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常看阿發食記文章的朋友應該都知，因為我和兒子是油肉控，對近年坊間出現不少的健康餐盒，大多就不是那麼合我們父子倆的口味。不過之前我曾推薦過，在家住的新莊，有間「舒肥底家（新北新莊店）」，是其中幾家的例外之一。其餐點不僅視覺味覺兼具，青菜還來至自家契作的無農藥生菜農場，還是配菜豐富的營養師理想健康餐盒，不僅老婆和女兒覺得超好吃，連我和兒子都覺得很不賴！唯之前可惜的是，它只有外帶，沒有內用。不過近期它搬了新家，地點依舊在新莊，不僅有了內用區，另還重成本採購了一台，在便當店很罕見，20多萬元的超音波臭氧洗菜機，不僅能把青菜洗的比用手工更乾淨，且還能維持青菜原本的鮮脆度。另在餐盒中的配菜，還提供了因相對成本高，而相對少見的紫山藥，以及綠花椰菜寶寶〝三日苗〞。如果你注重飲食健康營養均衡，還要視覺味覺兼具，以及配菜要豐富的朋友們，這是我們一家都很推薦的絕佳選擇～▲店外觀「舒肥底家（新北新莊店）」新址一樣是在下新莊，就在新泰醫院的斜對面。離好市多約800公尺，走路十分鐘可到。▲店門口▲櫃台〝舒肥〞意指：法式低溫真空〝Sous Vide〞的烹調方式，讓食材較能保有原本的鮮嫩風味與口感，也是近年來台灣很熱門的料理做法。但由於相對高溫烹調，這種料理方式較費時費工，因此製作成本也較高。▲用餐區由於店家下午時段沒休息，於是我們挑離峰時段造訪，避免人潮與久候。用餐環境簡約乾淨，感覺很溫馨舒服。▲價目表每種餐點的內容，是和營養師合作設計出來的！餐點選擇類別有：雞腿排系列、嫩雞胸系列、豬肉系列、牛肉系列、海鮮系列、燒肉系列、方便素系列。餐點份量則分為：小鳥胃、輕盈、勻稱、增肌、高蛋白低碳水。（一旁有標註，依據體重與運動量的選擇上建議）記得2年前，第一次造訪店家舊址時，我看到價位後，本來覺得有點偏高，結果老婆對我說：「吃飯不知米價！」她又說在公司訂便當，現在好一點的就要一百多，還不一定有多好吃、多營養健康。她和其她女同事們，偶爾也會訂健康餐盒來吃，這價位剛好而已，而且這的健康餐盒，看起來就相較好看美味且豐富很多。老婆說的也是，我現在平日中午出去買個腿庫肉便當，或燒臘飯之類的，能合我口味的幾家，也要百多元，還沒什麼配菜...▲營養師的理想綠拿鐵店家使用的青菜，主打自家契作了一座，不使用任何農藥的營養師農場。並強調喝起來，會讓人顛覆一般人對蔬果汁的印象，是好喝的手搖飲！▲外帶候餐區，一旁備有茶飲供客人取用；內用區，則有漫畫雜誌可借閱，相當貼心~*所提供的茶飲，是店家特製的初萃漢方茶，有〝纖麥〞和〝水嫩〞兩種替換，好喝且有益身體健康的飲品。▲工作區相當乾淨整潔，主菜都是現做現烤，蔬果汁也是新鮮現打。所以如果沒先訂餐，直接到現場才點餐，在店家製作沒塞車的狀況下大概也要等候十分鐘左右。難怪看到前往的客人，幾乎都是熟門熟路已事先訂餐，來就可以直接取餐。▲20多萬元的洗菜機阿發一開始看到這台，其實有點老花，想說，怎麼會有一台這麼大的油炸鍋！不是賣健康餐盒嗎？結果鍋內裝的是水不是油！原來這是，我沒看過的超音波臭氧洗菜機，不僅能把青菜洗的比用手洗更乾淨衛生，且還能維持青菜原本的鮮脆度。*感覺這裡比一般店家，更重視一些客人看不到的細節，竟然會願意不惜下重成本，添購這樣的設備，只為了讓餐點更乾淨衛生。▲菜餚區配菜種類相當多，看起來也乾乾淨淨，且不像不少健康餐盒，都是用水煮到很軟爛，失去食材本身的味道，這卻顯得相當鮮脆~▲餐點上桌照燒豬肉(增肌)、焙烤松阪豬(輕盈)、鮮烤鯖魚排(高蛋白低碳水拚雞腿排)、老菜脯雞湯。另餐點附贈，店家特製的初萃漢方茶，有〝纖麥〞和〝水嫩〞兩種替換，是好喝且有益身體健康的飲品。