鶴橋風月

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大阪的庶民美食！大阪燒，在日本大阪赫赫有名的鶴橋風月也在台灣展開首家分店！這回選在林口的三井 Outlet ，不過話說我們的 Outlet 東西都好貴，好好！回到原點，咱今晚要來吃大阪燒。鶴橋風月在日本大阪已經有將近六十年的歷史，八十多家分店的它，除了韓國，如今在台灣也吃的到！跟著我們走到美食區二樓就會看到一家鮮紅招牌，我們很幸運的不用排隊，請耐心等候話說這裡的用餐環境還真讓我有如回到日本的感受，暖色調，木桌椅，間隔的用餐環境另外在椅子底下還有很貼心的設計，可以將包包、外套放置，以免吸附大阪燒的氣味菜單、醬汁、海苔粉、一味粉以及獨門醬汁！一旁還有冰開水可取用荔枝氣泡飲 & 葡萄可爾必思＄８０不過我們點完飲料才發現，桌上有個訊息在臉書打卡並且分享鶴橋風月粉絲團會送＄７０元的冷飲一杯！有來用餐的在注意看看囉！豚平燒今晚在鶴橋風月用餐，只需要拿起筷子、小鏟子就可以了，其他的就放心地交給服務人員處理吧！除了大阪燒、摩登燒以外都是在廚房料理好後，在盛上鐵盤享用，相機食先的朋友們，拍完要趕快吃，不然底部會焦哦。我說這豚平燒也可以說他是蛋捲的概念，發源自關西，在居酒屋或是大阪燒店都會發現它的影子。豚平燒被視為開胃菜的一種，主餐還沒上桌以前，先來給各位填填肚瞧裡面躲著五花肉，哦！我們還加入了起司、麻糬！當然這部分是需要加價的如我所說，上了鐵盤後！趕緊盛入盤內享用，濕潤軟綿的蛋衣，還有那舞動的柴魚片以及醬汁隨後豬肉的緊實口感，讓我們今晚展開序幕！大阪炒麵我們依舊加了蛋包，套餐本身是鹽味與醬燒二選一蛋包是額外加價的，但本體還是醬燒口味～看似平淡無奇的大阪炒麵，但卻足以讓我們一吃再吃。拿起小鏟子鏟開的那一剎那，香氣四溢，沒錯，足以讓我們垂涎欲滴兩人勤快的不顧彼此，你爭我奪隨後主角準備登場萬眾矚目的大阪燒、摩登燒開始製作了風月大阪燒摩登燒加上這翩翩起舞的柴魚片以及麵條，待底部微焦之後再行翻面！鶴橋風月會將柴魚片煎至焦香，千萬別緊張。我們額外加的起司、雞蛋瞧這焦香的柴魚香氣十分邪惡！一點一滴的摧殘你的鼻腔服務人員瞬間將摩登燒蓋至剛才的起司與雞蛋，在稍等片刻就快完成了！醬料更是大阪燒的靈魂！萬惡的美乃滋、獨門醬汁，瀟灑地在上方打轉我說這鶴橋的大阪燒還真不小！我得說，大阪燒醬汁就是他的靈魂所在，當然也有人會認為偏鹹不可否認日式的口味不少料理都普遍偏鹹或是偏甜，這醬汁當然也不意外還加入了紅薑！增添不少風味，每一口都相當的扎實然而摩登燒的麵條煎的酥脆可口，跟炒麵截然不同的口感也可以拿起一旁的海苔粉、一味粉增添口味上的趣味風月燒的配料也豐富，蝦仁、豬肉、魷魚等完美搭配，還有那麵糊與高麗菜帶來的甘甜味真的是讓人又愛又恨！總結：大阪燒的喜愛，還真是見仁見智有人喜愛這鹹甜的滋味，也有人會認為太過於鹹膩不過我們兩人對於大阪燒的愛好當然不在話下冷飲是必需品，也可以喝冰開水就可以兩人點這套餐，真的是非常飽足，如果對於套餐有興趣，建議還是三人以上用餐剛剛好！ 繼續閱讀

