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招牌菜
中和華新街周邊，因早年有不少的緬甸與南洋華僑回台後在此定居，後來又開了數十間店攤，販售緬甸小吃及南洋風味小食，於是當地則有了緬甸街之別稱。緬甸國界由於東側緊鄰中國雲南，西側則隔著孟加拉灣與印度相望，18世紀也曾為英屬印度的殖民地，因此緬甸的庶民小吃風格，不難見到雲南與印度的餐飲特色。所以華新街上，有著不少販售雲南涼麵、米干、碗豆粉…的攤家，還能看到幾家賣著印度烤餅、煎餅、奶茶店面。而「日發」，就是華新街周邊販售印度烤餅、煎餅的代表名店之一…▲店外觀原本位於華新街上的日發，近年搬到了華新街頭旁的忠孝街上。和以往老舊的外觀，有了截然不同的風貌。▲坐在店前閒話家常的客人們在這地區除了滇緬特色美味小吃林立，且大多的店家騎樓中，也可見到不少人們喝茶用餐，並相互用著異國語言聊天，散發出十分悠閒的景象，這和大台北人們急躁忙碌的生活，形成強烈對比。是種截然不同的氛圍，有如身處於南洋異國街弄的錯覺中～▲餅皮身為緬甸華僑的老闆，烤餅的功夫是和一位印度烤餅老師傅所學。老闆每天早上賣餅，下午就手工揉起麵團，與酥油揉好揉勻的麵團再放一晚讓它發酵。因此費工費時所製的麵團，所烤出來的餅就會特別酥香Q～▲餅皮貼到火爐內賣烤餅的人，真不能怕火、不能怕燙。▲火爐內的烤餅溢出陣陣烤餅香～▲煎餅店家除了烤餅外，另一項餐點就是煎餅。▲烤餅與煎餅▲烤餅刷上奶油烤餅上刷了大量的奶油，看起來就很讚～▲切餅▲店內環境▲價目表分為三大類：印度烤餅、印度煎餅、飲料▲美食上桌▲美味早餐奶油烤餅、咖哩雞煎餅、咖哩馬鈴薯烤餅、印度奶茶▲奶油烤餅，外觀▲奶油烤餅酥脆表皮油亮、油亮，且奶香十足，內則口感鬆軟～▲印度奶茶有如更濃厚香郁，口感如滑絲的阿薩姆紅茶▲咖哩雞煎餅外觀有點像沒蔥的蔥抓餅▲咖哩雞煎餅，特寫餅皮口感Q香有嚼勁▲咖哩雞煎餅，內餡印度咖哩風口味，但口感溫和不至辛辣。▲咖哩馬鈴薯烤餅週六、週日限定，當然要點來嘗嘗。▲烤餅外觀烤得又酥脆又餅香四溢▲咖哩馬鈴薯這口感就比較偏日式咖哩風味▲烤餅沾上咖哩馬鈴薯▲留影日發是家二十多年老字號的印度烤餅專賣店，其烤餅口感雖不至讓人驚豔，卻相當有著親和的家常味，也非常耐吃。特別是店招牌的奶油烤餅，更是讓我們家母女子三人相當喜愛。餐點價位為25～40元，可說是真正的銅板早餐。點份烤餅或煎餅，再來杯正統的印度奶茶，真是超級搭的好滋味，更是大部分緬甸人日常早餐或下午茶的首選搭配〜
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