▲準備開動這家的健康餐盒本來母女倆就頗喜愛，但油肉控的兒子，看到餐點上桌也很開心。由此可知，連不太喜健康餐盒的我們父子倆，也覺得這很不錯吃~*我和兒子，要看到一般的健康餐盒，是會皺一下眉頭的...▲照燒豬肉(增肌)70公斤以上或中重度運動量的客人，店家推薦選〝增肌〞。餐點份量則為：蛋白質+50%、纖維量+40%、澱粉量+40%。對有在練桌球的兒子來說，他當然說要點(增肌)。▲簡約雅致的厚實陶瓷餐盤，以及木質餐具散發出，有如享用高級日式定食般的感受。▲照燒豬肉(增肌)，局部之前就看過報導，人要營養均衡與健康，每天最好都能吃到五種不同顏色的蔬果。這的配菜不僅配色好看，且類別多很豐富，看起來也很爽口好吃的模樣~▲照燒豬肉(增肌)，淋胡麻醬這的青菜，比一般常見健康餐盒，來的鮮脆且不會軟爛無味。但對於我和兒子來說，還是清淡了些，因此店家會附上胡麻醬，讓像我倆這樣的客人，自行淋上，來增添青菜的風味。▲每份餐盒都會附上這，但這可不是苜蓿芽，而是成本相對高的「青花椰菜的小寶寶〝三日苗〞」喔~▲青花椰菜的小寶寶〝三日苗〞介紹含有高濃度蘿蔔硫素，抗氧化更健康。▲照燒豬肉五花豬肉片的肉質，相較還不賴，吃起來有些許日式照燒的鹹甜風味，但其味道又不會過重膩口。▲五穀越光米比一般健康餐盒提供的，這來的更營養好吃。▲老菜脯雞湯雞腿肉很軟嫩，並有著一股老菜脯的淡香，湯頭很溫醇順口好喝，暖心又暖胃。▲湯料有著不少份量的菇類，更增添不少香氣，以及營養健康。▲鮮烤鯖魚排(高蛋白低碳水拚雞腿排)老婆愛吃魚，加上最近她的飲食有在減少澱粉的攝取，因此她選擇了這。由於店家使用的餐具，總讓我不自覺地，聯想到和一般的定食便當相比較。我們都感覺，這比大多的定食便當，更具視覺味覺饗宴的感受，且營養健康、豐富便宜。▲鮮烤鯖魚散發鯖魚烤過後的獨特香氣與口感，喜歡吃魚的老婆，直說魚有新鮮、好好吃~▲三日苗與雞腿肉▲焙烤松阪豬(輕盈)60公斤以下或低度運動量的客人，店家推薦選〝輕盈〞。餐點份量則為：蛋白質+10%、纖維量+20%、澱粉量+20%。*這是女兒選的▲焙烤松阪豬這出乎我們意料外的超級好吃！可憐了女兒，肉不夠我們分，她只吃到2片，哈~▲舒肥牛排(勻稱)，外帶餐盒外觀包裝的設計與色彩，比一般健康餐盒很好看很多，也增添了價值感。餐盒上除了標示了，國健署建議每餐份量，也註明了本餐盒含有的份量。另，不同的份量，除了有字面上的註明外(小鳥胃、輕盈、勻稱、增肌)，底色也不同，不會分不出來。店家對餐盒的包裝設計，也很用心。▲舒肥牛排(勻稱)這一看，應該就知道是我點的吧！哈~▲舒肥牛排(勻稱)，側寫配菜相當豐富，且超過五種不同顏色的蔬果，更是健康營養均衡。配菜裡，還有少見的紫山藥，以及青花椰菜的小寶寶〝三日苗〞。▲舒肥牛排(勻稱)，特寫沒想到便當內的牛肉，無重油熱炒，還能好吃無腥味，也顯示店家對牛肉品質與鮮度的自信。紫色的五穀越光米上，還撒了些許堅果，真是不賴~▲很開心很滿意的母女倆~店家主打特色為：◆單餐總熱量控管◆低溫烹調增風味◆少鹽低油蔬菜鮮◆產地直送最新鮮◆五穀越光米口感佳店家使用的青菜，還是來自自家契作的，一座不使用任何農藥的營養師農場。不僅販售的是〝營養師的理想餐盒〞，其好看好吃與豐富的程度，也顛覆了我對一般健康餐盒的印象。另它原本只有外帶服務，搬到新址後，也有了內用區。配菜部分，擇多了少見的青花椰菜小寶寶，也就是含有高濃度蘿蔔硫素，抗氧化更健康的〝三日苗〞。對於較注重要吃的營養健康均衡，又要好看好吃的上班族與外食族而言，這間「舒肥底家-新北新莊店」，是頗推薦的一間~*挑戰一般坊間健康餐盒的天花板
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