【新北日式】鶴橋風月 林口三井店-台灣首店!來自日本大阪的大阪燒．OpenRice新店快閃祕密客/林口/三井outlet 日本大阪人氣名店，許多人赴日愛吃的「鶴橋風月」大阪燒來台首店就選在林口三井outlet 2F!!許多人(當然包括我)都想嚐嚐這來自日本的好味道，就算要現場排隊30分鐘左右，我也心甘情願排隊。▼「鶴橋風月」位於2F的美食廣場附近，座位不是和美食廣場共用，店裡就備有專用的桌椅，▼排隊時從窗口往店裡拍照，只有4排座位，座位區用隔板隔開，讓客人保有私人用餐空間▼排隊時，服務人員會先拿菜單給排隊的客人參考，菜單共6面分為大阪燒系、摩登燒系、炒麵系、鐵板料理、小吃系和酒水類這幾個大項目 ▼入座就會送上水面漂浮一層碎冰的冰水，小碟子放著小煎鏟和濕紙巾，桌上還有筷桶和水瓶▼鶴橋獨門醬汁、海苔粉和一味粉，雖然現煎大阪燒已經很美味，不過也有客人像我一樣喜歡另外灑粉增加大阪燒的味道 ▼我覺得大阪燒也算是桌邊秀，服務人員會待在客人桌邊料理，客人可以全程觀看料理的過程，最後只要等大阪燒煮熟後切來吃。服務人員會在鐵板上畫圓塗上一層油，每一份大阪燒材料都會放在不同的碗裡，主角會放在最上層，下層則是雞蛋、高麗菜和麵糊，消費者點什麼口味的大阪燒，服務員一看就知道▼【豬肉大阪燒】朋友點的，豬肉條很明顯是肥瘦各半的比例，料理時間大約是 20-25分鐘，除了牛肉必須要單點或是點風月燒才能吃到，豬肉和其它海鮮都可以加價任意搭配▼【風月摩登燒】我點的，料理時間大約是 25-30分鐘，摩登燒和大阪燒不一樣的地方就是多了日本進口的雞蛋麵，所以摩登燒的份量會比較大，配料有花枝、蝦仁、牛肉和豬肉，看起來很豐富~店裡大阪燒提供的肉類只有牛肉、豬肉，海鮮只有蝦仁和花枝，所以點風月大阪燒或是風月摩登燒的話，肉類和海鮮就能一次全吃到。▼【風月摩登燒】服務人員拿起長柄湯匙把料往碗中央塞，接著左右時針快速攪拌，有些高麗菜絲都掉到鐵板上 ▼【風月摩登燒】攪拌到黏稠的感覺就要把碗裡的食材倒到鐵板上，滋滋作響 ▼【風月摩登燒】用湯匙把大阪燒壓平、整圓 ▼【風月摩登燒】風月大阪燒和風月摩登燒只差在有沒有加雞蛋麵，價格則差了80元，雞蛋麵的份量蠻夠的，想吃飽的人可以點風月摩登燒，只想嚐味道、不想吃太飽的人可以點風月大阪燒。店裡的炒麵也是使用和摩登燒同一款的日本雞蛋麵。 ▼【風月摩登燒】雞蛋麵已經是熟的狀態，服務人員用筷子把麵放到摩登燒上頭 ▼【風月摩登燒】等到底部煎到差不多微焦就會放上大把大把的日本柴魚片 ▼【風月摩登燒】我很喜歡看柴魚片因為熱氣飄動的樣子 ▼【風月摩登燒】服務人員拿著大煎鏟準備要翻面了 ▼【風月摩登燒】漂亮地把煎到金黃帶點微焦的另一面翻轉過來再下壓，讓摩登燒更為紮實 ▼【風月摩登燒】等雞蛋麵那面煎熟了再翻回來，先淋上美奶滋再加入獨門醬汁畫圓 ▼【風月摩登燒】獨一無二，超美的大阪燒和摩登燒就完成了 ▼【風月摩登燒】朋友很專業，因為他年輕時曾在大阪燒專賣店服務過，所以我就請他幫我切摩登燒，手很美，他用兩支小煎鏟把摩登燒先切成一半再分切成小塊，方便食用 ▼【風月摩登燒】醬汁的部份偏酸，美奶滋偏甜，整體口味非常濃郁而強烈，裡層高麗菜絲口感清脆，牛、豬、花枝和蝦仁的表現也不俗，我個人喜歡一點點辣度和海苔香氣，所以又灑了點海苔粉和一味粉上去，建議先吃原味再依個人口味灑點調味料上去。 ▼【超值綜合鹽燒拼盤】朋友點的，服務人員在煎大阪燒時，我們自己動手在旁邊煎這些食材，我們都覺得吃起來還好，並沒有特殊的亮點，來大阪燒專賣店還是點大阪燒就好▼隔壁桌一陣驚呼，原來是在分食炒麵，看隔壁桌點的炒麵好像很好吃，熱氣和香氣狂冒，炒麵的上頭還有一個蛋，只是我沒肚子再吃，只好留待下次再吃~ 繼續閱讀