福記北平脆皮烤鴨

營業中

休息中

    在板橋「真正好烤鴨」食記裡，有板友推薦土城這家福記烤鴨。拖了三年多，總算有緣一訪。    網路資訊寫假日早上十點半開張，結果十點半抵達時老闆說鴨還在烤，最後大概快十一點才能取餐。    這裡除基本片鴨和炒鴨外，也有鹹酥鴨。鹹酥鴨須等候更久，只好先試片鴨及炒鴨（幸好）。半隻鴨做兩吃，價格為三百五十元。    片鴨一看便覺不妙，紙盤上毫無油光。果不其然，鴨肉乾且無油香，帶點鴨臊，鴨皮也沒有脆度。    鴨餅為潤餅型式，剝離易破損，附些許大蔥。甜麵醬中規中矩。    炒鴨架鍋氣和香辛料的香氣均是一般，鴨肉大概因為吸附醬汁的關係，沒有片鴨那麼乾。    店家網路評論有四顆星，不乏盛讚者，相信是個人口味問題。    一查之下發現這是自己首篇土城食記。開拓食物地圖新領域，成就感油然而生。