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這個素食跟你想的不一樣！！平常我很少吃素，總覺得素食就是味道都一樣，沒有肉怎麼吃得飽？但這次到昕圃活力自然餐館才發現，原來素食也可以很不一樣耶！昕圃活力自然餐館在三重三民街上，在巷子內，不是這麼好找大家得多費點心店裡頭位置不多，來用餐前記得先訂位除了方型座位，也有圓桌，店裡頭還有一間小包廂，可以容納10~12個人這邊的價位也算是平價，而且你完全想不到這是素食，圖片看起來每道都很美味先來看一下這個開胃的花生豆腐腦佐和風胡麻醬，這道冰冰涼涼的吃，上頭的胡麻醬味道好香，跟底下的豆腐一起吃味道好香！帶點紮實口感的豆腐上頭還有松子來增加口感沙拉的部分是日式黑豆蔬果低蔓越莓油醋這碗配色好美，上頭除了有不少蔬果外，底下居然是牛蒡絲耶！搭配的蔓越莓油醋味道也很妙，酸甜酸甜還帶點蔓越莓的酸與果香上頭的黑豆甜甜的，吃起來也很香這邊的湯品你一定要試，熬了很久，整個味道都有出來！裡頭的料份量很多耶！喝起來清甜清甜的，還不錯！裡頭的每一樣食材你都可以吃，包含橘色的蟲草花，吃起來口感很特別！再來這道十全藥膳羊蒻鍋上桌時我還真嚇一跳，想說老闆怎麼上了個羊肉爐？該不會是因為我愛吃肉而破例給了鍋吧？一問之下才知道原來這個是素食界的鍋物，裡頭是用別的類似口感取代肉品，做的好像連味道都很香，而且這麼一大鍋，旁邊還有附上一大盤菜盤，真的很划算啊！滾起來的湯頭味道真的好香，喝起來濃濃的香氣，一點兒也不輸外面的湯頭！裡頭原本就有滿滿的料，再加上一大盤菜盤，這個可以吃很飽！菜盤很大一個，底下的高麗菜也貼心幫忙撕好了，直接加到鍋裡就可以吃素肉吃起來口感好特別，很有嚼勁味道也很香一旁還有豆乳醬跟加了微辣的香椿醬可以沾，其實他們家的湯頭味道很夠，就算不沾直接吃也很讚！沒想到在素食餐廳也能吃到義大利麵，這個是檸檬奶油義大利麵，一上桌就香氣十足！裡頭還真的有素的雞肉，檸檬加奶油的香氣還真的有進到裡面醬汁收的很剛好，每一口你吃起來都是滿滿的醬，加了檸檬香更不膩口耶！南瓜猴菇椰漿煲南瓜已經打成泥再去熬煮，上頭的通通是料而不是南瓜，而且他裡頭加了椰漿味道好香也好下飯，單吃也可以，南瓜的甜味、椰漿的香氣，再加上猴頭菇的口感，整道料理不但有香氣還很有飽足感！醬汁很下飯，加上帶點甜甜的，配飯剛剛好！最後一定要試試他們家的甜品，尤其是南瓜巧克力起司蛋糕，完全擄獲大小朋友的心！這個蛋糕很厲害啊！一點兒也吃不出南瓜味，只有巧克力香跟起司香，而且入口即化！！你不說，我也猜不透這是用南瓜做的，非常讚！
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昕圃活力自然餐館 位在三重區三民街上 附近停車格還算好找 門口小庭院設計 有搖椅可以坐著談心聊天店內裝潢簡單樸實 簡潔乾淨 後方水缸裡面有養魚 讓人觀賞 還有獨立包廂區 怕悶熱還有設置一台冷氣 用餐時間店家很忙碌 依舊十分有親和力的招呼我們 主廚鮮食沙拉 有胡麻醬 及果香醬 兩種可以選擇 胡麻醬味道偏日式和風醬一點 味道清爽開胃 !!! 果香醬油柳橙醬汁調製而成酸酸甜甜 更讓人喜歡紅棗猴菇湯 湯品沒有過多調味 溫潤清爽的風味 裡面搭配清甜的紅棗及有嚼勁的菇類 冰梅苦瓜沒有想像中的苦味 清脆冰涼的口感 配上梅子的爽口 松露蘿蔔糕 柔嫩的蘿蔔糕為一口的大小 以紅黃椒 搭配小黃瓜 及松露點綴 簡單味美酥炸脆薯炸的外酥內軟 絲毫不覺得油膩白飯軟硬適中 不會黏糊糊的 蒲燒鰻魚飯 外型和蒲燒鰻很像 但它是素食喔!!!