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年節期間去逛樂華夜市，走著走著被瓦斯噴槍聲強而有力"轟~轟~聲"吸引目光一瞟，正紅色的火焰骰子牛吸引我的目光當下我沒立刻走到攤位，將整條樂華夜市走完返程時才決定買中間這攤吃吃看小份$60，大份$100可以選擇要添加的醬料玫瑰岩鹽、研磨黑胡椒、辣味、新疆孜然、義大利香料、匈牙利紅椒、日式照燒醬店家採用的像是烤玉米攤位的瓦斯烤爐現點現烤，在我前面的一位客人選擇玫瑰岩鹽哇!是電動的研磨罐耶(快速且真的可以省下不少時間)鐵盤的左邊會擺上一些肉塊，"看起來"像是冷凍的肉塊放在旁等待解凍店家會拿把剪刀，整塊牛肉剪成適當大小的肉丁一方面烤架下方有烤爐在加熱接著就會拿出火槍在牛肉表面炙燒利用夾子快速地翻炒 利用高溫燒烤表面，封鎖住肉汁研磨黑胡椒選擇研磨黑胡椒口味，會先灑上一層岩鹽牛肉經由火槍炙烤封鎖住肉汁，在表面有酥香口感牛肉的油花不少，烤好後筋就滿多的，不過肉質掌握地不錯黑胡椒粒很香，肉丁咀嚼有炙燒的酥香建議現場趁熱吃玩，很好吃
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