並放的迷你小魚缸造景，一上桌就很奪人目光就算是咖啡，但光造型有很有少女心的FU，而咖啡單喝起來甘醇濃厚，一點也不會覺得苦澀，像是喝開水似的也沒有酸感，濃厚適宜的十分順口的且咖啡熱呼呼的蒸氣，讓棉花糖一絲絲的慢慢融化，直接將棉花糖加進熱咖啡中，增添甜滋滋的味道鬆餅還未送上桌前，不時就能聞到陣陣香氣，送上桌的擺盤更讓Bunny眼睛為之一亮楓糖肉肉肉鬆餅(1/2系列) $260為週一至週五限定餐點，一旁還有沙拉馬鈴薯泥及水果搭配，像似早午餐的組合，這樣一甜一鹹的搭配也不顯突兀炸雞外酥內嫩的口感，完全沒有油膩的FU，搭配特製的越式酸甜辣醬，增添爽口滋味，越吃越覺得開胃厚實的鬆餅，一定要淋上楓糖醬，是螞蟻人的Bunny當然要淋得毫不手軟，看著楓糖流下誰能抗拒的了吃起來的香甜滋味真讓人難以招架，且有著淡淡的牛奶香氣，越嚼層次感越是明顯，有種口齒留香的FU接著是Bunny最愛的草莓，鮮採果漾(草莓)法式鬆餅(1/2系列) $230老闆完全能感受到Bunny是個草莓控，特別說就算不是草莓季也會用進口草莓，讓喜愛草莓的食客們不論甚麼季節能吃到擺盤上整個充滿少女心，光用看的就讓人有滿滿的幸福感，Bunny一連拍了好幾張，顯讓冰淇淋融化了草莓和冰淇淋上滿滿的煉乳及草莓醬，冰涼又酸甜的滋味讓人著迷，一點也不會覺得太過甜膩鬆餅用氣炸的方式，不僅不會感到油膩，讓外皮更顯酥脆，內層柔軟輕盈的像蛋糕體似的，意外討Bunny喜愛，吃起來同樣有淡淡的牛奶香氣，且濕潤度比例拿捏得恰到好處，吃多也不會覺得口乾，會讓人一吃就上癮搭配奶油及冰淇淋，在嘴裡融合的感覺更讓人回味，一整盤Bunny完全可以獨自食完在用餐過程有空一定要跟老闆聊上幾句，老闆完全像個大哥似的，不論對生活或餐點都很其樂無窮，可以從對談中學習到不同經驗的思維，尤其店外招牌上的腳踏車頭，及隱身在店內的腳踏車尾，意旨人要往前進步，還不到終點別往回頭看，也因為這樣餐點各個都有著老闆個人獨特的風味，都讓初訪的Bunny視覺感到驚艷，還有飲品 洪荒之力(葡萄柚汁) $170以葡萄柚原汁搭配蘋果果露，完全沒有加一滴水上層還有切塊好的葡萄柚可以直接享用，果肉香甜中略帶微酸的滋味，一點也不覺得苦澀，喝起來口感清新，混合了香甜的蘋果，不僅清爽還很順口最後老闆還讓Bunny多帶了外帶鬆餅口味選了巧克力 $85製作時間相當快速，但老闆卻同樣用心裏頭鋪滿滿的巧克力碎片及鮮奶油，用料大氣且一點也不馬虎，周邊還多加小熊餅乾，增添了創意的巧思整個完全讓Bunny顛覆對鬆餅的刻板印象，讓鬆餅不只是甜點，還能當正餐享用，份量多，可以吃飽飽～『資訊揭露：本篇為無酬體驗文，Bunny自身真實心得分享』店家資訊 182 Pancake 創意手作鬆餅｜Facebook店家地址：新北市板橋區松江街45號聯絡電話：02-8252-0789營業時間：每日上午11:00(睡不著早一點，睡過頭晚一點)至晚上8:00最後出餐時間下午7:00菜單連結 繼續閱讀