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位於蘆洲長興路上的「素學烘焙坊」，鄰近中原公園和光華路舊社區，開業不久就相當受到當地居民的歡迎。如果不是有在地人帶路，我想我也很難發現這裡，看似平凡的麵包店，因為多了點用心，讓每個角落都充滿亮點。「素學烘焙坊」主打的是全素食材，連雞蛋和牛奶都不使用，部分更以豆漿取代鮮奶，更打造無麩質的產品，最重要的是不添加人工和化學添加劑，原料成分單純，除了吃起來更健康，讓長輩和小朋友食用也更加安心。店內麵包的品項滿多的，如果不特別說明真的無法察覺是素食。而且大部分的商品除了標示品名，也將內容物清楚註明，不了解的地方店員也會主動解說，讓大家在選擇上也能更放心。除了麵包外，各式糕餅類也不少，過年過節想送禮會是很好的選擇，畢竟現代人很注重健康，在品嚐糕點之餘又能少點負擔，收到這份禮真的會覺得特別貼心。基本款的法國長棍和吐司也沒缺席，法國長棍是採用延展性較高的法國進口麵包粉，口感彈性上的變化也更加講究。從早餐開始就能健康吃好好，心情也會格外美妙啊～仔細看完一輪，完全陷入了選擇困難，所以就挑了幾樣看起來有趣的品項回家嚐嚐。金莎巧克力卷＄60/片 ＄360/條(全素，不含蛋奶）以滿滿的杏仁角包裹綿密的巧克力蛋糕，內部加入自製的巧克力甘納許醬，店裡的巧克力製品都特別選用從原料到製作過程都十分嚴謹的比利時巧克力。整體吃起來紮實，卻又同時感受到杏仁的脆口，再以濃郁的巧克力醬貫穿，吃起來超有層次又不會過份甜膩，真的非常討喜。黑胡椒漢堡排＄50(全素，不含蛋奶）麵包嚐起來有彈性和嚼勁，咀嚼後能感受到淡淡的麥香。黑胡椒醬是由店家特別調製，更神來一筆的加入了新鮮蘋果汁，讓整體滋味更清新和諧。內部素肉排和杏鮑菇，經由特製的黑胡椒醬緊密的結合，大口咬下，口腔內盡是胡椒的香氣，滋味非常有內涵，讓人一口接著一口停不下來。花生手工餅乾＄70/包杏仁露卡手工餅乾＄80/包杏仁露卡手工餅乾＄80/包(全素，不含蛋奶）以黑糖熬煮過的杏仁，不僅增添了風味和香氣，也讓酥香的餅乾多了點脆口的驚喜，不管配上咖啡或茶都很適合，是種無論大人小孩都會喜歡的滋味。花生手工餅乾＄70/包(全素，不含蛋奶）在揉製麵糰時，加入了花生醬和花生粉，所以一入口花生香氣就貫穿了口腔，瞬間被花生的芬芳所包圍，整體不會太甜，完全不膩口，真的越吃越涮嘴。 整體來說，常常看食品內容物標示，背後那一長串無法理解的化學元素，真的讓人不知道自己吃進了些什麼。「素學烘焙坊」以全素為主軸，主打無添加物的健康概念，並且不計成本的使用優質原料和食材，對於食品的美味度和口感也絲毫不馬虎。吃得好之餘也能好好吃，少了點負擔，我們吃得更開心也更放心。
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