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把寶貴的時間留給家人，美味年菜就交給68食堂吧！每到過年佳節，都是全家人難得團聚的時刻，每個家的廚房內似乎都沒停過火，來來往往的簇擁熱鬧著，是大家記憶中的年節風景。但隨著我們的年紀越來越大，媽媽婆婆們的年紀漸長，漸漸捨不得她們為了張羅一家子的年菜而忙進忙出。難得相聚，留更多時間互相陪伴彼此，才是團聚的意義阿。『訂年菜吧！』『訂餐廳吧！』在這幾年我們晚輩總會在年前，開始討論起各種替代方案。『宅配的年菜真的很難吃！』『過年餐廳太貴了』這又似乎是大家共同的心聲。這次與朋友們一起到公館附近的68食堂用餐，品嘗到了美味又划算的年菜，68食堂可以到店內內用、外帶、外燴(到府料理)，也能宅配，選擇非常多。這次終於讓我放下心中大石，別煮了別忙了！今年的年菜終於有著落啦！68食堂年菜介紹 $8000完整菜單與訂購單放文末。以下11道料理是$8000，份量夠12人吃，我覺得在台北的價位來說，吃到這樣的料理真的物超所值，平均水準蠻不錯的，宅配的話可以單品項訂購，更加彈性！另外如果是要到公館店用餐的話，包廂只能容納8桌，外面則是60桌（只接受預約制），平常沒預約就沒辦法用餐喔。 鴻運五福拼68食堂年菜的鴻運五福拼盤，菜色會不定期更改，以現場為準。當天有泡菜杏鮑菇、 櫻桃鴨卷、沙拉鮑魚、三色鮭魚燒、泰式鱈魚。每樣菜色看起來蠻精緻的，除了櫻桃鴨捲有點偏鹹之外，其他菜色都挺好吃，我自己很喜歡那個泰式鱈魚肝、用泰式醬料來蓋過魚肝的味道，整體很協調，黃金泡菜杏包菇也是一定好吃的阿。紅燒鰻米糕這一大盤米糕一上桌整個超有氣勢，絕對讓你吃到夠飽。一定要趁熱吃才能吃到鰻魚酥香的外皮，米糕比較可惜是味道蠻淡的，比較沒有香氣，但飯粒Q度還不錯。白斬放山雞68食堂的雞肉是使用放山土雞，所以雞腿的地方皮Q肉嫩，雞胸的部位還是稍微乾不過也難免的。比較特別的是因為有用紹興酒，所以是帶點淡淡酒香氣，但又不會像醉雞那麼酒。六八彿跳牆食材有香菇、魚皮、排骨、雞肉、豬腳、開陽、魷魚、鳥蛋、大甲芋頭、蒜頭、脆筍片、豬肚、干貝、栗子，等超多好料，再搭配主廚特製高湯。我自己沒有算是很愛吃佛跳牆，因為常常覺得非常油膩。六八佛跳牆湯頭香氣出色，湯頭不會太油，有著各種食材的精華甜味，豬肚QQ、排骨軟嫩，用料非常實在，隨便挖都是滿滿的料，也是這桌年菜中我自己蠻推薦的品項，今年就訂購這個回家啦！帶回家不僅很有面子而且吃佛跳牆最有年味了！絲瓜蒸九孔除了大大顆活九孔之外，中間還蛤蠣與杏包菇，圍上整圈的絲瓜慢慢小火燉煮，煮到蛤蠣打開就可以吃了。這種菜色只要用新鮮的海鮮下去蒸是一定好吃的，海鮮加上薑絲的提味，還有絲瓜的軟綿與甜味，配著鮮美的湯汁一起吃最對味了。沙鍋魚頭今天我最愛的的第一名其實這道砂鍋魚頭！用對半的三斤鰱魚頭 ，幾乎占據鍋子的一半了，氣勢超強。旁邊擺上滿滿的火鍋料，年菜圍爐上就是要有火鍋，才算圓滿吧！湯頭使用雞高湯與沙茶秘調配，喝起來帶甜但又不膩，煮久了更有食材的鮮味進道湯裡，越煮越好喝。清蒸活龍蝦$8000的菜色竟然吃得到整隻活龍蝦，也是很令我訝異，68食堂用的是一斤半的大龍蝦，直接清蒸就是直球對決，新不新鮮高下立判，龍蝦肉超緊實。底下還有鮮嫩的豆腐與湯汁，澆在飯上吃也很讚。德國豬腳之前就聽朋友一直稱讚68食堂的德國豬腳非常厲害，當天吃到果真名不虛傳，是先經過滷、再蒸、再炸，所以吃起來不會很油膩，豬皮呈現QQ的滿滿膠質感，肉嫩又入味。曾經在料理課上面學過德國豬腳，真的是製作起來超級費工的一道料理，不要妄想自己在家裡做這個了，這種高難度菜色就只能去餐廳吃啦(或是宅配回家吧)！美味點心(炸物)這道花枝鮮蝦排外觀看起來普普通通，其實非常有誠意，我切面其實沒拍得很好，本人吃起來是比照片更有厚實感，而且吃的到滿滿的花枝與鮮蝦，不是粉漿一堆的那種騙人的炸物XDDD，趁熱酥酥香香的很好吃阿。清蒸海石斑年菜怎麼能少的了一尾完整的魚呢！想要年年有餘就一定得來一條！清蒸石斑肉質肥嫩、厚實，吃起來鮮美飽嘴，份量也很實在。今年過年不如就把專業交給大廚，而把相聚時光留給自己吧！這次到68食堂的公館分店來享用一桌年菜，覺得68食堂真的是良心餐飲業阿XD，用料實在價格實在！想要訂年菜現在就可以超前部署了！我自己最喜歡的菜色是德國豬腳、砂鍋魚頭、佛跳牆，給大家參考囉。68食堂 年菜菜單 訂購單 價位
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