口感吃起來柔嫩 搭配鹹淡剛好的醬汁 撒上白芝麻增添香氣 搭配清爽小黃瓜片和高麗菜吃 就算是不葷食也別有一番風味 青醬焗烤飯 上面一層厚厚會牽絲的香濃焗烤 就先贏了一半 挖開來還有濕潤的青醬飯 和新鮮菇類 整體相當的好吃 左宗棠雞 以鳳梨 青椒 番茄 黃綠紅配色 視覺看起來很不錯 口感表面是有點酥脆的感覺 醬汁有點類似糖醋的感覺 很下飯的一道料理 三杯香炒杏鮑菇 端上桌還聽得道滋滋作響的聲音 三杯的料理手法 香氣四溢 杏鮑菇 猴頭菇 口感各有特色 鹹香滋味讓人意猶未盡 完全不輸肉類 艾草凍 有種獨特的味道 很清淡清爽的那種 QQ的滿好吃的養生黑木耳露 加入了枸杞在裡面 有黑糖淺淺的甜味
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現代人越來越注重養生不少人吃飯不再只有大魚大肉加上不少餐廳都有專門提供素食料理同時三不五時吃個素 讓生活更健康也讓Bunny發現素食相當多樣性完全顛覆對傳統素食單調的印象初訪位在三重的『昕圃活力自然餐館』鄰近三重商工 可搭乘捷運至菜寮站由三號出口轉搭292號公車至三重商工站接著步行約50公尺即可抵達周邊不少餐廳林立 生活機能方便綠意般的裝飾打造愜意的空間外頭擺放菜單可以參考櫃台旁緊連著廚房能清楚看見料理烹調的過程環境簡潔寬敞 還有販售不少素食相關產品用餐座位以四人桌為主搭配舒適的沙發椅 很有高質感不僅適合小家庭及三五好友聚餐若有團體聚餐店家會貼心幫忙併桌一旁魚缸邊的高腳椅座位可以近距離觀賞魚兒悠遊自在角落的櫃上備有醬料及檸檬水可以取用不過入座後店家還很貼心的先送上水現在用餐打卡 還會送上酥炸松露薯條熱愛薯條的Bunny當然不會錯過餐點由五星級飯店資歷的廚師製作有別於一般大量素料的素食 健康養生的蔬食概念使用大量新鮮蔬果 並以少油、少再製品料理出獨一無二創意與精緻的佳餚Bunny選擇了昕圃主廚手料套餐 $398包含沙拉、前菜、主菜、湯品、養生飲品、甜點先送上的鮮食沙拉新鮮清脆的蔬菜搭配微酸的胡麻醬相當開胃私房前菜及湯品細細品嚐松露的香氣及綿密蘿蔔糕的甜味紅棗猴菇湯清甜的口感很有回甘的香氣單點人氣小點 松露薯條 $120雖然打卡會送小盤不過大盤的吃更讓人滿足幾乎沒有油膩感 香酥的好涮嘴主菜選擇了推薦的新菜色 糖醋咕咾肉還有不少青椒、黃椒及蕃茄增添色彩醬汁濃郁又很夠味素咕咾肉很有滑嫩的口感裏頭還包有飽滿的花生一整盤Bunny完全能一個人包辦微微酸甜的滋味更是下飯另外單點手工綜合乳酪披薩 $200從餅皮到內餡製作都是主廚手做一上桌 就能聞到起司的香氣牽絲的起司令人垂涎一口咬下酥脆餅皮與濃郁的起司又鹹又香 喜歡狂嗑起司的食客們絕對熱愛養生飲品黑木耳露帶有黑糖香醇濃郁的香甜味咕溜咕溜的很有膠質滑順的口感冰冰涼涼的好消暑甜點為艾草凍艾草有著Bunny很怕的苦澀味不過主廚製成果凍搭配奶球滑嫩香Q口感帶有微甜的好滋味整體完全不輸給肉類料理吃得健康又美味 更感受到店家的用心相當適合熱愛蔬食料理的朋友們『資訊揭露：本篇為廠商無酬合作試吃活動文』店 名：昕圃活力自然餐館 | Facebook店家地址：新北市三重區三民街272巷1號聯絡電話：02-2988-2933營業時間：11:30-21:00 創作者介紹 Bunny Hobandnob-Bunny :: 隨意窩
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