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電話號碼
0226093038
營業時間
今日營業
17:00 - 01:00
星期一至二
17:00 - 01:00
星期三
全日休息
星期四至日
17:00 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
林口麻辣鍋推薦【川膳麻辣鴛鴦鍋（原林口老街詹記）】開業24年受老饕喜愛的好味道，尤其鴨血激推必吃，包準你吃到會流淚！瑪姬從去年四月到現在，受疫情影響都沒吃到火鍋，在2022年一開始終於吃到心心念念的麻辣鍋，而且還是爆炸好吃的程度！！！【川膳麻辣鴛鴦鍋】就位在林口文化北路和忠孝路口周邊，離林口三井outlet步行約十分鐘，營業時間從下午五點開始，每到晚上用餐時間總是高朋滿座。店內走樸實風，沒有華麗的裝潢，但乾淨整潔，重點是來這裡你可以吃到超值又用心的湯頭和食材。川膳麻辣鴛鴦鍋原址在林口老街詹記，是林口第一家麻辣鍋店，因為生意太好而搬遷到現址擴大營業，後也更名為川膳麻辣鴛鴦鍋；現在的掌門人把原有詹記麻辣鍋的好味道再優化，連吃過台北詹記的同行好友也說，青出於藍更勝於藍，認同老闆優化味道的堅持！醬料區採自取的方式，除了基本的調味料外，老闆等別推薦特製和風醬，至於它的味道如何，稍候揭曉。飲料的部份採自取，價位都相對可親。川膳麻辣鴛鴦鍋是單點式的麻辣火鍋店，紅字區為主菜，搭配各種嚴選的手工食材，選擇多樣化，價格也很實在。 店內現在有推出活動，只要是內用的客人在Google評論就送梅花豬哦！另外加入Line好友，還有送明治雪糕。今天選擇鴛鴦鍋，紅湯香辣有勁，白湯甘醇順口，是最完美的組合；鍋底不收人頭費，但依人數分小、中、大鍋收費，低消則依鍋的大小搭配不同份數的主菜。 麻辣鍋底的湯頭是店內的重中之重，老闆接手後在原有的基礎下再進化，把湯頭的味道昇華到更高層次，在吃過很多麻辣湯頭中它算是香、麻、辣中又帶甘甜，那種甘甜是來自於食材和中藥材熬煮出的自然味道，但它調和的相當平衡，互相幫襯把味道突顯出來；而這鴨血更是老闆口中相當自豪的招牌，它嚐起來水嫩滑口，在口中回味無窮真的好吃到爆炸！老闆和我分享了滷製鴨血的重點，瑪姬特別仔細聽筆記下來，希望可以學習到其中的精華，也可以自製出美味鴨血。 鍋底豆腐和鴨血是分開滷製的哦！一般店家都是一起滷，但老闆堅持二種不同食材入味的程度不同，因此寧可費工分開滷，也不省事一起滷呢！白湯則是以大骨湯和多種蔬菜和另一樣秘密武器熬製三天，那秘密武器真的是發揮了影響力，甘醇順口又鮮甜，單喝就很有滋味，放入蔬菜和海鮮味道更鮮美。 雪花牛290元雪花牛是美國choice等級的肉品，老闆特別加厚肉片，他說這樣入鍋才不會過熟而失去肉汁。涮入麻辣鍋煮只要五秒鐘，保留五分熟度，嚐盡鮮美滋味。老闆特別推薦店內特調的和風醬，搭配大量蔥花和蒜末把涮好的牛肉片再加上和風醬，酸甜可口又解膩，推薦一定要這樣吃，會帶來意想不到的美味口感。松阪豬330元肉質緊實彈牙卻不會硬綁綁，肉質相當美味可口。去骨雞腿肉160元 煮熟後不會嚴重縮水，肉質好鮮嫩哦！ 排骨酥130元 吸附了麻辣湯精華，口齒留香。鮮蝦花枝漿185元從外觀就看得出滿滿的鮮蝦在裡面搭配花枝漿也好彈牙，鮮蝦肉質飽滿又大隻，是每桌必點的美食。 芋頭丸+鴨肉丸 這芋頭丸是我吃過最好吃的，紮實的口感和鬆綿的芋頭融合在一起，真材實料推薦必點。大腸頭330元 大腸頭是吃麻辣鍋必點的美食之一，這裡的大腸頭處理得很乾淨，原本也就滷得通透入味，入鍋久煮也不會過於軟爛，也是瑪姬推薦必點的一道美食。這一餐吃得真的好滿足！除了湯頭讚，肉品和所有食材都沒有讓人失望，吃出更好的滋味又有差異性，重點是價格親民，敲碗老闆來台北開店，讓我可以就近吃到這樣的好味道！
