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我：有一個美麗的小女孩，她的名字叫作小薇，她有雙溫柔的眼睛，她悄悄偷走我的心...老婆：人家店名是阿薇，你就唱黃品源的小薇喔！我：哈～中和華新街是緬甸華僑的集中地，也是新北市中最具南洋異國風味的餐飲街，這條街上的滇緬小吃名店攤還真是不少，也各有其口味上的特色，我們也陸續吃了幾家人氣店攤。當老婆說，這回想吃看看這家「阿薇緬甸小吃店」時，阿發則不由自主地唱起了黃品源的〝小薇〞。但店名中的阿薇是哪位，阿發沒多問，不過造訪店家後餐點的獨特風味與口感，倒是讓人有如小薇般，心裡留下深刻印象...▲店外觀相較於其它店家，「阿薇緬甸小吃店」的外觀與招牌，不是很顯眼。▲店門口除了店門口寫著緬甸文外〈應該是吧〉，感覺就像是台灣一般的麵店攤。▲不同口味的大湯鍋這就和台灣一般的麵店攤，感覺又很不同囉～有咖哩色、黃色、紅色，共三種顏色的大湯鍋。▲炸物這的炸物有兩種口味，一是炸洋蔥絲，一是炸蒲瓜絲〈瓠瓜〉。一般麵店攤少見～▲調味料有不少種類的調味料...▲用餐環境如同公寓1樓麵店攤的用餐環境，只不過顧客多為緬甸華僑，用阿發聽不懂的語言在聊天交談。▲餐點圖示▲緬甸美食上桌▲我們的餐點金山麵、椰子麵、炸物（洋蔥絲＆蒲瓜絲）、魚湯▲金山麵紫色的洋蔥絲、染上金黃色醬汁的寬麵條、水煮蛋、翠綠的香菜...等，整碗的色澤看起來，比一般的麵食更加吸引人～▲金山麵，特寫拌勻碗中黃橙橙的醬汁，飄逸出一股淡淡誘人的咖哩混合油蔥香般，麵裡，竟還另隱藏著不少的咖哩雞肉塊！肉塊十分入味嫩香，麵條則有如特寬版的陽春麵，但又偏為刀削麵的口感；吃起來滑溜、滑溜，咖哩也不太像往常吃過的咖哩味，這可是相當濃郁又頗具嚼勁，滋味獨特又頗佳～筷子夾起一些麵條，感覺有如金山般的色澤與模樣，莫非是金山麵名稱的由來?!結果據說是因源至緬甸金山地區的做法，所以稱為〝金山麵〞。▲魚湯看客人們幾乎人人一碗魚湯，於是點了一碗來嘗嘗。一碗20元的魚湯中看不到魚，卻散發出濃郁的魚味，阿發看到湯鍋內是由魚骨、魚雜一起熬煮，再加上碎雞肉、蛋花...等，但魚湯喝起來，卻又隱藏著一股，阿發不熟悉且獨特的氣味，原來是芭蕉梗...真相當特別的做法～看到許多緬甸華僑的客人，幾乎人人一碗，應該是很道地的緬甸味吧！▲炸洋蔥絲＆炸蒲瓜絲和台灣的麵店攤小菜不同，這的小菜是炸物。炸物有洋蔥絲＆蒲瓜絲兩種口味，每份各十元。酥脆香無比～（才一上桌馬上就見底，於是又各再追加一份）▲炸物沾醬沾上特調的緬甸風醬料，又是不同的風味。▲椰子麵有如陽光般色澤的椰子麵！▲椰子麵，和一和陣陣的椰奶咖哩香撲鼻而來～▲椰子麵，特寫滑溜Q彈，椰奶咖哩香十足▲椰子麵，湯頭散發出非常、非常濃厚的南洋風味▲椰子麵+擠些檸檬汁由於椰子麵口感相當濃郁，椰奶味十足，如吃不慣或覺得會膩者，店家有提供檸檬切塊，可以擠些檸檬汁於麵中，緩和奶膩度～▲留影這裡麵食的風味很特別，阿發雖沒去過緬甸，但看到店內的客群，以及從客人吃的表情上來看，口味應該也是很道地！〝金山麵〞不僅特別，阿發也覺得頗為好吃；〝椰子麵〞則是充滿濃厚的南洋椰奶咖哩滋味；〝炸洋蔥絲〞＆〝炸蒲瓜絲〞，在一般麵攤位未見，不僅銅板價，口感頗為酥脆香；〝魚湯〞風味相當獨特，大概是相當、相當道地的緬甸味...阿發在緬甸街上也吃過了好幾家滇緬小吃，但「阿薇緬甸小吃店」，和在這條街上吃過的店家很不同。它只以緬甸口味麵食為主，加上店內的客群，我們感覺就有如穿越時空般，進入了緬甸的庶民麵攤。也難怪不少人會推薦，在緬甸街上除了吃烤餅、雲南涼麵...等滇緬小吃店外，可不要錯過這家很有緬甸味的麵店喔～
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