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久聞詹記麻辣火鍋的鴨血超好吃，１５１的同事也去了好幾次也大推鴨血說真的，憑我的木嘴，只要有辣有入味我就覺得好吃ＸＤ吃過這麼多家麻辣火鍋，還沒有一家可以讓我特別驚艷的慶祝結婚紀念日這天決定跟１５１來詹記朝聖一下店面也不大，小小的，不過看的出來生意相當的好才剛開門沒多久就已經有很多人，過一下子就呈現客滿狀態菜單也很簡單，就這麼一張而已，不用翻著大大的菜單本也沒有圖片可以參考，這裡有低銷限制，推薦菜色也在前面打了個紅星星另外大部分麻辣鍋店的鴨血豆腐都是吃到飽，詹記是單點式，一份價格還不太便宜不要懷疑點下去就對了！相信我這裡的鴨血吃過一次就忘不了！下崁式的瓦斯爐，我還挺喜歡這樣的設計的，涮肉手不用舉高高麻辣鍋底，顏色很深，聞起來有著淡淡的中藥香喝一口湯，走超級重口味路線．．．一點點的麻，不過很鹹辣，濃醇夠味！不太能直接喝就是了，不過我愛︿︿，鴨血豆腐裡面還是有附個５～６塊白湯，如果口味紅湯是熟女，白湯大概就是小娃兒．．．來之前爬文大家都不大推白湯，有的人來還甚至只點麻辣湯喝起來真的沒有什麼味道，只有非常非常輕微的柴魚味可以拿來跟紅湯參在一起，這樣紅湯就能喝了︿︿裡頭的料倒是豐盛，有貢丸，排骨酥，跟大量的山東白菜兩個人簡單吃就好，點了兩盤肉跟一些火鍋料哈，都是點店家畫星星的料，真的很怕踩雷這樣．．價格也便宜，像老油條一份才３０元，是我吃過麻辣鍋店最便宜的油條了我的習慣什麼都不吃，上桌先浸個老油條試試看湯頭本來的味道果然，重量級的麻辣湯煮什麼都相當夠味，辣勁十足，過癮！美國培根牛（３００）肥瘦相間，重口味一定要點個肥吱吱的牛肉才好吃！大大片，厚度也恰到好處，下鍋涮個五秒就可以吃了入口挺軟嫩，油脂的甜度也很不錯，美國牛果然夠水準！再升一級，美國無骨牛小排（３５０）跟培根牛不同，網狀油脂分布，口感更加軟嫩吃起來比培根牛更甜美，５秒熟度幾乎不太需要咀嚼，嫩，必點！疑？鴨血豆腐呢！來了來了！我們就是衝著這來的一份就是這兩大碗公，大份量我們兩個根本吃不完．．．鴨血（２００）鍋底豆腐（１００）這裡的鴨血大概是我看過最大塊的！外觀看起來很紮實外層吃起來很有彈性，一咬到中間裡面的滷汁就噴出來了而且一點腥味都沒有，裡面的口感像極了布丁或果凍一樣超水嫩！滷的也很透徹，滷汁有點中藥香，入口還有回甘的感覺加上很大一塊，口感香氣濃郁兼具，無疑榮登我心目中ＴＯＰ１的鴨血無誤！鍋底豆腐的表現也是不惶多讓，看外表就知道不簡單！使用的是板豆腐，同樣也是走外剛內柔的口感入口也只能用爆漿來形容，使湯汁充分灌滿了豆腐裡的每個孔洞，棒！總是有一好沒兩好，雖然鴨血豆腐是我吃過最好吃的過於重鹹辣的麻辣湯，我稍微有點吃不消，邊吃邊灌飲料．．白湯的味道又清淡的超乎想像，真的很淡．．．加上價格上不太親民，如果只有我們兩個人我們應該是不會再訪不過如果人多我倒是很樂意再來吃吃好吃的鴨血豆腐︿︿
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